20 min
Facile
Purée brocolis bébé Thermomix
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La purée brocolis bébé Thermomix est très facile et rapide à préparer. Grâce au robot superpuissant, vous faites cuire les brocolis sans perdre leur belle verte, ni leurs propriétés nutritives et leurs vitamines. En un coup de mixeur, vous obtenez une purée onctueuse et très savoureuse dont les bébés raffolent! N'hésitez pas à préparer une grande quantité de purée de brocolis. Elle se congèle sans problème, pour venir agrémenter les potages de toute la famille! 600 g de fleurettes de brocolis
1. Préparez les brocolis en séparant les fleurettes du pied. Lavez-les à l'eau claire. Purée brocolis pomme de terre bébé bakery. Puis étalez-les dans le plateau vapeur Varoma de votre robot Thermomix. 2. Remplissez le bol du Thermomix avec 500 g d'eau du robinet, puis placez le Varoma par-dessus et fermez-le avec son couvercle. Faites cuire les brocolis, pendant 15 minutes, sur le mode Varoma, vitesse 1. Gestes techniques
Comment cuire des légumes verts? 3. Jetez l'eau de cuisson, puis versez les brocolis cuits dans le bol du Thermomix.
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Mixez 40 secondes vitesse 4. Vérifiez la consistance de votre purée. Si vous souhaitez obtenir une texture encore plus lisse, mixez de nouveau 5 secondes, vitesse 6. Astuces
Si vous utilisez des fleurettes de brocolis surgelées, étalez-les de la même façon dans le plateau vapeur, et mettez-les pendant 20 à 25 minutes, sur Varoma, vitesse 1, afin qu'ils décongèlent et cuisent. Selon l'âge de votre bébé, servez cette purée nature, ou agrémentez-la d'une noix de beurre, ou d'une belle c. à soupe de crème fraîche. Cette purée se congèle parfaitement, pendant 1 mois. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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السلام عليكم و رحمة الله On poursuit les petits plats pour nos baby chou avec cette seconde recette de notre sœur Umm ´Abd Ar Rahman! Une purée pleine de vitamines! Le brocoli contient beaucoup de fibres et est riche en minéraux (calcium, phosphore, potassium, magnésium) donc idéal pour nos enfants! Préférer toujours un légume frais pour profiter de tout son bienfait. Ingrédients: 1 tête de brocoli 1 carotte 1 pomme de terre 2 cuillères à soupe huile d'olive Préparation: Laver, couper le brocoli. Puis laver, éplucher et couper la carotte et la pomme de terre. Cuire à vapeur. Purée brocolis pomme de terre bébé restaurant. Mettre le tout dans un grand bol, rajouter l'huile d'olive et mixer. Merci Umm ´Abd Ar Rahman!
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Recette Pour 2 portions – Préparation: 10 minutes – Cuisson: 20 minutes Commencez par éplucher la pomme de terre, rincez-la et coupez-la en dés. Lavez aussi les bouquets de brocolis. Recette de Purée bébé brocolis pomme de terre kirri. Placez-les dans le panier vapeur du Nutribaby(+) et faites cuire 20 minutes. Reconstituez le lait avec 60 ml de jus de cuisson et 2 dosettes de lait, il est aussi possible d'utiliser 60ml de lait maternel. Placez finalement les légumes dans le bol mixeur avec le lait reconstitué/lait maternel et mixez finement. Bon appétit! Petite astuce Les bébés apprécient généralement le brocolis, n'hésitez pas à augmenter la quantité de brocolis et diminuer celle de la pomme de terre afin de varier les goûts de la purée.
J'ai réalisé cette recette au cook'in mais vous pouvez tout aussi bien la réaliser sans en cuisant vos légumes à la vapeur Ingrédients - 200g de brocoli - 100g de pomme de terre - 300g d'eau - 1cc d'huile végétale Préparation Dans le panier inox mettre vos légumes coupés en morceaux. Mettre le couvercle. Programmez: 12 min - 120 degrés - vitesse 2 Enlevez vos légumes du panier. Réservez l'eau de cuisson dans un verre. Mettez vos légumes ans le bol du robot. Purée brocolis pomme de terre bébé du. Ajoutez l'huile. Mixez vitesse 5. Ajoutez de l'eau de cuisson jusqu'à atteindre la consistance souhaitée. Mettez 7 fois le turbo.
Le pâté en croûte (ou pâté-croûte en champenois) est une charcuterie pâtissière composée d'un pâté cuit dans une pâte feuilletée ou dans une pâte brisée. En entrée froide, il comporte de la gelée à son sommet et se cuisine dans une terrine. En matière de législation, pour le vendre en boutique, un pâté doit contenir au moins la moitié de la viande qui donne l'appellation au pâté ( wikipedia). Que diriez-vous aujourd'hui de faire une petite escapade en Alsace? Je vous propose aujourd'hui la recette d'un Pâté en croûte alsacien fait maison un mets incontournable de la gastronomie française. Régalez votre famille et vos amis. Idéal pour démarrer un repas en entrée ou lors d'un buffet froid, sans oublier l'accord parfait avec un Riesling ou une bière artisanale de nos brasseries Alsaciennes. Réalisation:
Nombre de personne: 8 Personnes. Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps de repos: 1 jour
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
500 g de pâte brisée
500 g d'épaule de veau
500 g d'échine de porc
2 jaunes d'œufs
1 feuille de laurier
4 clous de girofle
3 oignons
1 bouquet de persil
75 cl de Riesling
1 sachet de gelée instantanée
sel, poivre
Préparation:
Comment préparer le Pâté en croûte alsacien fait maison
ÉTAPE 1
Coupez l'épaule de veau et l'échine de porc en fines lamelles.
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Disposez du papier de cuisson dans votre plat à terrine. Réservez. 3. Abaissez la pâte brisée de façon à former un rectangle de 40 cm par 30 cm. Disposez la pâte dans le plat à terrine en laissant bien déborder la pâte sur les côtés. Abaisser une pâte
4. Retirez l'oignon de la marinade. Égouttez la viande et disposez-la dans un saladier propre. Épluchez et ciselez finement les 2 oignons restants. Mélangez-les avec le persil ciselé. Comment ciseler ses herbes? 5. Dans la terrine, alternez une couche de viande, puis une couche d'oignon / persil. Abaissez le restant de pâte brisée de façon à forme un rectangle permettant de recouvrir la terrine. Disposez la pâte sur la viande. Badigeonnez de jaune d'œuf battu puis rabattez la pâte brisée dessus. Soudez bien les pâtes entre elles. Trouez la pâte à deux reprises sur le dessus. Versez un peu de marinade par les cheminées. 6. Enfournez le pâté en croûte pendant 1 heure jusqu'à ce que la pâte brisée soit bien dorée. Sortez la terrine du four. Préparez la gelée instantanée selon les indications du sachet.
Chemisez une terrine de papier sulfurisé. Abaissez la pâte brisée en forme de rectangle de 40 cm sur 30 cm. Laissez déborder un cm sur tous les côtés. Conservez le reste de pâte qui permettra de recouvrir plus tard de recouvrir le pâté en croûte. Egouttez la viande en conservant à part le jus de la marinade. Coupez l'oignon, ciselez le persil et mélangez-les. Etalez vos lamelles de viande par couches successives en intercalant l'oignon et le persil coupés. Salez et poivrez. Après avoir étalé 4 couches successives de viande, vous aurez rempli la terrine. Avec le restant de pâte, coupez un rectangle suffisamment grand pour recouvrir l'ensemble de votre réalisation que vous collerez avec du jaune d'oeuf. Réalisez sur le dessus 2 trous d'1 cm de diamètre à l'aide de papier sulfurisé pour que la vapeur s'en aille. Afin d'éviter un déssèchement du pâté en croute, versez 2 cuillières à café du jus de marinade dans chacun des trous. Badigeonnez l'ensemble du pâté en croute avec les jaunes d'oeufs.
Pâté En Croûte Alsacien Froid Industriel
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Les ingrédients de la recette
1 kg de pâte feuilletée (commandée chez le pâtissier)
1 kg de carré de porc désossé
15 cl de vin blanc gewurztraminer
1 oignon
2 bouquets de persil
50 g de mie de pain
50 g de farine
15 cl de lait
20 g de beurre
2 œufs + 2 jaunes
1 pincée de quatre-épices
sel
poivre
La préparation de la recette
1. La veille, hachez la viande au couteau en tout petits dés. 2. Dans une jatte, mélangez-la avec le quatre-épices et le vin. Salez, poivrez, couvrez et laissez mariner 12 h au frais. 3. Le lendemain, pelez et hachez l'oignon. Faites-le fondre au beurre dans une casserole avec 5 cl d'eau. Ajoutez le persil ciselé, remuez 2 min sur feu doux, puis laissez refroidir. Faites tremper la mie de pain dans le lait, égouttez et mixez-la avec 2 œufs entiers. Mélangez les 2 préparations dans un saladier. 4. Ajoutez la viande égouttée et remuez bien. Séparez la pâte en 2 pâtons 1/3-2/3. Sur le plan de travail fariné, étalez le grand pâton sur 3 mm d'épaisseur, pour former un rectangle de 35 x 30 cm.
Pâté En Croûte Alsacien Froid Rose
Entreprise utilisant: fruits à coques, moutarde.
Friands et Feuilleté divers
Une sélection de produits feuilletés vous seront proposés au gré des saisons comme:
friand à la viande
feuilleté au fromage
quiche
tarte aux poireaux
Les fleischschnacka, traduction littérale d'escargot de viande, sont réalisés à partir de viande de viande de bœuf du pot-au-feu haché avec les légumes du bouillon et assaisonnés avec de l'oignon et persil puis roulés dans une pâte à nouilles. Suivant vos envies, les fleischschnacka pourront se déguster juste grillés dans une poêle, pochés dans un bouillon de pot-au-feu ou sauce tomate. Nos autres spécialités charcutières
Charcuterie artisanale
Jambon cuit et cru
Saucisse
Assortiment de charcuteries
Pâtes à tartiner
Gendarmes et Saucisses à croquer
Charcuterie Fine
Foie gras
Saumon fumé
Terrine
Presskopf
Escargots de Bourgogne
Horaires
Lun, Mer: 7:30 - 12:15
Mar, Jeu, Ven: 7:30 - 12:30 15:00 - 18:30
Sam: 7:30 - 16:00
Dim: Fermé