Ajoutez des oignons et des lardons, décollez les sucs de la viande. Une branche de romarin ou un bouquet garni peut être ajouté en plus. Déglacez avec du vin blanc. Deux options sont ensuite possibles: mettre un bouillon de légumes ou mettre directement les légumes. Cyril Lignac conseille de mettre des navets, des carottes, des poireaux, un petit piment et quelques champignons de Paris. Faites revenir la préparation et mouiller avec de l'eau, pour obtenir un bon bouillon. Portez à ébullition, avec un couvercle. Il faut ensuite cuire la préparation au four à 140°C, pendant deux heures. Enfin, il faut terminer la sauce quand le lapin sort du four. Recette - Baron de lapin rôti | 750g. Récupérez le jus. Mettre dans une casserole 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et une cuillère à soupe de moutarde. Reversez ensuite la sauce crémeuse sur le lapin. L'actualité par la rédaction de RTL dans votre boîte mail. Grâce à votre compte RTL abonnez-vous à la newsletter RTL info pour suivre toute l'actualité au quotidien
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- Recette roti de lapin au four sans friture
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Recette Roti De Lapin Au Four Sans Friture
festif
Plats de viande
Difficulté
Coût
Préparation
10 min
Repos
0 min
Cuisson
30 min
Personnes
4
Ingrédients
4 cuisses de lapin
1 bouquet de fleurs de thym
1 cuillers à soupe d'huile de colza
4 tranches de lard
1 verre de vin blanc
Sel et poivre
Saler, poivrer huiler et effeuiller le thym sur les cuisses de lapin. Recette - Rôti de lapin farçi en vidéo. Les enrouler dans des tranches de lard, poser sur un plat allant au four avec un verre de vin blanc dans le fond. Cuire 30 minutes à four chaud 200°
Conseils
Servir la viande bien croustillante! J'écris un commentaire
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Un rôti de lapin excellent... un petit hic!!! il va falloir jouer du couteau, c'est simple prendre son temps et suivre l'os... à vous de jouer!!! Ingrédients
6
1 lapin entier de 1, 300 kg environ
150 g de crépine de porc
1 petite carotte
1/2 oignon
huile d'olive
20 g de beurre
1 oeuf
2 cc de crème fraîche épaisse
persil
sel & poivre
2 carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cc concentré de tomates
10 cl de vin blanc sec
1 clou de girofle
1 bouquet garni
1 cs de sauceline (maïzéna)
Préparation
1ère étape: désosser le lapin Couper le lapin en deux au niveau des dernières cotes juste au dessus du râble la partie avant est réservée pour la farce. Désosser les cuisses puis le râble en suivant l'os de la colonne vertébrale jusqu'à la queue. Recette roti de lapin au four sans friture. Désosser la partie avant, lever les pattes et les désosser, retirer toutes les chairs et réserver pour la 3ème étape. 2ème étape: le bouillon Dans une cocotte suer au beurre les os du lapin avec l'oignon, ajouter le vin blanc.
Activité personnalisée
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Une parenthèse idéale lors d'un séjour au ski, pour couper le rythme lors d'une demi-journée, regarder et vivre la montagne sous un autre angle. À COURCHEVEL Dans le cadre enchanteur et préservé de la forêt d'épicéas jusqu'au joli plateau de Praméruel, les huskies s'en donnent à cœur joie… et vous aussi. Une expérience qui restera gravée. À MERIBEL L'agence Takamaka propose une prestation 'Grand Nord' dans le cadre de séminaires d'entreprise. Chien de traineau courchevel dans. L'initiation à la conduite d'attelage de chiens de traineaux dans un superbe cadre de nature vient s'associer à la découverte du Ski Joering et de la randonnée en raquettes. AUX MENUIRES ET SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE Sur le joli sentier du Doron qui relie Saint-Martin-de-Belleville aux Menuires, Dany et sa meute partagent un pur moment de bonheur. Le musher explique sa passion et son respect pour ses chiens (un beau mélange de bergers australiens, husky et Alaskan…). Puis Dany le musher passionné vous emmène dans son traineau tiré par 6 à 8 de ses chiens pour une balade contemplative et une plongée dans son univers aussi pur que beau.
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Présentation Conduit par un musher professionnel, installé confortablement dans le traîneau sous une couverture douillette, profitez d'une aventure unique. Réservation obligatoire. Durée: 30 minutes Ouvertures Du 10/12 au 12/04, tous les jours.