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Lambrusco – Vin rouge pétillant italien ©Lambrusco DOP
Le Lambrusco est traditionnellement un vin italien pétillant produit du côté de Modène en Emilie-Romagne (région du Nord de l'Italie). Traditionnellement rouge, on le voit maintenant décliné dans une version blanc ou rosé. Un bon Lambrusco se reconnaît à sa couleur pourpre, dense, qui colore les verres et à sa mousse exubérante. Il est plein de fraîcheur et fruité. Au nez, on retrouve des parfums de framboise, de cerise et de mûre. Le Lambrusco est un vin jeune, frais, à boire dans l'année. C'est là que vous apprécierez le plus sa vivacité et ses arômes. Son nom provient de sa famille de cépages, les … Lambrusco 🙂 Il en existe plus de 60 variétés. Raisins Lambrusco ©Lambrusco DOP
Il est excellent à l'apéritif (j'aime bien en rosé d'ailleurs à l'apéro) et il accompagne parfaitement la cuisine italienne. Je pense aux pâtes, aux risotto mais aussi à la charcuterie de cette région comme le jambon de Parme. Comment conserver le Lambrusco?
Vin Rouge Pétillant Français
Lambrusco
Le lambrusco, un vin rouge pétillant italien est le vin le plus original parmi ceux produit en Italie. Il n'existe, en France, aucune spécialité viticole à laquelle le comparer. Sa particularité réside en un procéder simple: l'arrêt la fermentation alcoolique avant que... Le lambrusco, un vin rouge pétillant italien est le vin le plus original parmi ceux produit en Italie. Sa particularité réside en un procéder simple: l'arrêt la fermentation alcoolique avant que tout le sucre ne se soit transformé en alcool. Le lambrusco: comment servir et déguster ce vin rouge pétillant italien? Le lambrusco est un vin rouge pétillant italien originaire de la ville de Modène principalement car le climat et le sol de la vallée du Pô sont favorables à la culture de la vigne. Le cépage Lambrusco se plait tout particulièrement dans le sol argileux de cette zone, laquelle conserve une certaine humidité même en été. Si le lambrusco est traditionnellement un vin rouge pétillant italien sec ou doux il existe depuis quelques années des variantes en rosé et en blanc.
Vin Rouge Pétillant
Le vin rouge pétillant évolue rapidement et maintenant vous pourriez l'aimer. Obtenez des détails sur le vin rouge pétillant et les 3 principaux styles, dont le shiraz pétillant australien, le Lambrusco italien et le Brachetto d'Acqui. Caviar liquide: vin rouge pétillant Les vins rouges mousseux étaient autrefois la risée du monde du vin, mais ils se retrouvent maintenant sur des cartes de vins très élégantes. Malgré leur prétendu retour à la popularité, bon nombre de ces rouges pétillants sont encore assez abordables à moins de 15 $. Voici les 3 meilleurs styles et à quoi s'attendre en termes de goût. En outre, en bas, vous trouverez quelques autres bulles rouges intéressantes qui sont plus difficiles à trouver. Lambrusco Si ce n'est pas sucré, c'est secco! Les saveurs typiques de Lambrusco comprennent la rhubarbe, la cerise sure, la fraise des bois, la mûre de Boysen, la myrtille D'où il vient: Émilie-Romagne, Italie Acidité: Moyen + -Élevé Tanin: Faible-moyen Corps: Moyen léger De l'alcool: 10, 5 à 11, 5% Douceur: Sec - Doux Il existe une variété de styles de Lambrusco allant du sec (Secco) au sucré (Dulce) et de la couleur claire et au goût de fraises à presque opaque et au goût de myrtilles.
A travers le monde, en Australie, en Nouvelle-Zélande ou encore en Afrique du Sud, les producteurs n'hésitent pas à jouer la carte de l'originalité en proposant une version effervescente de leurs vins rouges pour conquérir de nouveaux consommateurs. Elaborés à partir de cépages de gamay ou de syrah, ces sparkling (« pétillants » en anglais) s'offrent un beau succès dans le Nouveau Monde où l'on apprécie leur légèreté. Moins alcoolisés que les vins rouges tranquilles, ils se servent bien frais et peuvent avantageusement remplacer une bière à la fin d'une chaude journée. Le mode de production de ces vins pétillants n'a rien à voir avec la méthode traditionnelle utilisée en Champagne et dans les autres régions de France où les bulles sont obtenues par une seconde fermentation qui se fait en bouteille. Là, on utilise la méthode Charmat: la seconde fermentation se fait dans une cuve close où se libère le gaz carbonique. Vidéos: en ce moment sur Actu Encore très marginal en France Côté vins, la France a plutôt des problèmes de riches.