Apéritif d'épines, "fait-maison", typique, l'idéal pour partager un verre en toute simplicité. Voici une recette artisanale et familiale:
Ingrédients nécessaires:
– 400 grammes de pousses d'épines (attention celles-ci ne se trouvent pas toute l'année, vous les trouverez aux alentours de la fin du mois d'avril, lors de la repousse de la végétation). – 5 litres de vin (rosé ou rouge selon vos goûts). -1 litre d'eau de vie. – 800 grammes de sucre en poudre. Versez tous ces ingrédients dans un grand récipient pour les laisser s'imprégner les uns des autres, laissez macérer au minimum durant cinq jours pendant lesquels vous mélangerez de temps à autre. Recette trouspinette au vin d épines noires rose. Une fois la macération terminée, retirez les pousses d'épines du mélange, filtrez le tout, et mettez-le en bouteille. Attention pour les plus gourmands d'entre vous, veillez à ne pas consommer aussitôt cet apéritif, il est impératif de le laisser reposer au minimum deux mois, plus ce dernier aura vieilli, plus les saveurs sauront éveiller vos papilles!
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Petit apéritif à base de Vin très populaire dans le Poitou et dans le Berry, appelé aussi par certains berrichon "Jus de Bouchures". C'est aussi la Trouspinette Vendéenne ou Angevine…
Ingrédients
Quantité
– Jeunes pousses d'épines noires – Vin Rouge ou Rosé mini 12°/vol – Eau de Vie de fruit – Sucre Roux
= 500 gr = 4 litres = 1 litre = 700 gr à 900 gr
Au printemps, lorsque les épines noires ( Prunelier) ont fait de jeunes pousses (environ 10 à 15 cm), couper les jeunes pousses (10 à 15 cm) lorsqu'elles sont sèches. Les mettre à macérer dans un récipient avec le vin, l'eau de vie et le sucre. Temps de macération minimum 15 jours et maximum 3 semaines. Recette trouspinette au vin d épines noires trouville. Remuer régulièrement. Mettre en bouteilles et bouchonner les bouteilles ( Bouchons en plastiques)
A déguster frais. Comments are closed.
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Choisissez parmi des centaines de recettes de recette de trouspinette ou vin d'épines noires, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. À réaliser au début de l'été. Apr 22, 2014 · recette • 1 kg de jeunes pousses d'épines noires (prunelle) (coupées à environ 20 à 25 cm) • 1 kg de sucre cristallisé • 4 l de vin rouge (si possible du vin de mareuil rouge) • 1 l d'alcool de fruits à 45° facultatifs: Combien de pousses d'épine noire? Filtrer, puis mettre en bouteille. La recette pour réaliser sa propre trouspinette, un apéritif maison à base de jeunes pousses d'épines noires. Comment couper des jeunes bourgeons d'épines noires? Trouspinette épines noires. Preparation et recette de la trouspinette ou vin de pousses d epines noires Apr 22, 2014 · recette • 1 kg de jeunes pousses d'épines noires (prunelle) (coupées à environ 20 à 25 cm) • 1 kg de sucre cristallisé • 4 l de vin rouge (si possible du vin de mareuil rouge) • 1 l d'alcool de fruits à 45° facultatifs: 300 g de feuilles de framboisier ou de pêcher. Combien de pousses d'épine noire?
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Patientez 2 à3 semaines, filtrer, goutez puis bouchez et voila il y a peu l'apéritif de nos campagnes. 1 l d'alcool de fruit; Ingrédients pour réaliser un vin d'epine noire: Il est une vieille tradition dans nos campagnes d'élaborer un apéritif « maison » communément appelé vin d'épine et plus particulièrement troussepinette en vendée. Le temps de macération, les proportions, le sucre. De nos jours il existe autant de recettes de troussepinette que de caves, à l'épine noire, aux pêches, à la griotte, aux fruits rouges … a vous de faire votre choix! Recette trouspinette au vin d épines noires un. Recettes similaires à recette de trouspinette ou vin d'épines noires recette coq au vin d'alsace ingrédients. Environ 1 kg de jeunes pousses d'épine noire (prunellier) la preparation Versez votre préparation dans un gros bocal préalablement ébouillanté. Epines noires (rouge), épines noires et angélique (blanche), fruits rouges, pêches, griottes, agrumes, prune reine claude et fraises des bois. Ingrédients pour réaliser un vin d'epine noire: Recette de trouspinette ou vin d'épines noires recettes que vous adorerez.
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Il est de tradition en vendée, d'élaborer un apéritif à base de vin, d'alcool et d'épines noires (jeunes pousses de prunelier sauvage) appelé: Il existe de nombreuses recettes de vin d'épines, selon les régions et même d'une personne à une autre, étant un apéritif « maison », peu commercialisé, sauf en vendée, sous le nom de troussepinette. Réserver à l'abri de la lumière en veillant retourner régulièrement. 1 bouteille (75cl) de vin (blanc, rosé ou rouge selon vos préférences) 150 g de sucre. Recette de la troussepinette recette. 1 litres d'eau de vie; La troussepinette c'est l'apéritif de vendée numéro 1 Après macération, filtrer et mettre en bo… Recettes similaires à recette de trouspinette ou vin d'épines noires recette coq au vin d'alsace ingrédients. 1 coq de 2 à 3 kg; Mettre le tout à macérer 21 jours dans une bonbonne en brassant de temps en temps. La recette du vin d'épine (avec images) | Recette, Recette illustrée, Vin from Dans un gros récipient versez le vin et l'eau de vie. La troussepinette c'est l'apéritif de vendée numéro 1 De nos jours il existe autant de recettes de troussepinette que de caves, à l'épine noire, aux pêches, à la griotte, aux fruits rouges … a vous de faire votre choix!
Rapide à faire et bon marché, la trouspinette est un alcool savoureux qui rappelle les saveurs du bocage vendéen. Des variantes de la recette de la trouspinette existent. En voici quelques unes. La trouspinette aux pêches: ou plutôt « pêches de vigne », variété particulière qui procurent saveur et onctuosité à cette recette légèrement relevée d'épices noires et savamment dosées. La trouspinette aux griottes: le printemps est la saison privilégiée pour sélectionner les meilleures cerises. Les griottes amènent un gout acidulé et croquant qui transmet un goût inimitable à notre recette de printemps. La trouspinette aux épines noires et angélique: Le soupçon d'angélique, plante mystérieuse du marais poitevin, procure des arômes à la fois caractéristiques et énigmatiques à notre troupinette. Et si vous réalisiez vous-même votre apéritif d’épines ? | L'Apéro des Frenchies. La trouspinette aux fruits rouges: composée essentiellement de cassis, framboises, cerises et de mûres, cette recette de trouspinette se distinguera par ses arômes très expressifs et son élégance en bouche, qui en font une recette incontournable.
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