14 mars 2012
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Tout bon vendéen ou ami de vendéen a déjà trinqué à la trouspinette. La quoi? La trouspinette bien sûr. La trouspinette est un apéritif typique de Vendée, doux et boisé, il peut se comparer au pinot gris ou à la liqueur de noix, mais les puristes lui trouveront immédiatement le goût d'épine, son ingrédient principal. La période de Mai est idéale pour fabriquer sa propre trouspinette. En voici la fameuse recette (qui ne se transmet que de bouche de grand-mère à oreille de petite-fille): Pour 5 à 6 bouteilles de trouspinette. 1 belle poignée d'épines noires 4 litres de vin rouge assez corsé (12°c minimum) 1 litre d'eau-de-vie à 40°c 500 g de sucre. Faire mariner les épines noires avec le vin et l'eau de vie pendant deux à trois semaines. Filtrer puis ajouter le sucre. Bien mélanger et mettre en bouteille. Réserver dans l'obscurité. Veillez à régulièrement retourner les bouteilles afin que le sucre ne coagule pas. La trouspinette se conserve comme une liqueur classique.
Recette Trouspinette Au Vin D Épines Noires Les
Rapide à faire et bon marché, la trouspinette est un alcool savoureux qui rappelle les saveurs du bocage vendéen. Des variantes de la recette de la trouspinette existent. En voici quelques unes. La trouspinette aux pêches: ou plutôt « pêches de vigne », variété particulière qui procurent saveur et onctuosité à cette recette légèrement relevée d'épices noires et savamment dosées. La trouspinette aux griottes: le printemps est la saison privilégiée pour sélectionner les meilleures cerises. Les griottes amènent un gout acidulé et croquant qui transmet un goût inimitable à notre recette de printemps. La trouspinette aux épines noires et angélique: Le soupçon d'angélique, plante mystérieuse du marais poitevin, procure des arômes à la fois caractéristiques et énigmatiques à notre troupinette. La trouspinette aux fruits rouges: composée essentiellement de cassis, framboises, cerises et de mûres, cette recette de trouspinette se distinguera par ses arômes très expressifs et son élégance en bouche, qui en font une recette incontournable.
Recette Trouspinette Au Vin D Épines Noires Un
Petit apéritif à base de Vin très populaire dans le Poitou et dans le Berry, appelé aussi par certains berrichon "Jus de Bouchures". C'est aussi la Trouspinette Vendéenne ou Angevine…
Ingrédients
Quantité
– Jeunes pousses d'épines noires – Vin Rouge ou Rosé mini 12°/vol – Eau de Vie de fruit – Sucre Roux
= 500 gr = 4 litres = 1 litre = 700 gr à 900 gr
Au printemps, lorsque les épines noires ( Prunelier) ont fait de jeunes pousses (environ 10 à 15 cm), couper les jeunes pousses (10 à 15 cm) lorsqu'elles sont sèches. Les mettre à macérer dans un récipient avec le vin, l'eau de vie et le sucre. Temps de macération minimum 15 jours et maximum 3 semaines. Remuer régulièrement. Mettre en bouteilles et bouchonner les bouteilles ( Bouchons en plastiques)
A déguster frais. Comments are closed.
Recette Trouspinette Au Vin D Épines Noires En
Mais qu'est-ce donc que l'épine noire? C'est le prunellier, qui fleurit au premier printemps. On cueille les jeunes pousses juste après la floraison, en mars-avril. Il existe de nombreuses recettes de vin d'épines, selon les régions et même d'une personne à une autre, étant un apéritif « maison », peu commercialisé, sauf en Vendée, sous le nom de Troussepinette. RECETTE
Ingrédients
• 1 kg de jeunes pousses d'épines noires (prunelle) (coupées à environ 20 à 25 cm)
• 1 kg de sucre cristallisé
• 4 l de vin rouge (si possible du vin de Mareuil rouge)
• 1 l d'alcool de fruits à 45°
Facultatifs:
• 1 gousse de vanille ou du sucre vanillé
• 300 g de feuilles de framboisier ou de pêcher ou de cerisier
• 3 à 4 oranges entières coupées en morceaux
PRÉPARATION
1 – Mettre à macérer dans une topine (grand récipient en verre à large ouverture) tous les ingrédients pendant 2 à 4 semaines. Brasser tous les jours. Certains font macérer d'abord dans le vin rouge sucré, puis ajoutent l'alcool avant la mise en bouteilles.
Recette Trouspinette Au Vin D Épines Noires Et
Troussepinette vin d'épine vendéen - Cave des Rochettes de Montaigu Passer au contenu Troussepinette vin d'épine vendéen La Trousse-pinette, Troussepinette ou vin d'épine Cet apéritif typiquement vendéen était autrefois fabriqué clandestinement. La consonance de ce nom fait sourire 'trousse pinète'! La recette remonte, semble-t-il, à des temps anciens où l'on aromatisait le vin ( peut être aussi pour l'arranger). Il fallait 're-trousser' les manches pour cueillir 'l'épine'. Une autre origine possible du nom: pour se servir directement à la barrique, on utilise un petit 'trou' percé dans le fût que l'on obstrue avec une 'pinette' qui est une petite cheville. La Troussepinette est un 'apéritif à base de vin' concocté à partir de jeunes pousses « d'épine noire » (petit prunelier sauvage). Cueillies au printemps, elles macèrent pendant quelque temps dans le vin rouge additionné de sucre et agrémentée d'un peu de 'gnôle'. Aujourd'hui la recette s'est déclinée en différentes versions qui n'ont de limite que l'imagination de son créateur: utilisation du vin blanc et autres fruits: fruits rouges, poire, … pèche de vigne, griottes, reine-claude, agrumes, …) La Troussepinette se déguste frais sans glaçons à l'apéritif ou sur un dessert.
Ajoutez le sucre. Laissez macérer une journée supplémentaire en mélangeant régulièrement. Le sucre doit disparaître du fond. Mettez ensuite le vin d'épine en bouteilles. Il est conseillé de patienter deux à trois mois avant de le déguster. La troussepinette se bonifie avec le temps. Et n'oubliez pas: elle se consomme fraîche! Elle n'en sera que meilleure! Macération en bocaux
Pour ce premier essai, j'ai réalisé deux variantes: l'une à base de jeunes pousses, l'autre à base de jeunes pousses fleuries. J'ai stoppé la macération au bout du 10ème jour. Après dégustation, une majorité de personnes s'est prononcée en faveur de la première mixture. Si la seconde à base de fleurs a séduit par son parfum plus intense, elle a malheureusement gagné en amertume. Dans ce dernier cas, je conseillerais donc de réduire la durée de macération.
CITHM Il faut citer le nom d'un théorème quand on l'utilise, par exemple le théorème de l'énergie cinétique ou
mécanique, sans se contenter d'écrire l'équation associée. Il ne faut pas oublier non plus de donner les hypothèses
associées (voir la dernière remarque à la fin de ce bilan). LTOT Dans les formules concernant les ressorts, c'est la LONGUEUR TOTALE qui compte! Il y a eu beaucoup
d'erreurs là-dessus. HOMOG Encore des erreurs d'homogénéité. Pour les dérivées temporelles, je vous rappelle que l'on peut vérifier
si on a « assez de points »: deux points partout pour une accélération (comme θ̈ ou θ̇2 par exemple), un seul pour
une vitesse. PARAB Obtenir les lois de x(t) et z(t) ne permet pas de conclure que la trajectoire est une parabole. Il faut
trouver la loi liant z à x pour cela. Mécanique : Dynamique en référentiel non galiléen. UNITLIT On ne précise jamais d'unités dans une expression littérale. 1
Devoir surveillé N◦9 - Mécanique non galiléenne - Fiche de correction
DEMK On demande le tableau en fonction de K.
HYPOTHESES Même si on tient un raisonnement fondé sur l'énergie, il faut faire le « blabla » sur le caractère
galiléen ou non du référentiel, car les théorèmes énergétiques découlent du PFD, il faut donc que le référentiel
soit galiléen pour pouvoir les utiliser.
Mécanique En Référentiel Non Galiléen Et Frottements Solides
DS N 9 - Mécanique non galiléenne
Devoir surveillé N◦9 - Mécanique non galiléenne - Fiche de correction - MPSI 1 Lycée Chaptal - 2013
DS N◦ 9 - Mécanique non galiléenne - Fiche Bilan
I - Bilan statistique
Moyenne de la classe
Écart type
Médiane
9, 6
3, 6
9, 4
II - Erreurs principales et récurrentes
ENCAD Beaucoup de personnes oublient, pourtant si tard dans l'année, qu'il faut encadrer ou souligner les
résultats importants. Des points ont été enlevés. EpSIGNE Dans la définition de l'énergie potentielle, il ne faut pas oublier le signe moins! Mécanique en référentiel non galiléen et frottements solides. F = −
dEp(x)
dx
GALIL Un référentiel n'est galiléen que s'il est en translation rectiligne uniforme par rapport à un référentiel
galiléen. Mais un référentiel en mouvement peut être galiléen! PASMASS Il ne faut pas oublier la masse dans le PFD. BLABLA Il faut faire le petit blabla indiquant le système étudié, le système de coordonnées, le référentiel d'étude
et la justification de son caractère galiléen ou non. VECTSCAL ou VECTSCAL D'un côté il y a un scalaire et de l'autre un vecteur: bref, un problème de
cohérence entre les dimensions.
Physagreg : Résumé De Cours Sur Les Changements De Référentiel Et Les Référentiels Non Galiléen
Niveau: L1
Pré-requis: Lycée, Dynamique du point en référentiel galiléen,
Changement de référentiel
Intro: Nous avons toujours appliqué les lois de la dynamique dans des référentiels galiléens. Après avoir étudié les changements de référentiel, nous pouvons nous reposer la question "qu'est-ce qu 'un référentiel galiléen" et étudier comment se transforment les lois de la dynamique dans des référentiels non galiléen. télécharger le cours au format PDF
Exercices
télécharger les énoncés au format PDF (241 ko)
Corrigés des exercices
télécharger les réponses au format PDF (40 ko)
Source latex et images
télécharger l'archive (233 ko)
Mécanique : Dynamique En Référentiel Non Galiléen
Ainsi QUAND ON UTILISE UN THEOREME, il faut DONNER LES
HYPOTHESES de celui-ci, qui sont quasiment toujours le fait que le référentiel soit galiléen et que la masse soit
constante. Remarques sur les questions de cours
• Optique: Il faut mettre les chevrons sur les rayons. L'image doit être sur des émergents et non des incidents! Enfin, il faut expliquer la construction, car ce que vous dites avant justifie B ou B' mais pas A ou A', il faut
citer l'aplanétisme. • Élec: Ne pas oublier le sens de la source de courant dans Norton. Et la démo...
• Chimie des solutions: Vous opubliez souvent le « éq. » alors qu'il est fondamental puisque ce que vous dites
n'est vrai qu'à l'équilibre (et non à l'équivalence, au passage... ) Vous oubliez aussi le C ref, mais moins. • Oxydo: LE passage log / ln pose parfois souci: où met-on le ln 10, etc... Le faraday est en coulomb par mole
et le classique 0, 06 est en volts. Il n'est d'ailleurs valable qu'autour de 25◦ C si vous faites l'AN correctement
Remarques
• Dire « Chute libre » ne signifie pas que la trajectoire est rectiligne verticale!
Par exemple, un tir au fusil est
une chute libre, alors que c'est une parabole. il fauit faire le calcul et le résultat dépendra de la vitesse initiale. • Une trajectoire curviligne c'est sympa, mais très vague: ça veut dire que le mobile suit une trajectoire selon
une courbe. Super info. Même un point immobile suit une courbe...
• Si l'exercice s'appelle spirale quelque chose, il est peu probable que la trajectoire soit un cercle. −−→
→
• Pour la cinématique, le vecteur position est OM = r −
e et non OM = r −
e: petite erreur, grosses consér
•
0
r
quences. Énormément d'erreurs étaient évitables en vérifiant l'homogénéité. Qui a été bien malmenée parfois. La vitesse ne vaut Rθ̇ que dans le cas circulaire! En aucun cas ce n'est une vérité. Dans l'exercice I notamment,
on détermine justement les composantes de la vitesse et on voit bien que celle-ci ne vaut pas Rθ̇... Les angles ne sont pas toujours petits! Dans l'exercice IV, il n'y avait AUCUNE RAISON de supposer les
angles petits! On peut dire directement que l'énergie vaut mgz ou kx2 sans le redémontrer, c'est du cours!
MP/PC. Mécanique en référentiel non galiléen. Etude du pendule de Foucault (2/2) - YouTube