Riesling: excellent vin d'apéritif alsacien, il accompagne subtilement les apéritifs et les mises en bouche finement travaillés. Pinot gris: riche et long en bouche, ce vin est à déguster autour de l'apéritif pour les amateurs de vin. Gewurztraminer: les arômes de ce vin légèrement liquoreux raviront les papilles des plus gourmands. Comment Appelle-t-on un kir au vin rouge? Le kir est en fait le pendant religieux de l'ancien assemblage communard « vin rouge et cassis ». Il se boit en souvenir de la Commune de Paris. Il est aussi appelé « cardinal » ou « robin » lorsqu'il est servi aux femmes. A voir aussi: Quelle partie du bœuf pour un bon steak? Il existe une variante pour le kir. Qui a inventé le Kir Cassis? La légende attribue cet apéritif à base de crème de cassis et de vin blanc sec au chanoine Félix Kir, député-maire de Dijon de 1945 à 1968. Quel vin blanc doit-on faire un kir? Quel vin blanc pour le kir? Bourgogne Aligoté AOC. Chablis AOC. Bourgogne Chardonnay AOC. Côte du Rhône Villages AOC.
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Je ne connais pas de communard fait avec du blanc par contre, dans ce cas on parle de Kir..
Arnaud
22 Mai 2015 18:03
#8
La Vie est une Fête écrivait:
> Rouge + cassis: par chez moi, on appelle ça un
> communard...
ou bourguignon autre nom...
22 Mai 2015 18:25
#9
Nan c'est juste que c'est un blanc de bourgogne, pas du chardonnay mais le nom du cépage m"échappe, je vais retrouver ça! 22 Mai 2015 20:58
#10
Luc Javaux
Administrateur
Rouge + cassis: par chez moi, on appelle ça un communard...
Communard = gamay + cassis
Cardinal = pinot noir + cassis
Luc
22 Mai 2015 21:04
#12
Merci Luc pour cette précision. C'est un peu le grand écart entre les 2 pour un simple changement de cépage....
Pas sur que le communard et le cardinal auraient pris un kir ensemble -D... (Fut il au pinot beurot, merci Simon pour la précision)
24 Mai 2015 09:06
#13
Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck
La plupart des champagnes s'accordent très bien avec de nombreux fromages, les pâtes cuites en particulier: beaufort, comté, parmesan, brebis des Pyrénées, mais aussi le brie et le camembert, à condition qu'ils ne soient pas trop forts. Du côté des desserts, les accords sont moins faciles…
Quel est le meilleur vin de Cassis? Ils sont considérés comme les meilleurs vins blancs de Provence, et ont un potentiel de garde qui n'excède pas dix ans. Mais les rosés ont également une bonne réputation, issus du grenache, du cinsault, du barbaroux, du carignan et du mourvèdre, ils sont secs et musclés, aux parfums de fruit et de fleur. Quel fromage avec un Pouilly-fumé? Pouilly-fumé. très acidulée, de ces vins, permet au fromage de chèvre, de s'exprimer, et l'échange est en tous points remarquable. Quand boire un bourgogne aligoté? Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Il peut être consommé entre 1 et 5 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que poissons, crustacés et fruits de mer, fromages, plat principal.
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