Origine
Pas-De-Calais
DLC à réception
22
jours minimum
Format
1 Fromage de 400 g
Conservation
frais
Sablé De Wissant - 400 g
LE SABLÉ DE WISSANT est un fromage doux mais pas sans caractère, un peu comme la Blanche de Wissant, bière locale de la Côte d'Opale avec laquelle il est brossé manuellement. Notez que le Sablé de Wissant(sous une autre appellation) a été élu ''fromage le plus odoriférant au monde'' en 2004 par le docteur Stephen White & son équipe, à l'Université de Cranfield dans le Bedfordshire au Royaume-Uni. L'une des plus belles consécrations pour un fromage!
- Le Sablé de Wissant | Sablés, Fromage, Chapelure
- Revue technique tracteur someca 670 au
Le Sablé De Wissant | Sablés, Fromage, Chapelure
- Sélection n° 3 -
Le Sablé de Wissant est un fromage à pâte molle à croûte lavée. Lors de son affinage, ce fromage est brossé à la bière «Blanche de Wissant». Il est ensuite enrobé d'une fine chapelure de pain pour rendre sa croûte plus épaisse et savoureuse. Il a un gout doux et une texture crémeuse. Production
Le temps d'affinage est de 4 à 5 semaines. Association mets et vin
Bière ambrée
Fromagerie Sainte Godeleine
La fromagerie Sainte Godeleine a été créée en 1990 par Antoine Bernard dans la ferme de ses parents. Avant, il a sillonné la France à vélo pour découvrir le métier de fromager chez les meilleurs artisans français. Depuis, son frère l'a rejoint. Le saviez-vous? Le Sablé de Wissant a été élu «fromage le plus odoriférant au monde» en 2004 par le docteur Stephen White & son équipe, à l'Université de Cranfield dans le Bedfordshire au Royaume-Uni. L'une des plus belles consécrations pour un fromage! Mais rassurez-vous, en bouche ce n'est pas pour autant un fromage fort. Fiche technique
Description
Nom commercial:
Sablé de Wissant
Dénomination:
Fromage de Vache
Famille:
Vache
Conservation:
Autour de 8°C
Constitution
Taux de matière grasse:
Ingrédients:
Allergène:
Producteur / Affineur
Nom:
Adresse:
130 rue des coutures, Rue de Belle, 62720 Wierre-Effroy
Accueil
Zones géographiques
Hauts-de-France
Sablé de Wissant 400g x6
Référence: 533
Fromage à pâte molle à croûte lavée à la bière blanche et enrobé de chapelure, le sablé de Wissant est produit par les frères Bernard à Wyerre Effroi à côté de Boulogne sur mer! Très belle texture fondante en bouche avec une légère amertume en fin de bouche et un côté sablonneux de part la chapelure, qui rappelle les grandes plages de sable fin de la côte d'Opale! Il est conditionné par 6 fromages de 400g
Disponibilité:
Disponible
Quantité en colis:
Caractéristiques
Spécifications
TRAITEMENT THERMIQUE
Lait Pasteurisé
FABRICATION
Laitier
FAMILLE DE FROMAGE
Pâte molle à croûte lavée
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