Verser la gelée dans des pots stérilisés fermer bien et retourner ces derniers jusqu'à refroidissement complet et conserver. Enjoy! Gelée de pommes aux épluchures maison
Gelée de pommes maison Auteur: Samar Type de Recette: Confiture Cuisine: Francaise Pelures et trognons et pépins de pommes Eau (à hauteur des épluchures) sucre (le même poids de jus obtenu) jus d'un citron Déposer les épluchures de pomme ainsi que les pépins et les trognons dans une casserole profonde ajouter le jus de citron et remplir d'eau à niveau des épluchures.. Porter à ébullition ensuite réduire à feu doux et laisser mijoter durant 40 minutes environ. Comme pour la gelée de coings placer des compresses ou de la gaze (afin que la gelée ne comporte pas d'impureté) sur une passoire en la recouvrant complètement et verser le contenu de la casserole. Laisser égoutter le jus récupérer le jus et le peser j'ai obtenu 500 ml de jus soit 500 g de sucre à confiture. Verser le jus de pommes obtenir ainsi que le sucre dans une casserole porter à ébullition l'ensemble.
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Gelée De Pommes Aux Épices Recette Gateau
Les ingrédients de la recette
3 kg de pommes 2 kg de sucre 400 g d'eau 1 citron
La préparation de la recette
Ayez près de vous une bassine d'eau froide dans laquelle vous aurez mis 2 ou 3 cuillerées de jus de citron. Avec un couteau inoxydable, pelez les pommes, retirez le cœur, coupez-les en quartiers que vous ferez tomber, au fur et à mesure dans l'eau citronnée; cette précaution évitera aux pommes de noircir et la gelée aura une jolie couleur. Lorsque toutes les pommes sont pelées, égouttez-les et mettez-les dans la bassine à confiture. Couvrez d'eau froide et ajoutez 2 cuillerées de jus de citron. Posez la bassine sur feu doux et portez à ébullition. Au bout de 15 minutes de cuisson, vérifiez si les pommes sont cuites. Egouttez-les sur un tamis sans les presser. Pesez alors le jus, prenez 400 g de sucre pour 500 g de liquide. Préparez avec le sucre et l'eau un sirop au petit boulé, versez-y le jus de pommes, portez à ébullition et laissez cuire une minute. Parfumez la gelée, soit avec 2 cuillerées de jus de citron soit avec le jus d'une orange; prolongez encore la cuisson une minute.
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Les pommes doivent avoir explosé et être réduites en purée. On peut éteindre le feu et laisser reposer encore 15 minutes pour recueillir le plus de jus possible. On obtient alors un jus de pommes très chaud mais très peu agréable en bouche. Ce n'est pas du tout sucré. Peser le jus obtenu. Puis ajouter le même poids de sucre. On peut également ajouter le jus d'un citron pour plus de pectine naturelle. On peut remplacer le sucre par du sucre spécial gelée. Il suffit alors de suivre les conseils d'utilisation. On peut également mélanger du sucre classique à de la pectine en poudre, en suivant les quantités indiquées sur la boite (je trouve ma pectine chez à Paris). Mettre le tout dans une bassine à confiture (pour les heureux possesseurs d'une bassine en cuivre! ). Cela marche aussi très bien dans une casserole classique. Mettre à bouillir. Dans le cas d'une utilisation du sucre sans pectine (ce qui est le cas ici):
Il faut écumer au besoin, et laisser cuire pendant presque trente minutes.
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Mettre une assiette dans le congélateur puis verser une cuillére de gelée dessus. Si la gelée coule, prolonger la cuisson. Remplir les pots de la gelée bien chaude, les fermer et les retourner. Étape 10 Suivant la qualité de la pomme le gelée prend plus ou moins vite. Note de l'auteur: « Cette gelée je l'utilise pour faire des sauces servies avec du gibier ou des viandes blanches mais elle convient également très bien aux tartines. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gelée de pomme au calvados
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Il vous reste quelques crêpes? Pourquoi ne pas les tartiner avec une délicieuse confiture de pommes aux épices? J'ai eu un gros gros coup de cœur pour cette recette car la confiture est vraiment délicieuse, gourmande et très parfumée: on en mangerais à la petite cuillère!! Pour les septiques: on obtiens vraiment une texture de confiture, rien à voir avec de la compote ou de la gelée;) J'ai rajouté un peu de poire dans ma préparation pour adoucir encore l'arôme, mais vous pouvez parfaitement n'utiliser que des pommes! J'ai choisi des grises du Canada pour leur texture douce et leur goût sucré, mais si vous optez pour des granny, vous aurez une confiture un peu plus acidulée. Bref, autant de choix et de confitures différentes que de variétés de pommes!
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Dernière activité le 04/05/2022 à 22:26
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Vincent-Bleher
Le 04 mai 2022
Bonjour Je souhaiterais contracter une assurance car la mienne (avec ma carte bancaire) arrive à son terme. Quelle assurance santé me conseillez vous? Sachant que je suis déjà partie et que certaines assurances comme Chapka refuse de m'assurer étant déjà en voyage, je suis en Équateur, je pars demain pour le Guatemala pour 1 mois et ensuite Colombie 3 semaines et je rentre en France le 29 juin. Mes huit jours magiques aux Galapagos en Équateur. Merci d'avance de votre aide
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Bienvenue sur le Blog de ToutEquateur! Vous préparez un voyage en Equateur sans agence? Vous êtes bien tombés! Depuis 2015, le Réseau Solidaire ToutEquateur a aidé des milliers de voyageurs indépendants à profiter des merveilles de l'Equateur. Les voyageurs et voyageuses racontent ici leur périple: en voiture ou en bus, en famille ou en solo, en Amazonie, dans les Andes ou aux Galapagos... Forum equateur voyage covid. C'est donc tout naturellement que vous trouverez des petites pépites en explorant les blogs. Et pourquoi pas après votre voyage, écrire le votre? L'équipe et moi avons hate de vous lire! A bientôt:-)
Léon
Bonjour à tous, nous sommes Coline et Bastien et nous avons voyagé en Equateur en Décembre et Janvier dernier! Pour le plaisir de vos yeux voici quelques photos de notre superbe voyage sur le continent et sur l'archipel des Galapagos! On commence par la fabuleuse lagune de Cuicocha à proximité d'Otavalo! Pour continuer voici des clichés des Galapagos…
Lire la suite... Quand nous avions envisagé ce long voyage, l'Equateur était déjà sur la to-do list.
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Mes huit jours magiques aux Galapagos en Équateur Bonjour Comme moi à l'époque, vous avez sûrement vous aussi entendu parler de ces îles que sont les îles Galapagos (Équateur) et l'île de Pâques (Chili). Dans mes projets de voyages en Amérique du Sud, je ne pouvais donc manquer l'occasion de partir à la découverte de ces îles mystérieuses. Et je les ai réalisés, ces projets, en 2002 et en 2006. Forum du Réseau Solidaire - Posez vos questions | Tout Equateur. Dans cette longue et triste période de COVID-19, je me suis attelé à la tâche de revisiter les articles que j'avais écrits sur les deux voyages que j'ai passés dans ces deux merveilleuses îles. Voici ceux sur ma semaine aux Îles Galapagos en 2002. Jacques Dernière édition par Jacques Beaulieu le Jeu 6 Jan 2022 - 18:44, édité 1 fois Galapagos par Zezette Jeu 6 Jan 2022 - 17:59 Jacques Beaulieu a écrit: En effet, ce fut toute une expérience. C'est loin, mais à l'occasion d'un voyage en Équateur, c'est une expédition à ne pas rater. C est effectivement unique et à répéter non pas sur les bateaux de croisière mais sur des bateaux de 10_12 personnes maxi Zezette Messages: 200 Date d'inscription: 15/12/2021 Re: Mes huit jours magiques aux Galapagos en Équateur par Swissgirl Mar 12 Avr 2022 - 9:58 Bonjour, Je prépare un voyage (enfin) en Colombie, puis Equateur et bien sûr Galapagos.
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