Guédille
Lieu d'origine
Québec
Place dans le service
Plat principal
Classification
Sandwich
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La guédille ( switché dans la Beauce ou lobster roll aux États-Unis et Canada anglais) est un casse-croûte nord-américain à base de homard et de pain à hot-dog [ 1]. Composition [ modifier | modifier le code]
La guédille se compose d'un pain à hot-dog (généralement non grillé), rempli d'une salade liée par de la sauce mayonnaise [ 2]. Guédille au poulet tex mex. La salade peut être aux œufs, au poulet, au chou, etc. Les salades de homard, de crabe ou de crevettes font partie des menus des casse-croûtes de la Gaspésie et de la Côte-Nord [ 3]. Histoire [ modifier | modifier le code]
Si le pain à hot-dog a été inventé en 1912, l'idée de remplacer la saucisse par de la salade est donc venue après. Il semble que ce soit aux États-Unis, dans l'État du Connecticut que le lobster roll (guédille au homard) a été inventé. Plus précisément, ce plat a été créé en 1934, à Milford, dans une shack (baraque) à fruits de mer, appelée Perry's [ 4].
Guedilles Au Poulet Au Citron
Une idée présentée par Caroline McCann dans l'émission Manger allégé, c'est facile. Voir la recette: Guédille de homard et houmous aux algues
Préparation: 15 min | Durée totale: 15 min 10 Guédille au homard C'est accompagné du chef Christophe Mamelonet (de la Maison du pêcheur) que Félipé St-Laurent cuisine cette recette savoureuse, avec un petit twist: il utilise un pain foccacia pour le sandwich! Un délice absolu. Voir la recette: Guédille au homard
Préparation: 30 min | Cuisson: 10 min | Réfrigération: 5 min | Durée totale: 45 min 11 Guédille de homard à la grecque 12 Guédilles au homard, aubergine grillée et tapenalgue avec poutine au homard Vous trouverez dans cette recette, des guédilles au homard, à l'aubergine grillée et tapenalgue ainsi qu'une poutine de patates douces avec sa sauce au homard. Guédille — Wikipédia. C'est ce que l'on appelle un menu "fast food" gastronomique! Parfaite pour réunir la famille autour du BBQ, cette recette gourmande vous fera gagner des points auprès de vos proches, c'est garanti!
Guédille Au Poulet Tex Mex
Pour la recette complète, cliquez ici.
Guedilles Au Poulet Recette
Ingrédients 2 grosses poitrines de poulet 4 pains à hot-dog Beurre salé, en quantité suffisante Sel et poivre en quantité suffisante 120 g de pois verts frais écossés (ou congelés) 100 ml de jus de viande réduit (ou lié à la fécule de maïs) 1/4 de botte de ciboulette Préparation Assaisonner, puis griller le poulet, environ 3 minutes de chaque côté et finir la cuisson au four environ 5 minutes à 350°F. Sortir et laisser reposer sur une assiette. Mes guédilles au poulet – Les Aventures Beach Bum Tribe. Beurrer les pains de chaque côté et les griller environ 30/40 secondes de chaque côté. Faire chauffer la sauce et verser les pois verts dans celle-ci, laisser cuire environ 2 minutes. Tailler les poitrines sur le long afin de pouvoir obtenir des languettes qui se glissent dans les pains à hot dogs. Verser la sauce et les petits pois dans le pain, sur le poulet en tentant de pas (trop) faire déborder. Terminer avec de la ciboulette ciselée.
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Pause amicale et gourmande:: Index Recettes:: Index des recettes:: Sandwiches, wraps, quesadillas, sous-marins, pitas, hot-dogs 4 participants Auteur Message Melam Messages: 4351 Date d'inscription: 15/03/2010 Sujet: Guédilles aux oeufs - ou - au jambon - ou - au poulet Mar 25 Mai 2010, 11:19 Guédilles aux oeufs Laitue hachée, tomate en petits cubes, concombre haché, échalotes vertes hachées, pois verts, oeufs à la coque hachés, sel, poivre, mayonnaise. Servir dans des pains hot-dogs rôtis. ------------------------------------------------------------ ------------------------------------ Guédilles au poulet Laitue hachée, tomate en petits cubes, concombre haché, échalotes vertes hachées, pois verts, poulet cuit en dés, sel, poivre, mayonnaise. Servir dans des pains à hot-dogs rôtis.
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