5 décembre 2013
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Au menu: de la génoise, du chocolat blanc, de la noix de coco, des mandarines et de la crème. Découvrez cette belle bûche de Noël que vos invités ne pourront que complimenter. Informations générales
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 15 minutes Réfrigération 2 heures
Recette pour: personnes
Ingrédients
3 oeufs
90 g de sucre
75 g de farine
45 g de noix de coco râpée
5 mandarines
150 g de chocolat blanc
70 g de noix de coco râpée
30 cl de crème liquide
25 cl de crème anglaise
5 cl de sirop de sucre
2 feuilles de gélatine
*sucre* de couleur
Préparation
Préparation 1 heure Cuisson 15 minutes Réfrigération 2 heures
1 Préchauffez le four à th. Buche au chocolat blanc coco et mandarines. 6 – 180 °C. Préparez le biscuit. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et montez les premiers en neige en ajoutant le sucre petit à petit une fois qu'ils sont fermes. Fouettez les jaunes avec la farine et la coco râpée. Mélangez délicatement les 2 préparations. Étalez la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et lissez-la avec une spatule.
Buche Au Chocolat Blanc Coco Et Mandarine Basilic
Enfourner pour 10 à 15 min suivant le four. Sortez le biscuit une fois cuit et le laisser refroidir sur sa plaque. Montage de la bûche:
Chemiser un plat à cake d'environ 20 cm de long, avec du film alimentaire en laissant 10 cm dépasser de chaque coté. Sortir la mousse du réfrigérateur. A l'aide d'un couteau, faire 3 rectangles de même longueur et largeur que votre moule à cake. Puis, placer le premier rectangle dans votre moule avec les amandes face à vous. Répartir de la mousse au chocolat puis ajouter la marmelade de clémentine en bonne couche aussi (si ça se mélange à la mousse, ça n'en sera que meilleur). Recouvrir à nouveau de mousse au chocolat et poser le deuxième biscuit en pressant légèrement pour compacter le premier étage. Répéter l'opération pour le deuxième étage et finir avec le 3ème rectangle. Buche au chocolat blanc coco et mandarin oriental hotel. Rabattre le film et placer au réfrigérateur avec un poids pour bien compacter votre bûche jusqu'au lendemain. Glaçage et décoration. Casser le chocolat au lait et le faire fondre au bain marie.
Buche Au Chocolat Blanc Coco Et Mandarines
Juste avant qu'elle soit totalement montée, ajoutez le reste du sucre, le reste du sirop et délicatement la noix de coco rapée. Nappez-en le biscuit et enroulez-le de façon bien serré. Nappez le dessus avec le reste de crème et décorez-le. Attendez le lendemain pour le manger. Hiver, Gros gâteaux, Noël
Buche Au Chocolat Blanc Coco Et Mandarin Oriental Hotel
28 Déc 2017
Une Bûche bavaroise au chocolat blanc et insert mandarine pour le plus grand plaisir des papilles. Bûche bavaroise au chocolat blanc et insert mandarine. Je me suis inspirée d'une recette de Karine du blog chicchicchocolat pour son gélifié mandarine et la dacquoise (une première pour moi) et d'une recette de Manue du blog humçasentbon. J'ai ensuite arrangé la recette à ma façon. L'association avec le chocolat blanc est parfaite et je peux vous dire que ceux qui l'on mangée le 25 décembre se sont régalés. Je l'avais en effet apportée comme dessert au repas dans la famille...
Buche Au Chocolat Blanc Coco Et Mandarin Oriental
Saupoudrer de la noix de coco râpée et réserver jusqu'à l'utilisation. APPAREIL PISTOLET CHOCOLAT ORANGE
- 200 g de beurre de cacao
- 200 g de couverture ivoire
- 5 g de colorant liposoluble orange
Fondre le beurre de cacao avec la couverture ivoire, mixer à l'aide d'un mixeur plongeant avec le colorant. Utiliser à 29 °C.
3. 5
/ 5
basé sur
2
avis
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J'adore les mandarines, leur parfum symbolise pour moi les fêtes de fin d'année et me rappelle les petites bougies à la mandarine que réalisait mon grand-père. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
2 h
12 mn
1 h
3 h 12 mn
1
Pour le gâteau roulé:
Préchauffer le four à 160°C. A l'aide d'un batteur mélanger les jaunes et les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajouter la farine ainsi que la Maïzena. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Garnir une plaque de pâtisserie avec du papier cuisson que vous graisserez légèrement au pinceau (beurre ou huile neutre). Verser la pâte à génoise sur le dessus et enfourner pendant 10 à 12 minutes. Bûche bavaroise au chocolat blanc et insert mandarine de "La Cuisine de Jackie" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Rouler le gâteau (en laissant le papier sulfurisé pour qu'il ne colle pas) et le placer dans un linge propre en serrant bien. Laisser refroidir. Pour la crème à la mandarine:
Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). 4. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige bien ferme. Clarifier des oeufs
Monter des blancs en neige
5. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena, la levure chimique et la poudre d'amandes. Râpez le zeste des mandarines préalablement lavées et pressez leur jus. Ajoutez le tout à la pâte à biscuit en veillant à conserver un peu de jus. Remuez avec une cuillère en bois pour incorporer tous les ingrédients. Blanchir des œufs
6. Recouvrez une plaque à biscuit de papier sulfurisé. Buche au chocolat blanc coco et mandarine basilic. Versez-y la pâte à biscuit à la mandarine en une couche uniforme. Enfournez pendant 10 minutes. 7. A la sortie du four, démoulez le biscuit à la mandarine sur un torchon humidifié. Roulez-le, toujours dans le torchon, et laissez le refroidir. 8. Lorsque la génoise est froide, déroulez-la. Imbibez-la avec le reste de jus de mandarine. Etalez les 2/3 de la ganache sur le biscuit. Roulez la bûche de Noël au chocolat et à la mandarine.
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Cherche Personne Pour Randonnée Au Maroc
dbabar44, 45 ans NOUVEAU Marche rapide, Randonnée, Tennis, Tennis de table, Vélo / VTT
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Bonjour j'ai tres longtemps joueur de compétition en tennis de table. Mais j'ai plus envie de faire de compétition. Je cherche juste à faire du sport pour me détendre, de préférence randonnée, tennis ou le vélo. Bonjour tout le monde. Cherche personne pour randonnée un. Je suis né en 1960 et suis retraité. Je cherche un/e binôme pour randonner une fois par semaine (principalement en semaine). Randonneur confirmé (été et ski de rando) je réside à la limite de l'Isère et de la Savoie. Je randonne principalement en Belledonne et Chartreuse, sans oublier le Vercors, Beaufortin et Oisans. Je ne cherche pas la performance, mais la montagne tranquille et ses paysages. Si vous êtes intéressé/e, vous pouvez me contacter. Patrice, 45 ans Footing / Running, Gym / Fitness, Lutte / Grappling, Marche rapide, Musculation, Natation, Randonnée, Ski, Voyage
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Recherche partenaires pour randonnée, pourquoi pas sur plusieurs jours dans les Vosges.
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Si vous aimez vous promener (surtout au nord de Toulouse), Bonjour,
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Cherche Personne Pour Randonnée Un
#1 25-08-2015 21:04:10
laura-l01
Membre
Inscription: 25-08-2015
Messages: 3
Je cherche une ou des personnes pour faire des randonner
Bonjours a tous, je cherche une personne avec qui faire des randonner au alentour de bourg en Bresse. Alors si sa intéresse quelqu'un!!! #2 25-08-2015 21:33:56
Senvorp
Inscription: 23-08-2012
Messages: 44
Re: Je cherche une ou des personnes pour faire des randonner
Bonjour Je suis sur Cerdon et randonné dans l'Ain en général, donc pourquoi pas? #3 26-08-2015 11:48:16
azer
Lieu: Romans sur Isère
Inscription: 20-11-2010
Messages: 919
Bonjour et bienvenue laura-l01, Le plus simple -pour avoir des réponses- est de présenter dans la rubrique "trombinoscope" et puis après d'ouvrir une discussion dans "rencontres autour de la randonnée légère" en fixant une date et en décrivant rapidement une rando. P. S: pourquoi 1 personne? A+
#4 27-08-2015 13:07:05
Bonjour Senvorp, Oui sa serais bien, il faudrait que l'on fasse connaissance. Cherche personnes pour randonnées (44). #5 27-08-2015 13:10:28
Merci azer et oui je cherche une ou plusieurs personnes.
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