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Bien entendu, on est pas prévenus, ça se décide toujours au dernier moment. Le patron doit nous payer la journée entière (8h), ou seulement les heures travaillés? 4/ Les temps de transport de la propriété aux vignes doit-il être compté dans le temps de travail? 5/ En cas de mésentente à ce niveau, je devrais me tourner vers qui? Comment prouver quoi que ce soit (RTT mal calculées, une demi-heure de boulot rajoutée discrètement par-ci par-là, etc)? 6/ Et vous? 07/09/2007, 18h43
Impératrice
C'est typiquement le genre de questions à poser AVANT de signer un contrat
07/09/2007, 18h45
Alpha & Oméga
Peut être. Mais c'est la première fois que je fais les vendanges, ça s'est décidé au tout dernier moment, et je savais vraiment pas à quoi m'attendre. Je me voyais mal poser ce genre de questions à la patronne, qui de toute façon n'aurait sûrement pas été objective, et je n'avais pas le temps de les poser à quelqu'un d'autre. Je peux pas j ai vendanges des. 07/09/2007, 18h54
Pour l'avoir fait, je n'ai pas eu de problème, mais il est évident que les patrons peuvent t'avoir sans problème.
Il faut être attentif et regarder partout de bas en haut et en dessous et en arrière des feuilles. Heureusement comme c'est des raisins bleus, c'est plus facile de les voir à travers les feuilles que quand c'est la récolte des raisins blancs. Tellement concentré à la tâche que j'ai pris peu de photos par la suite. Puis, bien avec mon sécateur neuf, je me suis coupé. Finalement, je n'étais peut-être pas si concentré que ça. Rien de grave, mais je confirme qu'il était vraiment neuf. Je peux pas j ai vendanges savigny les beaune. Ça donne pas trop de marge de manoeuvre. Mais ça, c'est une maladresse de ma part. S'il fallait que je vous raconte tout ce qui m'arrive pendant une anné pourrais écrire un livre. Donc, disons que les photos par la suite, j'avais moins la tête à ça. La journée se termine à 16 heures et on se retrouve tous autour d'un bon verre de vin du vignoble ou d'une bière et on partage notre expérience de la journée. Comme vous savez, tout le monde manque de personnels et ça s'applique aussi dans le domaine de l'agrotourisme.
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Posez une feuille de papier d'aluminium par-dessus et faites cuire 15 min à 180°C (Th. 6). Servez aussitôt.
Laissez cuire 2 min, ajoutez le jus de cuisson des coquillages et prolongez la cuisson 5 min à feu doux. Pendant ce temps, cuisez les pâtes dans 5 l d'eau bouillante salée. Egouttez-les et versez-les dans la sauteuse. Mélangez à feu vif quelques secondes, ajoutez moules et coques décoquillées, mélangez encore, ajoutez 1 cuil. à soupe de persil, le reste d'huile, retirez du feu. Décorez avec les coquillages réservés. Poivrez et servez. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Que boire avec? Conchiglionis farcis aux épinards, ricotta et grana padano - Recette de pâtes. Couleur du vin: blanc Appellation: un petit-chablis Région: Bourgogne
Conseils
Le conseil de C. V. F: La préparation de pâtes aux coquillages, dites "aile vonghole" en talie, peut se faire aussi avec des spaghettis ou des tagliatelles, sèches de préférence. On peut les agrémenter en y ajoutant des crevettes et des supions.