loubia, recette haricots blancs à l'algérienne Direction le Maghreb avec cette recette de loubia en sauce rouge, un plat traditionnel de la cuisine algérienne que je prépare souvent aux légumes (pommes de terre et carottes) durant l'hiver. Tout comme le aich ou la chorba, ce ragout ou cette soupe de haricots blancs est idéal pour lutter contre le froid, on le sert généralement bien relevé avec une bonne sauce tomate épicée et du piment. Mon mari adore manger la loubia avec des pieds de veau ou comme ici avec du jarret mais on peut aussi la préparer sans viande ou encore l'accompagner de poulet, boulettes, merguez ou de collier d'agneau. Soupe couscous perleé . Cette recette de haricots blancs à l'algérienne est riche en sauce et elle est composée de haricots cocos blancs ou roses ou lingot, j'utilise les secs mais on peut aussi mettre des frais à écosser, de la tomate fraiche, du concentré, aïl, persil, cumin, ras el hanout, coriandre et piment rouge doux. Vous trouverez plusieurs versions de ce plat mijoté selon les villes et les régions, la recette diffère aussi légèrement d'un pays à un autre avec du gingembre et curcuma pour un ragout à la marocaine ou avec de la harissa et du tabel pour une loubia à la tunisienne!
- Soupe couscous perle en sucre
- Soupe couscous perleé
- Chemise de serveurs
Soupe Couscous Perle En Sucre
Pour 4 personnes
Ingrédients
400 g
Couscous perlé
300 g
Champignons (pleurotes, champignons de Paris, chanterelles)
Épinards frais
1 bouquet
Basilic
50 g
Parmesan râpé + 30 g de copeaux de parmesan
40 g
Beurre
2 c. à soupe
Pignons de pin
3 c. à soupe
Huile pour l'olive
1
Gousse pour l'ail
Sel et poivre
Réalisation
Commencez cette composition culinaire végétarienne de couscous perlé en lavant le basilic et les épinards. Mixez les feuilles de basilic, une poignée d'épinards frais, les pignons, le parmesan râpé et l'huile d'olive. Salez et poivrez. 2
Faites cuire les perles de couscous dans un large volume d'eau bouillante salée durant 10 min. Égouttez-les. 3
Nettoyez et émincez les champignons. Soupe de boulettes de kefta & couscous perlé - Trois fois par jour | Recipe | I love food, Recipes, Food. 4
Pelez et hachez l'ail et ensuite faites-le chauffer avec le beurre dans une poêle. Rajoutez les champignons, salez, et faites-les cuire à feu moyen durant 10 min. Rajoutez le reste des épinards et faites-les retourner durant 5 min. Poivrez. 5
Mélangez intimement les perles de couscous avec une section du pesto d'épinards.
Soupe Couscous Perleé
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Dressez le couscous perlé avec les légumes poêlés, quelques touches de pesto et les copeaux de parmesan. Si vous avez aimé nos perles de couscous aux épinards et champignons…
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Retourner la viande et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Servir les escalopes avec le couscous. Note
La grosseur du couscous israélien varie d'un produit à l'autre. Soupe de boulettes de kefta & couscous perlé - Trois fois par jour. Cela a pour effet de modifier le temps de cuisson. Pour vous aider à réaliser cette recette
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