Pour un résultat qui fera fondre de gourmandise tous vos convives, vous aurez besoin:
D'une viande dite "maigre" et peu grasse, comme par exemple la macreuse, le gîte ou encore le paleron,
D'une viande dite "gélatineuse" (qui contient du collagène qui va fondre à la cuisson), comme le jarret ou la queue,
Et enfin d'une viande plus grasse, dite "persillée", comme le plat de côte, le flanchet ou encore la poitrine. Quel bouquet garni pour le pot-au-feu? Pour un pot-au-feu aux arômes gourmands qui ferait honneur à la gastronomie française, vous aurez besoin d'un bouquet garni. Ce dernier devra comprendre, dans l'idéal, un peu de thym, de persil et de laurier. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la sauge et du céleri pour un brin de complexité en plus. COCOTTE EN FONTE "JAUNE " LE CREUSET" 4.5 RAYMOND LOEWY VINTAGE DESIGN 50/60 | eBay. Si vous souhaitez respecter la tradition du pot-au-feu à la lettre, il vous faudra plus précisément du laurier sauce, du thym, mais aussi des feuilles et brins de persil, ficelés en un petit fagot que vous placerez à l'intérieur d'un vert de poireau.
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Polyvalente, elle peut également saisir et griller. Son excellente répartition de la chaleur et sa montée progressive en température préservent les nutriments sensibles des aliments. Sa forte inertie permet de maintenir au chaud après cuisson, même si la source de chaleur est éteinte. La fonte est un matériau durable, entièrement recyclable. Pourquoi choisir une cocotte Le Creuset? Contrairement aux idées reçues, ce n'est pas l'épaisseur et la lourdeur de la fonte qui font la qualité d'une bonne cocotte. La fonte des cocottes Le Creuset est la plus fine du monde, gage d'une haute qualité de matériau. Les cocottes Le Creuset sont 20% plus légères que la moyenne: elles sont donc plus faciles à manipuler. Vous n'hésitez plus à utiliser votre cocotte, même pour la cuisine du quotidien. Pour un poids inférieur et un diamètre équivalent, les cocottes Le Creuset possède une capacilté en litre supérieure. Sûr de la robustesse de ses produits, Le Creuset garantit ses cocottes à vie. Cocotte en fonte émaillée doufeu le creuset 26 cm | eBay. Chaque cocotte est unique (le moule est détruit après la cuisson) et émaillée à la main.
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ELCO est une socité d'origine suisse, membre du groupe Ariston Thermo Group. Axée depuis près de 80 ans sur le marché du chauffage à air chaud et chauffage à eau chaude, ELCO a acquis une renommée mondiale grâce aux technologies de combustion et aux brûleurs de chauffage de grande qualité qu'elle a développés. Vous trouverez sur notre site www. Joint pompe bruleur fioul definition. Ca, les pièces détachées des plus grandes marques du secteur chauffage comme Saunier Duval, Ariston, Atlantic, ELM Leblanc, Frisquet, Chaffoteaux & Maury, Vaillant, Viessmann, et d'autres... Pour toute demande d'information complémentaire, ou de compatibilité, nos techniciens conseil sont à votre disposition pour vous répondre efficacement via notre formulaire de contact.
Bonne continuation et à bientot
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