Torréfiez les cacahuètes à sec, dans une casserole, pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Une fois torréfiées, mixez-les très finement puis ajoutez l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Versez la pâte dans un bol. Ajoutez-y les rhums, le sirop de canne et le lait concentré sucré. Rhum arrangé Cacahuète Praliné 30° 70cl - Guiose. Filtrez alors la préparation et versez-la dans une casserole. Mettez à chauffer à peine 1 minute et arrêtez le feu. Ajoutez les grains de vanille, la cannelle et la muscade. Laissez refroidir puis filtrez une deuxième fois en passant le punch à travers 2 épaisseurs de bandes de gaze stériles (ou compresses)
Remplissez votre bouteille et conservez votre punch au frais. Bonne dégustation! Mes conseils et astuces pour réussir le punch cacahuètes:
Je choisi des cacahuètes déjà grillées pour cette recette
La torréfaction a pour objectif de révéler encore plus d'arômes de la cacahuètes. Si vous ne la maîtrisez pas bien, réalisez-la avant d'enlever la fine pellicule rouge entourant la cacahuète.
Rhum Arrangé Cacahuete Restaurant
Apres je ne connais pas la composition de la pte de cacahute mais je pense que c'est riche en graisse sucre... Il n'y a pas de problme avec la graisse contenu dans le produit de base? #14 2011-02-21 20:08:09
bah non, rien signaler...
#15 2011-03-01 20:31:51
darkthorus
Rhum Wizard
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jamais got mais c'est bien fort tentant tous cela. mais n'est pas trop coeurent?? Vous pensez que des pirates qui se respectent comme nous vont repartir les mains vides?!?? #16 2013-01-30 15:10:49
clement46200
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J'aimerai bien tent de faire un rhum cacahute mais en mettant les cacahutes entire quand pensez vous? Et sa doit tre long a macrer non? #17 2013-01-30 15:30:56
thumb
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mon avis a c'est minimum 6 mois. See you, space cowboy....
#18 2013-01-30 15:35:16
DrZoidberg
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tu devrai plutot utiliser de la pate d'arachides... t'arranger pour la chauffer un peu pour que le gras remonte a la surface, l'absorber avec du sopalin, et aprs tu mets ca dans le rhum... Rhum arrangé cacahuete 2018. Et aprs, avant de boire, tu agite bien... un peu comme le punch coco (le vrai)
#19 2013-01-30 15:42:03
Oui mais le problme de la patte c'est que sa risque d'tre pais et pas trs agrable a boire (pour moi bien sur).
Rhum Arrangé Cacahuete
Marmiton Mag
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Rhum Arrangé Cacahuete 2018
4 Ingrédients 1 bouteille/s
Rhum saveur cacahuète 🥜
160 gramme de rhum, Plus le rhum est de qualité meilleur va être la recette 200 gramme de lait concentré sucré 4 c. à soupe beurre de cacahuètes 1 c. à soupe arôme de vanille 6 c. à soupe de sucre
8
La recette est créée pour
TM 6
TM 5
Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Rhum arrangé cacahuete restaurant. Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! TM 31
5 La préparation de la recette La base de la recette 1) Mettre 160gr de rhum ( si possible 3 ans d'âge ou autres) + 200gr de lait concentré sucré + 4 c à soupe de beurre de cacahuète + 1 c à soupe d'arôme de vanille liquide et 6 c à soupe de sucre.
Faire chauffer le tout pendant 2 à 3 minutes sans porter à ébullition, remuez votre préparation tout du long. Ensuite vous avez le choix entre filtrer rapidement votre préparation à l'aide d'un chinois où alors conserver les morceaux de cacahuètes. Je conseille néanmoins de filtrer pour améliorer le confort de dégustation. Fendez votre gousse de vanille en 2 et récupérez ses grains que vous ajouterez à la préparation. Pour conclure, ajoutez la cannelle et laissez la préparation refroidir avant de la mettre en bouteille. Laisser reposer 3 jours la préparation au réfrigérateur avant de la consommer. Rhum arrangé Cacahuète Praliné 30° 70cl. Conseils de préparation
Concernant le degré du rhum à utiliser je privilégie du 40° pour que la préparation plaise aux plus grands nombres de personnes et du 50° si on s'adresse à des habitués des boissons à base de rhum. Au moment de la dégustation veiller à le servir frais ou avec des glaçons. Le punch se conserve 1 mois au réfrigérateur, au-delà cette date il sera impropre à la consommation.
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