Si vous avez des aubergines de jardin à peau très fine, inutile de les peler mais si la peau est épaisse, elle fera recroqueviller les chairs ce qui n'est pas joli, il vaut mieux l'enlever. Une fois les aubergines lavées, pelées ou non, on les coupe en tranches puis en lanières (ou en cubes si l'on préfère). Puis, dans un plat assez vaste, chaque couche d'aubergine est recouverte de sel. Ma petite astuce pour aider les aubergines à dégorger (ce mot est moche, il me fait penser au vieux français "rendre gorge";-): Les couvrir d'une assiette puis d'un poids lourd; ici, une marmite pleine d'eau. On laissera ainsi 3 bonnes heures, pas moins. Aubergines à l'huile et au vinaigre - Recette par Un Pas Plus Vert. L'eau rendue par les aubergines emportera l'amertume. Ensuite, You rince, you rince, you rince... (petit clin d'œil au regretté Elie Kakou! ) Une fois abondamment rincés, placer les morceaux d'aubergines sur un torchon, mettre un second torchon par dessus et presser fortement pour les sécher. Lorsqu'on fait confire des fruits, le travail consiste à éliminer l'eau contenue dans les chairs pour la remplacer par du sucre.
Recette Aubergine Au Vinaigres
Recettes / Aubergines au vinaigre
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4. Aubergines et courgettes marinées au vinaigre basalmique : recette de Aubergines et courgettes marinées au vinaigre basalmique. 0 /5 ( 4 votes)
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Page: 1 2 3... 4 | Suivant » Questions-Réponses contenant " aubergines au vinaigre ": - quelqu'un aurait t'il des recettes avec des produits (terred'après) sur les pots délice d'aubergine capres vinaigre de banyuls et douceur d'olive vanille pilent d'espelette et douceur d'rtichaut à la roquette ( Répondre)
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Aubergines grillées Avec l'arrivée des beaux jours, mon envie d'aubergines augmente d'intensité. Vous l'aurez compris à travers les recettes que je vous propose, l'aubergine est un produit qui revient régulièrement sur la scène, car j'aime ça 🙂. Aujourd'hui je vais vous proposer cette préparation (on ne peux pas parler de recette) d'aubergines grillées qui sauront aussi bien intégrer vos entrées ou accompagner vos grillades comme garniture.
Forte de plusieurs années d'expériences, et utilisant des techniques de pointe et innovantes avec des équipements appropriés, notre équipe vous garantit des prestations à la hauteur de vos attentes. Nous mettons à votre disposition nos services pour la fourniture et installation de portail et clôture PVC et alu à Tours-En-Vimeu (80210). Notre équipe assure également la pose de portes de garage sectionnelles, basculantes, coulissantes à galandages à Tours-En-Vimeu (80210). Nous vous assurons un travail de qualité. Fabricant, fournisseur, installateur de portail coulissant, portail battants en alu et PVC à Tours-En-Vimeu (80210)
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