Un vrai trait de caractère avec son trait de cendres. Your browser does not support the video tag. Les producteurs de lait, souvent situés dans des zones de montagne, n'avaient pas assez de lait pour fabriquer, en une seule fois, un fromage. Ils eurent l'idée de couvrir le caillé (fromage non encore affiné), préparé avec le lait de la traite du matin, d'une fine couche de cendres pour en assurer sa conservation. Le soir, ils complétaient le fromage avec la deuxième traite de la journée. Ainsi, se formait la célèbre ligne noire si caractéristique de ce délicieux fromage authentique. Un vrai trait de caractère! Le Morbier AOP Le Montagnon (marque dédiée aux fromages au Lait Cru) est fabriqué à Pays de Clerval, dans le Doubs. Il se déguste en fin de repas mais aussi en apéritif, en plat principal chaud, en raclette ou en fromage de plateau. Morbier lait cru classé. Ce fromage au lait cru contient une microflore laitière diversifiée – par précaution, ce produit est déconseillé aux populations fragiles, dont les jeunes enfants.
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Morbier Au Lait Cru
Le Morbier est un fromage au lait cru de vache, membre de la famille des pâtes pressées non cuites. Il se présente sous la forme d'une meule de 30 à 40 cm de diamètre, épaisse de 5 à 8 cm pesant entre 5 et 8 kg. La croûte affiche un teint naturellement rose poudré clair à beige orangé. Conditions de production - Morbier AOP. La raie noire du Morbier le rend très facilement reconnaissable, elle marque horizontalement la pâte du fromage en son centre. Cette pâte, lisse et fine présente parfois quelques petits trous de la taille d'une groseille aplatie.
Morbier Lait Cru Bourgeois
En hiver, les paysans ne pouvaient livrer leur lait à la fruitière du village. Comme le lait d'un seul troupeau ne suffisait pas à la fabrication des imposantes meules de Comté, les paysans ont alors eu l'idée de fabriquer un fromage fermier plus petit (8 à 10 kg) en additionnant la traite du matin à celle du soir. Ils faisaient ainsi cailler le lait du matin et le mettaient en moule pour ensuite le recouvrir de cendre prise au cul du chaudron dans le but de protéger le pain de caillé. Le soir, ils recouvraient la première partie du fromage avec le lait caillé de la traite du matin. C'est ainsi que le Morbier est né! Le Morbier Vagne. Lait entier de vache 96, 4% - Présure (origine animale) 1, 3% - Colorant (charbon végétal) 1, 2% - Sel 1% - Ferments lactiques 0, 1%
Energie 370 Kcal soit 1530 KJ Matières grasses 29g dont Acides gras saturés 19g Glucides (lactose) 1g dont Sucres < 0, 5g Protéines 23, 6g Sel 1, 5g
Morbier Lait Cru Classé
INTENSITE:
Equilibré et Fruité
FABRICATION:
Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs, collecté à plus de 800 mètres d'altitude. AFFINAGE:
60 jours minimum dans nos caves de Pontarlier à plus de 800 mètres d'altitude, pré-affinage en cave chaude puis affinage en cave froide. LE MOT DE L'AGRICULTEUR:
« Comme les fromagers et les affineurs de la Fromagerie Badoz, c'est la passion qui nous anime, là est l'un des secrets des fromages Badoz. Morbier au lait cru. Nous « jouons » en quelque sorte la note d'introduction dans le process de fabrication du Morbier AOP* Prestige, par la qualité du lait de nos vaches montbéliardes et le respect du cahier des charges stricte de son appellation. Les paysages vallonnés des montagnes du Jura ainsi que sa flore riche et variée lui confèrent son goût inimitable, de quoi satisfaire les plus exigeants gourmets! »
Référence:
BM60500
Récompense
Médaille De Bronze Concours Du Syndicat Du Morbier 2018-2019
Intensité
++
Affinage
60 jours minimum
Appellation
AOP
Références spécifiques
ean13
6273123230140
Dans les rudes contrées franc-comtoises, les fermes sont très isolées.
Il possède un trait noir caractéristique, trait de charbon végétal qui traverse le fromage dans le sens de la longueur. Morbier lait cru.fr. Origine:
Ce Morbier, issu du lait cru de fermes pratiquant l'agriculture biologique, est un fromage AOP fabriqué et affiné par nos soins, au sein de notre Fruitière des Coteaux de Seille dans le Jura. Dégustation:
Idéal à déguster entre 15 et 18°C, pensez à le sortir du réfrigérateur un peu avant dégustation. << Retour au magasin en ligne
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Les bénéfices de l'utilisation d'eFax
Penny Thorpe,
Directeur des Systèmes et Procédés, DB Schenker
"eFax est une solution facile à utiliser. L'inscription au service est très simple et nous permet d'envoyer les relevés à nos clients via email. Nous recommandons eFax à ceux qui souhaitent envoyer leurs relevés par voie électronique plutôt que de compter sur les services postaux. "
Afin de satisfaire ses clients, TAP Air Portugal a diversifié ses méthodes de communication. Cette compagnie aérienne portugaise est en fait créée en 1945 et basée à Lisbonne. La société dessert actuellement plus de 85 destinations dans le monde. Notamment en Europe, en Afrique et en Amérique du Sud. Vous avez des questions particulières que vous désirez poser au service client? Besoin d'aide pour organiser et gérer votre réservation en ligne? Envoyer un fax au portugal http. Comment contacter le SAV pour déposer une réclamation ou une demande de remboursement? Le support client AIR Portugal est toujours à votre service et vous répond par téléphone, email et courrier postal. Vous trouverez ci-dessous toutes les coordonnées nécessaires. Joindre Tap Portugal par téléphone:
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