Les amandes renferment environ 40 à 45% d'huile riche en acide oléique (plus de 50%). L'huile de faine contient aussi 10 à 30% d'acide linoléique, environ 3% d'acide linolénique et quelque 10% d'acides saturés. " ( source)
18 octobre 2011 à 09:42:01 Réponse #11
[... ] fournissent par simple pression à froid une huile jaune clair à peu près inodore. Intéressant... Faînes : vertus nutritionnelles - Ooreka. Comment ça fonctionne la "pression à froid"? Il faut juste écraser et récolter le jus, ou c'est plus siouxe? 18 octobre 2011 à 09:58:30 Réponse #12
"La mention "première pression à froid" signifie que l'huile a été obtenue par simple pression mécanique, à température contrôlée, et filtrée sur du papier buvard ou centrifugée. Aucun solvant ou produit chimique n'ont été utilisés. Pour la Répression des fraudes, cette mention ne "peut être employée que si l'huile a été chauffée à température (comprise entre 25 et 60°) strictement nécessaire à son obtention. " Cependant, certaines graines subissent un pré-chauffage avant pressage et leur huile obtient néanmoins l'appellation de première pression à froid.
- Huile de foie de morue bio
- Huile de foie de morue
- Huile de faire part naissance
- Toile pour cuire le pain
Huile De Foie De Morue Bio
Les grignotages et les fringales sont deux ennemis jurés d'un régime minceur. Mais y faire face et lutter contre ses envies de manger tel ou tel aliment n'est pas toujours simple. Pour prendre soin de votre silhouette et ligne, prendre une huile essentielle peut être intéressant. En effet, certaines ont un effet coupe-faim efficace pour diminuer son appétit et accentuer la sensation de satiété. Une huile essentielle coupe-faim peut donc vous accompagner dans votre objectif minceur que vous vous êtes fixé. Huile de Faînes torréfiée 100 ml, L'Or des Forêts. Mais quelle huile essentielle prendre? Voici celles à utiliser pour calmer votre faim en peu de temps! Découvrez l'huile de Cathame Nous avons récemment découvert l'huile de Carthame, produit encore très peu connu en France. Très riche en ALC (acide linoleïque conjugué), celle-ci aide à détruire les graisses et favorise la masse musculaire maigre. Avant de rentrer plus dans le vif du sujet, voyons comment est fabriquée une huile essentielle. Une huile essentielle est obtenue à partir de la distillation ou de l'extraction de plantes aromatiques.
Aujourd'hui, on utilise plutôt les faînes grillées comme amuse-gueule apéritifs ou garniture de salades. Huile de faîne [ modifier | modifier le code]
Elles étaient également pressées pour obtenir une huile comestible, a priori exempte de fagine [ 12] et ne rancissant pas facilement. Cette huile pouvait aussi être utilisée pour l'éclairage [ 7]. Galerie [ modifier | modifier le code]
Taille relative
Faînes individuelles
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
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Faîne, sur Wikimedia Commons faîne, sur le Wiktionnaire
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Liens externes [ modifier | modifier le code]
(fr)
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
(fr) Bonnet-Masimbert, M. et Muller, C. (1975): La conservation des faines est possible. Revue Forestière Française Vol. 27, pp. 129–138
(fr) Mineau, R. (1973), Un nouveau matériel de ramassage de graines à terre: L'aspirateur à faines. [huiles]Les faînes (fruit du hêtre). Bull. Tech., Office National des Forêts, France, No 5 (21–23).
Huile De Foie De Morue
Si cela en intéresse certains, je vous filerai l'adresse du site. En octobre, je suis allé ramasser des faînes (4kg à la main: faut être motivé, j'vous jure... ) et je les ai laissées sécher pendant deux mois, le temps de recevoir la presse. J'ai procédé aux premiers tests la semaine dernière: du bonheur. A part l'écorçage. Mais je suis en train de doubler ma productivité en utilisant un moulin à farine. Huile de foie de morue bio. Je vous tiendrai au courant. Bref, au final, 100 grammes de faînes non écorcées donnent 63 grammes en moyenne d'amandes. Et 1 gramme d'amande donne 0, 37 ml d'huile. Soit environ. Avec 400 g de faînes non écorcées, j'ai obtenu un peu plus de 90 ml d'huile. Le ratio est donc intéressant, sachant que: - ça ne m'a pas coûté un rond, à part l'achat (une fois pour toutes) de la presse - l'huile est vitale en période de survie (lipides, soin de la peau, coups de soleil, échanges commerciaux, éclairage, combustible, carburant pour un véhicule et pour un groupe électrogène... ) - la matière première est gratuite et constitue aujourd'hui un déchet des exploitations forestières.
L'or des forêt
Huile sauvage des forêts vaudoises
Produite par de jeunes producteurs locaux. En partenariat avec les gardes-forestiers régionaux. Issus des fruits comestibles de l'Hêtre de nos forêts. Riche en acide gras essentiel (Oméga-6 et Oméga-3)
» Les faînes, que nous récoltons à l'automne en lisière de forêt, sont les fruits de l'Hêtre. Une fois triées, elles sont séchées puis pressées afin d'en extraire l'huile. D'une belle couleur dorée, la faîne était autrefois appelée « L'or des forêts ». Toutes les étapes du procédé de fabrication sont artisanales. Huile de foie de morue. »
10cl
Huile De Faire Part Naissance
Les faînes sont les produits du hêtre dont on tire une huile comestible. On les ramasse en octobre et novembre; on choisit les hêtres les plus productifs et on balaie à l'aide de balais de houx et de bouleau pour rassembler les faînes en tas. Toute la récolte est ensuite placée dans des vans possédant des grilles de tailles différentes afin d'éliminer tout ce qui n'est pas faînes. La plus grosse grille est appelée le « passe-cailloux ». On recueille les faînes dans la plus petite vannette que l'on met ensuite dans des sacs de jute. Pendant les veillées d'hiver, on dépouille les faînes de leurs enveloppes avant d'en extraire l'huile; mais le plus ordinairement on ne prend pas ce soin. On se contente de l'émondage qui consiste à examiner les faînes une à une, à jeter celles qui sont gâtées ou qui ne contiennent pas d'amande. On les conserve ensuite au grenier jusqu'en janvier ou février. Huile de faire part naissance. C'est le moment de les envoyer au moulin. On avait joint au moulin de Saint Jean lorsqu'il était encore en activité jusque dans les années 1880, un petit moulin à huile qui ne pouvait fonctionner sans que la mouture de blé soit arrêtée.
Sujet: Les faines, aliment d'appoint (Lu 8776 fois)
17 octobre 2011 à 16:39:22 Lu 8776 fois
kovaks
Lors des petites ballades dans mon coin, il est assez courant de manger des faines (fruit du hêtre). Je n'ai rien vu (erreur de recherche? ) sur ce forum à ce sujet, d'où ce post (à supprimer en cas de doublons). ça se mange crues, trouvées à même le sol. Ou cuit, mais jamais testé. Ne pas en abuser, à cause de la triméthylamine qu'on y trouve (même si j'ignore ses effets, n'ayant jamais abusé. Un bonne pécole dans un premier temps, je suppose, et d'autres symptômes moins drôles après, probablement). C'est loin d'être mauvais, il faut juste les décortiquer (évidemment). ça a un goût de noisette. Certaines, trop vertes, sont amères, donc beurk. Mais ça peut sauver un repas. Voili, voilou, maigre pierre à l'édifice. IP archivée
17 octobre 2011 à 17:12:37 Réponse #1
DavidManise
+1 On en a bouffé pas mal ce weekend en stage niveau 3 Elles donnent mal à la tête si on en abuse vraiment, mais avant d'en manger trop, franchement, tu peux y aller.
Si beaucoup aiment le pain frais comme celui qui sort de certaines boulangeries de tradition, il vous sera toujours possible de faire du pain en grande quantité avec nos plaques et moules en fibre de verre et le conserver ou le stocker dans un sac à pain en lin ou dans un sac de conservation en silicone par exemple.
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