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Pomme De Terre Safran Foer
Description
Safrane est une variété de pomme de terre aux nombreux tubercules au pied, peau jaune, de forme ovale, grande homogénéité de calibre, régulière, assez facile à produire. Très nombreux tubercules moyens de forme ovale. – Récolter à 85 jours pour une pomme de terre nouvelle. – Récolter à 115 jours pour stocker et conserver.
Pomme De Terre Safrane Images
Tous nos plants de pomme de terre sont livrés non germés. 4 à 6 semaine avant la date de plantation prévue, placez les tubercules debout dans une clayette, des plaques à œufs ou une cagette, dans un local frais et sec à la lumière pour initier la germination. Quand les germes mesurent 2-5 cm, il est temps de planter! Repiquez en pleine terre une fois le risque de gel écarté, soit courant avril en climat moyen. La floraison des lilas (Syringa vulgaris) marque, pour les Anciens, le feu vert pour planter! En terrain préalablement labouré ou bêché, creusez des rangs de 10 cm de profondeur, espacés de 75 cm. Placez le plant de pomme de terre germé les pousses vers le haut, à 35 cm de distance les uns des autres, puis rebouchez la rangée. Quand les tiges atteignent environ 25 cm de haut, buttez fortement le pied des plants en ramenant de la terre à l'aide d'une binette. L'opération, souvent réalisée en 2 passages, permet le maintien de la plante, et le développement optimal des tubercules à l'abri de la lumière.
Pomme De Terre Safrane A La
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Pomme De Terre Safrane Utilisation
5
1
Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:10
Cuisson: 0:40
Difficulté: facile
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Ingrédients
1 kg de pommes de terre, pelées
2 pincées de safran en filaments
1 c. à soupe de poudre de curcuma
sel et poivre blanc
L'huile d'olive
Préparation
Couper les pommes de terre à environ 5 cm de diamètre. Mettre dans une casserole, couvrir d\'eau froide. Ajouter 1 c. à soupe de sel et de safran. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes. Egouttez et placez-les dans une grande plaque de cuisson. Arroser avec l\'huile d\'olive. Saupoudrer de curcuma, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu\'à ce que les pommes de terre soient bien dorées, croustillantes. Ces Pommes de terre safranées sont idéales pour accompagner un poulet rôti
Remarque(s)
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Rien que ça. Mais ces produits de luxe ont séduit le jury qui a permis à Caroline Maya de décrocher ce titre pour sa pizza gastronomique, «C'era une volta» («il était une fois» en italien). Pour les curieux qui auraient voulu y goûter, ce ne sera pas pour tout de suite. En effet, le prix de cette pizza médaillée d'or coûterait environ 500 €… En tout cas, si la France n'avait pas réussi à ramener la coupe du meilleur fromage du monde l'année dernière, Caroline Maya a rayonné lors des championnats du monde de la pizza! Où manger les pizzas de la championne du monde? Si vous voulez quand même tester les pizzas à la carte chez Caroline Maya, vous n'aurez pas à débourser des milliers d'euros. Il vous suffira de vous rendre dans la pizzeria familiale du Puits-Vieux, installée à Saint-Priest dans la banlieue lyonnaise, et de vous régaler pour environ 11 €! « Depuis que je suis rentrée, je ne touche pas terre! On est blindé de clients, j'ai dû doubler les stocks! Mais je ne vais pas profiter de mon titre pour faire des pizzas à 20 euros », promet la jeune cheffe de 34 ans.
De la place des Vallards, rejoindre la place de la Halle et tourner à gauche. Suivre ensuite rue de l'Hôtel de Ville puis, tout droit, faubourg de
Montfaucon. S'engager à gauche sur la D 45. Après 50 m, descendre à droite passage du Mont. La route devient chemin et s'abaisse pour franchir un ruisseau. Après le Verdier, virer à droite. Au croisement, emprunter la route à gauche. Franchir la Semène sur un pont. À la Valette, tourner à gauche entre la dernière maison et un grand mur. Le chemin surplombe la Semène. Juste après Chaplat, à la fourche,
aller à main gauche, puis longer un bois. Peu après, virer à droite. À la fourche, prendre à main gauche, puis continuer en surplomb de la Semène. Au Prège, partir à gauche sur la route et descendre jusqu'en bord de rivière. Au croisement, bifurquer à gauche pour passer le pont. Le Club Nature. Quitter ensuite la route à droite. Grimper tout droit sur le chemin principal. A la fourche, aller à droite et continuer tout droit jusqu'à Cellières. Virer à gauche et passer près d'une maison.
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