Accueil > Recettes > Plat principal > Poisson > Poisson en papillote > Papillote de saumon aux poires et à la vanille 20 cl de crème liquide En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 25 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 15 min Note de l'auteur: « Servez avec un riz parfumé. Papillote de saumon super fondant aux poireaux : recette de Papillote de saumon super fondant aux poireaux. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Papillote de saumon aux poires et à la vanille
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Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Papillote de saumon et poireaux à la moutarde
Type: Plat principal
Difficulté: Facile
Part(s) / Personne(s):
4 Personnes
Préparation:
20 min
Cuisson:
Temps Total:
40 min
Ingrédients
4 pavés de saumon frais 3 poireaux 1 citron moutarde huile d'olive sel, poivre
Recette
Etape: 1
Lavez les légumes et épluchez les carottes, retirez les feuilles abîmées des poireaux. Etape: 2
Détaillez les poireaux en rondelles fines. Etape: 3
Dans une grande poêle aux bords hauts, versez une c. Papillote de saumon et poireaux à la moutarde - Recette - Difficulté : facile. à soupe d'huile d'olive et faites revenir les légumes à feu doux pendant 20 min. Les légumes doivent fondre. Etape: 4
Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé de la taille des pavés de saumon et disposez les poissons dessus, en les badigeonnant avec la moutarde. Etape: 5
Répartissez les poireaux fondants dans les papillotes, salez, poivrez, arrosez d'un filet de citron et refermez les papillotes. Etape: 6
Faites cuire au four à th.
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Pas besoin d'ajouter un oignon, le poireau peut le remplacer pour faire rissoler l'ensemble de vos légumes. En fin de cuisson, ajoutez 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes et mélangez jusqu'à la fonte du bouillon. Mouillez si nécessaire, mais pas trop. Les légumes rejettent déjà beaucoup d'eau. Gestes techniques
Tailler un oignon
5. Découpez 4 feuilles d'aluminium. Déposez sur chacune d'elle, un mélange de poireau, céleri rave et carottes et recouvrez par un pavé de saumon badigeonné de moutarde. Papillote saumon poireaux moutarde et. Pressez le citron, arrosez de jus de citron et saupoudrez d'aneth. Déposez vos papillotes soit directement sur une grille, soit dans plat allant au four. Ainsi, comme vos poissons vont suer, l'eau de cuisson sera rejetée dans votre plat et ne salit pas votre four. 6. Refermez les papillotes et placez votre grille à mi-hauteur, enfournez pendant 35 min. 7. Servez le saumon en papillotes et aux petits légumes avec des pommes de terre vapeur, du quinoa ou du riz. Cuire du Quinoa
Astuces
Généralement, on utilise du papier aluminium pour les papillotes.
1 h 5
Facile
Saumon en papillote et aux petits légumes
2 commentaires
La papillote est une cuisson à l'étouffée que l'on associe souvent au poisson. Mais vous pouvez aussi cuire en papillote des pommes de terre, de la viande, des légumes et même des desserts! Ce mode de cuisson permet de cuire vos ingrédients à vitesse lente. Vos plats sont ainsi très tendres. Cela se remarque davantage pour les viandes. 4 pavés de saumon frais
1 poireau
2 carottes
200 g de céleri-rave
1 citron
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de margarine
aneth
1 capsule de Cœur De Bouillon® Maggi® Légumes
1. Préchauffez votre four th. 7 (210°C). 2. Lavez le poireau, retirez un peu de vert. Gardez le blanc. Coupez-le en julienne (très fins bâtonnets). 3. Épluchez et râpez les carottes et le céleri rave. Coupez les carottes et le céleri en rondelles et en petits dés. Si vous avez un bon mixeur, mixez l'ensemble 4-5 sec. 4. Papillote saumon poireaux moutarde clovis com. Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile. Faites ensuite revenir quelques minutes ces légumes.
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