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Description
Originaire d'Afrique du Nord, il pousse en sols caillouteux, pierreux et plutôt secs. Le thym est l'exemple même d'espèce végétale permettant d'illustrer la notion de chémotype. Il existe plusieurs races chimiques de thym dont la composition chimique de l'huile essentielle varie suivant le biotope dans lequel il évolue. Ces facteurs influençant la composition et donc l'activité thérapeutique sont? : l'ensoleillement, l'altitude, la nature du sol, la pureté de l'air…
Utilisation
Trucs & Astuces: En massage: 2 gouttes HECT Thym à feuilles de sarriette + 2 gouttes HECT Gaulthérie + 10 gouttes d'HV Noyaux d'abricot en cas de raideur, de muscles courbaturés, engourdis, fatigués et pour la souplesse des articulations. Thym saturéoïde pranarom spray. Conseils: 2 gouttes, 3 fois par jour sur un support neutre (miel, sucre de canne, huile végétale). Voie orale: ++++ Voie cutanée: ++++ (! ) Diffusion aérienne: - Inhalation aérosol: - +++++ = vivement conseillé – (! )
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- Les fruits et légumes de polynesie
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Originaire d'Afrique du Nord, il pousse en sols caillouteux, pierreux et plutôt secs. Le thym est l'exemple même d'espèce végétale permettant d'illustrer la notion de chémotype. Il existe plusieurs races chimiques de thym dont la composition chimique de l'huile essentielle varie suivant le biotope dans lequel il évolue. Ces facteurs influençant la composition et donc l'activité thérapeutique sont? : l'ensoleillement, l'altitude, la nature du sol, la pureté de l'air… Traditionnellement réputée pour ses propriétés: • antibactérienne majeure à large spectre d'action • régulatrice immunitaire • tonique générale? : physique, mental et sexuel • antiparasitaire • anti-hyperglobulinémique. Conseil du professionnel: Voie orale: 2 gouttes H. E. C. L’Huile essentielle d’Eucalyptus radié : un trésor venu d’Australie | Pranarôm. T., 3 fois par jour, dans du miel, de l'huile d'olive ou sur un sucre de canne, sous la langue. Voie cutanée - toujours diluer: 2 gouttes de thym à feuilles de sarriette, 2 gouttes de gaulthérie et 10 gouttes d'huile de noisette, pour un massage, sur les zones douloureuses.
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Dans tous ces cas, l'habitat est situé en moyenne altitude, entre 500 et 1000 mètres et caractérisé par un ensoleillement moins intense, une température plus faible et une humidité de l'air plus élevée que dans la plaine. Toutefois, ce thym peut pousser dans des conditions écologiques bien différentes. 620
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Tout savoir sur les huiles essentielles de thyms! | Pranarôm
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Manioc Le Manioc est originaire d'Amérique du Sud, il a été introduit à Tahiti en 1850. On peut faire plusieurs plats traditionnels polynésiens comme le « poe » et le « ipo ». Usages Alimentaires: Il est riche en amidon et contient beaucoup de glucide et de vitamine C. La préparation la plus courante et la plus sûre pour éviter la toxicité consiste à peler et à laver le tubercule, à le couper en morceaux et à le faire cuire à la vapeur, au four traditionnel ou sur le feu. Il est ensuite consommé, en morceau, en lamelle, en semoule, en farine et de même en friture. Le manioc rentre dans la composition de plats traditionnels polynésiens comme dans: - Le « poe » à la banane, au potiron, goyave, taro, fei. C'est un mélange de purée de fruit et de farine de manio, cuit dans le ahimaa (four traditionnel tahitien) dans des feuilles de bananier ou au four conventionnel, qui est ensuite mélangée à du lait de coco. - Le « taota », un gateau de manioc sucré dégusté en accompagnement de viande ou de poisson.
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Un retrait-retour effectué en moins d'un an qui n'est pas unique. Corned Beef et thon ont également été retiré de la liste au début de l'année dernière pour y retourner respectivement il y a quelques semaines et jours. Le 15 février 2019, le conseil des ministres décidait en effet de sortir les tomates entières, concombres, choux verts et choux blancs, pota, laitues, navets, aubergines, taro, courgettes de la liste des PPN. Les prix de ces fruits et légumes frais et non épluchés de production locale, devenaient ainsi libres d'être fixés par les commerçants. Une décision alors justifiée par la volonté du gouvernement "de retirer certains produits où l'encadrement administratif n'a eu que peu d'effet sur les prix de vente". Moins d'un an plus tard, fin janvier 2020, le gouvernement décidait de les réintégrer dans la liste "suite aux fluctuations récentes du prix des légumes frais". Un reclassement qui avait pour effet "de supprimer la TVA de 5% et de limiter les marges globales de distribution à 120 Fcfp/kg pour les tomates et à 35% pour les autres légumes" à compter du 1er février 2020.
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Ils sont souvent mangés crus, parfois marinés dans du jus de citron et du lait de coco, célèbre recette du « poisson cru à la Tahitienne ». Tous ces aliments tropicaux se retrouvent dans les fours traditionnels ahima'a avec les fruits, les légumes, les cochons, le poulet fāfā (épinards locaux) et d'autres spécialités telles que les pâtes de fruit locales po'e préparées avec de la noix de coco fraîche et qui se révèlent délicieusement crémeuses. Il existe des visites gastronomiques spécialisées qui vous permettront de découvrir les saveurs des îles au cours de pique-nique organisés sur les plages ou sur un motu (îlot). Ces visites sont l'occasion de goûter les poissons fraîchement pêchés, tels que le ume, le bec de cane à long museau et d es petites carangues. Quelques recettes tahitiennes
Poisson Cru à la tahitienne – Pour six personnes
Ingrédients:
500g de thon rouge
2 tomates
1 petit concombre
2 citrons verts
1 oignon
lait de coco
persil
1 oignon vert
sel
poivre
Couper le poisson en petits morceaux et trempez-le dans de l'eau de mer ou de l'eau salée pendant 5 minutes.
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En Polynésie côté mer, on mange du poisson cru ou cuit comme le thon, le mahi mahi ou encore le perroquet, et de grosses crevettes d'eau douce appelées chevrettes. Côté viande, du porc et du poulet. Je n'ai pas vu beaucoup de bœuf dans les plats proposés. Côté fruits, la Polynésie est un marché à ciel ouvert, le paradis des fruits exotiques gorgés de soleil et sucrés à souhait! Pour ce qui est des boissons, la bière Hinano est la plus connue et populaire des boissons alcoolisées mais sachez qu'il existe de bons rhums et liqueurs que vous pourrez déguster gratuitement à la boutique de l'usine de fruits Rotui à Moorea! Il faut savoir qu'aujourd'hui ces plats typiques ne se consomment plus forcément tous les jours, mais plutôt le dimanche. À Tahiti, le dimanche c'est un peu le jour de fête! On se fait plaisir toute la journée avec de nombreux plats, on fait la bringue en famille. De plus, en Polynésie Française, la nourriture coûte relativement chère, même le poisson pêché localement. Cela nous a assez surpris d'ailleurs.
Dans un saladier, mettre les tomates en dés et les concombres, l'oignon finement tranché, couper l'oignon vert et le persil haché. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre et laisser tremper pendant quelques minutes. Égouttez le poisson, placez-le dans le saladier et mélangez bien avec d'autres ingrédients. Ajoutez le lait de coco à la dernière minute. Servir immédiatement. Poulet fāfā – Pour six personnes
6 blancs de poulet
1 bouquet de fāfā (feuilles de taro)
2 oignons
1 morceau de gingembre
1 citron vert
1 litre de bouillon
Cuire les feuilles de fāfā pendant une heure dans de l'eau bouillante et salée. Bien égoutter. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Épluchez et coupez finement l'oignon et le gingembre. Ajoutez le poulet et faites cuire à l'huile pendant 10 minutes. Ajoutez le fāfā et le jus de citron vert. Bien mélangez et laissez mijoter pendant une heure. Ajoutez le lait de coco avant de servir. Po'e banane – Pour six personnes
6 à 8 bananes
150 – 200 g de manioc, farine d'amidon
50 g de sucre
lait de coco frais
Épluchez les bananes et faites-les cuire dans un peu d'eau.
Surnommé poisson caméléon, la dorade coryphène peut changer de couleur en quelques secondes. Ce poisson qui vit au large peut mesurer jusqu'à 2 mètres et peser 40kgs. Le grands poissons du large comme le thon, l'espadon, la thazard ou les poissons du lagon comme le poisson perroquet sont également des incontournables et sont en général extrêmement frais, particulièrement dans les petits restaurants locaux. Salade de Mahi Mahi servie au restaurant de l'hôtel Mahana de Huahiné-Copyright
Filets de thon frais et petits légumes à la pension Tupuna-Copyright
Filets de thazard pané et banane plantain-Copyright
Si vous en avez l'occasion, n'hésitez pas à faire un vrai déjeuner traditionnel le dimanche préparé au four Ahima'a. Les fruits, légumes, cochon ou poulet sont cuits sous terre à l'étouffé. Manger dans une roulotte est également une expérience typiquement polynésienne. Il y en a pour tous les gouts et toutes les bourses. On en trouve un peu partout dans les îles: dans la capitale à Papeete à la place Valete jusqu'aux lieux les plus reculés.