Le sanciau aux pommes | Dessert, Pomme, Cuisine
Sanciau Aux Pommes En
Voici une recette délivrée par ma maman, facile, simple et tellement délicieuse!! Cette recette s'appelle aussi Sanciaux. Elle est particulièrement savoureuse avec cette saison d'automne qui commence à être bien installée. Ingrédients: 150g de farine 2 oeufs 1 pincée de sel 1 verre de lait un peu d'huile 6 CS de sucre 4 belles pommes Dans un saladier profond ou une terrine, mettre la farine, les oeufs, le lait, le sel et 2 CS de sucre. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter les pommes épluchées et coupées en taillons. Bien mélanger pour que les pommes soient bien enrobées. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile. Verser une petite louchée de la préparation. Pommes — Spécialités françaises — France végétalienne. Laisser dorer des 2 côtés. Sapoudrer de sucre et Savourer!!!! Les pommes sont fondantes et associées à la mmhhhhh!!!! Bon appétit les filles!!!! !
Le sanciau est une crêpe épaisse à base de farine, lait, oeufs, généralement aux pommes en tranches revenues dans du beurre. De la crème fraîche peut être ajoutée à la pâte qui versée dans une poêle grasse, est cuite sur les deux faces. Originaire du Berry, du Bourbonnais et du Nivernais, d'une consistance intermédiaire entre une crêpe et un far breton, il se déguste chaud, saupoudré de sucre ou nappé de miel. Dans le Berry, le sanciau étaient aussi nommés chanciau ou "omelette à la farine". Sanciau aux pommes et. Salé ou sucré (parfois additionné d'un peu d'alcool), il constituait un plat économique mangé en général, le matin, après la soupe. Il était aussi préparé le premier dimanche de Carême (fête des Brandons) ou à mardi gras. Avec le temps, les sanciaux se sont imposés comme "quatre heures". En Bourbonnais, le sanciau était un plat d'hiver préparé à partir d'un roussi d'oignons, sur lesquels on versait la pâte à crêpe de façon homogène, ce qui lui donnait un goût d'oignon sucré. On le trouve également en Nivernais sous le nom de sauciau ou de grapiau.
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