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Peau De Poulet Santé
L'étude démontre la présence de seulement 134 calories et 1, 37 g de lipides pour 100 g de poulet cuit avec sa peau retirée après cuisson contre 146 calories et 1, 73 g de lipides pour un poulet cuit sans peau. Comment une chair de poulet cuite avec la peau retirée après cuisson peut-elle contenir moins de calories et de lipides que la chair du même poulet cuite sans peau? Obtenir une peau de poulet croustillante. Tout simplement parce-que, lors de la cuisson, le gras contenu dans la poitrine s'écoule de la chair et se retrouve emprisonné dans la peau qui agit comme une protection. A l'inverse, les lipides de la peau ne traversent pas la chair qu'elle recouvre. La peau agit comme un buvard et se trouve donc saturée de matières grasses qu'elle conserve lorsqu'elle est retirée. Dans le cadre d'un régime alimentaire, la peau du poulet serait donc déconseillée car trop riche en gras. Cependant pour éviter de dessécher la chair et pour qu'elle soit plus goûteuse, il est recommandé de cuire le poulet avec sa peau, à condition de l'enlever juste avant de le consommer.
Tous les aliments
Valeur calorique
508 kcal
Glucides
Protéine
Lipides
0, 0 g
22, 8 g
45, 6 g
Quantité
Portion
portion (112, 0 g)
grammes
Valeur nutritionnelle
par portion
2. 129 kJ
Graisses saturées
12, 8 g
Graisses mono-insaturées
19, 1 g
Graisses polyinsaturées
9, 6 g
Sucre
Fibre alimentaire
Cholestérol
93, 0 mg
Sodium
< 0, 1 g
Eau
45, 1 g
Vitamines
Vitamine A
< 0, 1 mg
Vitamine B1
Vitamine B11
Vitamine B12
Vitamine B2
0, 1 mg
Vitamine B3
6, 3 mg
Vitamine B5
0, 8 mg
Vitamine B6
Vitamine C
0, 0 mg
Vitamine D
Vitamine E
0, 4 mg
Vitamine K
Minéraux
Calcium
15, 7 mg
Cuivre
Fer
1, 7 mg
Magnésium
16, 8 mg
Manganèse
Phosphore
140, 0 mg
Potassium
152, 3 mg
Sélénium
0, 2 mg
Zinc
1, 4 mg
Répartition des calories
Comment brûler 508 calories? Peau de poulet et collagène. 12. 770
Pas
2 h 32 min
Marche
48 min
Jogging
2 h 13 min
Vélo
Témoignages de l'appli YAZIO
Célia, 31 ans
-24 kg
À 30 ans, maman de 3 enfants, je me suis réveillée un matin avec l'envie de changer de vie! De devenir celle que j'ai toujours rêvé... Continuer lecture
Christopher, 35 ans
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