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Defigeur A Miel Et Aux Amandes
Je ne sais pas a quelle temperature conserver le miel en pot pour qu il ne se refige pas dans les pots? Est il bon de laisser les futs en permanence a une temperature elevée ou vaut il mieux les laisser au froid et les defiger ensuite? merci pour vos conseils et vos idées
03 Nov 2021 18:37 #139468
par
Pour les futs, je ne vois pas l intérêt. Les pots contenant moins de miel sont plus sensibles et je penserais que les conserver dans les meilleurs conditions et les defiger à l usage serait mieux. Les utilisateur(s) suivant ont remercié: cerise11
03 Nov 2021 19:55 #139470
par vogüé
La température idéale pour conserver le miel en fut est de 13°. A 26° il se conservera moins bien (hmf)
Tous les miels ne reste pas liquide.... Défigeur pour miel cristallisé. vouloir garder du colza, tournesol et autre dans cet état est une gageure... Les utilisateur(s) suivant ont remercié: cerise11, larc
03 Nov 2021 20:37 #139471
a vogué je sais bien! Le probleme est que j ai un miel surtout a base de chataignier (avec érica et ronce) magnifique quand il est liquide mais pas tres beau quand il cristallise (il cristallise assez grossier).
Défigeur À Miel
Les deux défigeur a basse température, plus étuve ou couverture cahuffante a 38°. 30 Jan 2013 12:03 #53074
bonjour maya( deux défigeur a basse température)je ne comprend un défigeur ami api la sonde touche la résistance aux centre du fut
30 Jan 2013 18:19 #53077
non 1 défigeur plus une couverture ou une é manque la virgule. "les deux, defigeur a basse temp et la couv chauffante ou l'etuve"
Maintenant si y'en a qui réeussissent a faire rentre deux défigeurs en même temps dans un fut, je veux des photos! Defigeur a miel occasion. 30 Jan 2013 18:31 - 30 Jan 2013 18:33 #53078
par timo
Pour les sceaux j'utilise pour ma part aussi un vieux frigo auquel j'ai enlevé le groupe froid, avec un thermostat réglé à 38 °C, deux ampoules chauffantes de 100 w pour poussins et voilà.. ensuite, j'attends 48h. Pour les futs, un caisson en stirodur et pareil, deux ampoules à poussins en dessous du fut, cette fois ci pas de thermostat, le miel défigé remonte au fur à mesure en haut du fut. Il faut également 48 h pour défiger le fut completement.
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parce que dans le miel, 40 Mgr/ kilo et dans les desserts chocolatés 100mg/ kl
Sachant qu'il faudrait arriver à avaler 6 kg de miel en un temps très court pour s'empoisonner. Maintenant si tu refond du miel en fut de 3 ou5 ans, à 75°, t'es plus apiculteurs t'es marchand de m... Et t'as derrière un labo interne qui contrôle que t' en dessous des 40mg
Apiscalement
Marcel / mardec
16 Déc 2020 15:10 #137990
par ben49
bonjour,
d'apres mon experience:
40° c'est bien pour juste le rendre liquide mais si tu veux briser les cristaux afin qu'il reste liquide dans ton pot il faudra passer à 55° voir 60° un court moment. Défigeur à miel. jsgros à raison, plus le défigage est court, moins la hmf monte mais 75° c'est trop. si vous chauffez 24h à 55° en hmf ca équivaut à 40° pendant 48h (c'est pour illustrer, ca dépend des types de miels: certains prennent vite de la hmf et d'autres non)
ce qui est sur c'est que si vous voulez fondre tout les cristaux à 40° il va vous falloir bcp plus que 48h sinon ca recristallisera rapidement dans le pots (auto ensemencement).
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F. A. Q. / Foire Aux Questions
Température pour défiger le miel dans une étuve
29 Jan 2013 09:07 #53041
par thierry aube
Bonjour,
Cette année j'ai mis du miel en sceau de 10 kg, en me disant que je pourrais le défiger dans une "étuve". En fait un petit frigo avec un petit radiateur. Est-ce que vous pouvez m'indiquer à qu'elle température je dois défiger ce sceau, pour que la qualité du miel soit la moins dégradée possible? Merci par avance. Cordialement. Thierry
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. 29 Jan 2013 09:16 - 29 Jan 2013 09:17 #53042
par jmb 24
Bonjour
35° maxi, qui est la température du couvain. Salutations jmB
Si les abeilles devaient disparaître, l'humanité n'aurait plus que quelques années à vivre. Albert Einstein
Dernière édition: 29 Jan 2013 09:17 par jmb 24. Les utilisateur(s) suivant ont remercié: thierry aube
29 Jan 2013 09:42 #53043
par jsgros
il y a débat
j'ai lu (mais je n'ai plus la source) que la dégradation était moindre lorsqu'on chauffait fort pendant un court moment plutôt qu'une chauffe faible mais longue
des avis?
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Marque
Varta
Référence
E38
Volts
12 V
Capacité
74 Ah
Démarrage
750A
Polarité
Droit Positif
Longueur
278 mm
Largeur
175 mm
Hauteur
Poids
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Bien que notre obligation soit de vous avertir de ces situations, que nous jugeons exceptionnelles, nous devons également vous dire que, actuellement, notre taux de livraison en 24 heures est de 87%, atteignant près de 95% dans les capitales de province.