En dehors du littoral, la langoustine est vendue sur glace. Ses yeux doivent être noirs et brillants, ses pattes fermes et gonflées. Elle ne doit en aucun cas sentir l'ammoniac. Chaque crustacé ne contenant qu'une petite quantité de chair, compter 250 g de langoustine par personne. Enfin, sachez que les plus grosses langoustines ne sont pas nécessairement les meilleures. Langoustines fraiches, par 1 kg entière crue sur glace, - Effet Mer. Les critères de fraîcheur ont été fixés par l'Europe:
catégorie E: langoustines vivantes
catégorie Extra: couleur rose pâle ou de rose à rouge-orangé, œil brillant et branchies roses
catégorie A: mêmes couleurs, sans taches noires, mais œil terne et branchies tirant sur le gris; perte de l'odeur caractéristique du crustacé, mais absence d'ammoniaque
catégorie B: mêmes couleurs mais moins vives, tirant sur le gris, légères taches noires; branchies gris foncé; odeur légèrement aigre
Préparation
Avant leur utilisation, les langoustines doivent être débarrassées de leur boyau. Pour cela, on pince la nageoire centrale puis on la tourne délicatement de haut en bas tout en tirant doucement vers l'extérieur.
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Combien De Langoustines Dans 1 Kg La
Chaque portion de 100g du produit "Langoustine cuites 20/30 pieces 1 kg" contient 93 kcal (389 KJ). Le camembert ci-dessous permet de connaître la répartition calorique du produit en fonction du type de nutriments.
Cuisson
Selon le mode de cuisson choisi, elles sont décortiquées ou non. Les langoustines s'accommodent en tartare, se pochent, se poêlent, se grillent. Plonger les langoustines dans de l'eau bouillante salée parfumée avec divers aromates (algues, oignon, céleri, citronnelle... ) et compter 3 minutes de cuisson à partir de l'ébullition. Les petites langoustines peuvent être poêlées entières tandis que les plus grosses devront être coupées en deux dans la longueur avant d'être grillées. Utilisation
Quel que soit le mode de cuisson, celle-ci doit toujours être très courte, 2 à 3 minutes au maximum, sinon la langoustine devient cotonneuse. Combien de langoustines dans 1 kg se. Les têtes de langoustines ne sont pas utilisées dans la préparation de jus ou de sauces parce que leur goût est trop fort. Mieux vaut, pour cela, se servir des pinces et des carapaces. Conservation
Les langoustines doivent être consommées de préférence dans la journée et conservées dans un sac ouvert au réfrigérateur. Elles peuvent être congelées et se gardent ainsi 1 mois.
A bientôt pour de nouvelles créations!!! Ps: je tiens à remercier toutes les personnes qui m'ont laissé des commentaires, ou qui ont pris de mes nouvelles par mail durant mon absence!!. 30 avril 2009
4
/ 04
/ avril
11:25
J'ai fait il y a quelques semaines un petit ours en PAM et je viens de penser que je ne nous l'ai pas montré!!! Mon erreur est réparée!! Je n'aurais pas du peindre les yeux, nez et bouche, j'aurais mieux fait de les faire en PAM. Je le saurais pour la prochaine fois!! 25 mars 2009
25
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/ mars
19:15
Il y a quelques jours, j'ai passé une commande sur internet pour recevoir un livre. Mais de quel livre peut-il s'agir??? Allez un petit indice, il s'agit d'un loisirs créatif!!! J'ai découvert l'auteur de ce livre, en surfant sur le net, cette personne à un blog dédié à son hobby, il s'agit de Natasel, peut être que certaines d'entre vous la connaissent. Elle excelle en matière de porcelaine froide. Un bonhomme de neige en porcelaine froide (recette) - Le pays des merveilles | Porcelaine froide, Recette porcelaine froide, Bonhomme de neige. Son livre est dédié aux elfes, fées et lutins. Il y a pleins de modèles sympas, des conseils pour le modelage... je crois que ce soir ça va être mon livre de chevet!!
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Assez rapidement, le mélange gonfle un peu et donne l'impression d'une boule de pâte à pain. Faire cuire 4-5 minutes lorsque vous obtenez cette consistance. ×
Etape 2: Faire refroidir
Poser ensuite sur une feuille anti adhésive et laisser refroidir. Ajouter un peu de colle blanche liquide à la pâte et malaxer. La consistance est alors très souple et elle revient en forme après étirement. Etape 3: Préparation du bonhomme de neige
Séparer la pâte en 1/3 – 2/3 et faire 2 boules. Etape 4: Préparer le visage
Ajouter des petites perles de rocaille sur la petite boule. S'ils ne tiennent pas, les coller avec de la colle blanche
Etape 5: Puis le corps! Bonhomme de neige en porcelaine froide de la. Poser la petite boule sur la grosse et ajouter et des brindilles. Coller éventuellement la tête et laisser sécher 48 heures. Sources:
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Bonhomme De Neige En Porcelaine Froides
Il y en a de couleurs différentes, et même quelques pétales seules Je vous montrerais plus tard, à quoi ces fleurs vont me servir!!! Vous les trouvez comment?? 12 novembre 2008
12
18:24
Bon, je me suis posé la question assez longtemps: "j'ose montrer mon premier modelage en porcelaine froide??? Un bonhomme de neige en porcelaine froide (recette) - Le pays des merveilles | Bricolages d'hiver, Craft, Activité manuelle centre de loisirs. et si les filles se moquaient de moi??? la photo est tellement moche et je n'arrive pas à mieux faire " Et bien je me lance Vous avez reconnu malgrès que c'est horrible??? Pour la prochaine fois j'essaye d'améliorer la photo!!! j'ai quelques modelages qui sèchent et là je suis plus contente de moi, je vous les ferais voir un peu plus tard!! Porcelaine Froide
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Elle a joué avec la pâte et les accessoires un long moment, elle a inventé plein de petites histoires rigolotes. Un bonhomme de neige en porcelaine froide (recette) - Le pays des merveilles | Bonhomme de neige, Décoration bonhomme de neige, Porcelaine froide. Normalement, pour faire sécher les créations faites en porcelaine froide, il faut éviter le radiateur pour ne pas risquer de faire craquer la pâte. J'avoue que je n'ai pas respecté ça, j'ai mis le bonhomme à sécher sur une feuille de papier sulfurisé sur un radiateur et le lendemain il avait déjà durcit et n'avait pas craqué. Je pense que c'est une expérience que nous retenterons en colorant cette fois-ci la pâte et en la préparant à la casserole pour surveiller la consistance.