Paupiette de dinde à la moutarde à l'ancienne recette
Escalopes de dinde flambées | cuisine az Escalopes de dinde flambées – Ingrédients:6 escalopes de dinde, 125 g de
raisins secs, 1 petite boîte de champignons, 3 verres à liqueur de rhum, 1 verre à
moutarde de vin blanc...... Escalopes de dinde à la moutarde à l'ancienne, au
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pignons. Paupiette de dinde à la moutarde tarde au four. Recettes similaires à Escalopes de dinde flambées | cuisine az
Paupiette De Dinde À La Moutarde Tarde En Cocotte
1 Ail | Aromate | Champignon de Paris | Crème liquide | Fond blanc | Gros sel | Huile d'olive | Lard fumé | Lardons | Laurier | Moutarde à l'ancienne | Oignon | Paupiette de dinde | Sel | Thym | Topinambours | Vin blanc La recette trouvée est proposée par Atelier des chefs
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Paupiette De Dinde À La Moutarde Tarde Au Four
Administrator User
1 février 2013
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Informations générales
Temps de préparation: 20
Temps de cuisson: 30
Recette pour: 6 personnes
Ingrédients
Paupiette de dinde
6
pc(s)
Oignon(s) grelot
18
Moutarde à l'ancienne
100
g
Crème liquide entière
10
cl
Fond blanc
20
Champignon(s) de Paris
Arômate(s) ail, thym, laurier
1
Vin blanc sec
Sel fin
Pincée(s)
Huile d'olive
5
Lardon(s) fumé(s)
Topinambour(s)
800
Gros sel
Laver les champignons de Paris. Éplucher les oignons grelots. Éplucher les topinambours, les couper en gros morceaux. Les cuire dans de l'eau bouillante avec le gros sel pendant 10 min, puis les égoutter. Les réserver. Dans une cocotte très chaude, verser un filet d'huile et colorer les paupiettes de dinde de chaque côté, puis les retirer. Les assaisonner de sel et de poivre. Mettre les oignons dans la cocotte et les faire suer avec une pincée de sel et les aromates. Incorporer les champignons et les lardons et les laisser colorer. Paupiette de dinde à la moutarde à l'ancienne recette. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
Paupiette De Dinde À La Moutarde À L'ancienne
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Paupiette De Dinde À La Moutarde Tarde Recette
Plat
Facile Pour: 2 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 45 mn
J'ai accompagné ce plat d'un gratin de pommes de terre, courgettes et champignons. Ingrédients
2
paupiettes
de dinde
cs
de moutarde
1
verre
de vin blanc
verres
d'eau
farine
- (ou maïzena)
huile d'olive
oignon
sel
poivre
Préparation
Faites dorer les paupiettes dans un wok avec un léger filet d'huile d'olive et l'oignon émincé. Retirez ensuite les paupiettes de dinde et égouttez-les afin d'enlever le surplus de graisse. 3 Dans le wok, versez le vin blanc, l'eau, les 2 cuillères à soupe de moutarde et la maïzena pour épaissir. Salez, poivrez et laissez réduire. Remettez ensuite les paupiettes. Paupiette de dinde à la moutarde tarde en cocotte. 4
Faites mijoter à feu doux 35 minutes et servez sans attendre. Vos avis et commentaires
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La Guillaumette
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50 min
Facile
Paupiettes de dinde et jambon à la moutarde
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4 escalopes de dinde
2 tranches de jambon fumé
moutarde
1 cour de chou vert
6 échalotes
2 gousses d'ail
50 g d'emmenthal râpé
20 cl de vin blanc
1 bouquet garni
huile d'olive
sel, poivre
1. Etalez les escalopes de dinde sur un plan de travail. 2. Versez 1 c. à soupe de moutarde dans un bol. 3. Coupez les tranches de jambon en deux. 4. Badigeonnez les escalopes de moutarde avec un pinceau, puis déposez sur chaque escalope une ½ tranche de jambon. 5. Parsemez d'emmenthal râpé, puis réservez. 6. Portez une cocotte au feu, puis versez-y 2 c. Paupiette de dinde à la moutarde - chez ginie. à soupe d'huile d'olive. 7. Dès que l'huile sera chaude, faites-y dorer les paupiettes sur chaque côté. 8. Entre-temps, épluchez et émincez les échalotes. Gestes techniques
Émincer ses légumes
9. Retirez-les et réservez. 10. Faites sauter les échalotes dans la cocotte, et incorporez le bouquet garni. 11. Mélangez et remettez les paupiettes dans la cocotte. 12. Arrosez de vin, puis assaisonnez en sel et poivre.
4) Incorporez le fond de blanc et remettez les paupiette à cuire. Insérer de l'eau pour que le niveau soit à mi-hauteur des paupiettes. 5) Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. 6) Dès que les paupiettes sont cuites, les retirer de la poêle et laissez réduire la sauce pour corser le goût. Recette Paupiettes de dinde et jambon à la moutarde. 7) Ajoutez ensuite la crème liquide et la moutarde. Bien mélanger. Laissez réduire à votre convenance. En parallèle j'ai fais des céréales donc vous pouvez servir tout en même temps bien chaud. C'est un régal! surtout pour ceux qui aiment la moutarde 😉
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Et décorer avec un ruban. cake gâteau gâteau chocolat chocolat cacahuète nutella quatre quart anniversaire
Sommaire:
Nom de la recette: magnum cake la recette facile
Publie Le: 2022-01-11 Temps de preparation: 30M Temps de cuisson: 30M Temps total: 1H Average rating 5 Based on 2 Review(s)