Un repas simple et savoureux. Réalisation
Difficulté
Préparation
Temps Total
Émincez finement l'oignon, faites-le ensuite revenir dans un faitout avec du beurre pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le filet mignon de porc, et faites le bien dorer de tous les côtés. Déglacez votre viande en versant un fond de vinaigre original, laissez ensuite mijoter 10 minutes, puis coupez le feu, et laissez totalement refroidir. Déroulez votre pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, placez votre filet mignon au centre. Badigeonnez -le dessus ainsi que les côtés de moutarde à l'ancienne cidre et miel, puis ajoutez les oignons revenus précédemment sur le filet mignon. Lavez, épluchez, et coupez votre pomme en fines lamelles. Répartissez les sur le dessus et sur les côtés du filet mignon. Refermez la pâte feuilletée, dorez avec du lait. Vous pouvez faire des incisions à l'aide d'un couteau. Enfournez à 180°c pendant 45 minutes.
Filet Mignon Au Miel Et Aux Pommes
Un four
un four à micro-ondes
Pour
4 personnes
1 filet(s) mignon(s)
4 pomme(s)
1 cuillère(s) à soupe de curry
4 cuillère(s) à soupe de miel (liquide)
30 g. de beurre
sel
poivre
herbes de Provence
fines herbes
thym
Un plat complet et léger. L'association du porc et des pommes pour un plat sucré-salé. 1 Préchauffez le four à 190°C
2 Pelez et évidez les pommes. 3 Mettez au micro-ondes le beurre et le miel jusqu'à ce que le beurre soit fondu (environ 30 secondes) puis ajoutez le sel, le poivre, le curry et un peu d'herbes de Provence (ou un mélange de fines herbes et de thym). Mélangez
4 Badigeonnez le filet mignon (non découpé en tranches) et les pommes avec la préparation précédente
5 Déposez dans un plat et enfournez pour 40 minutes. Dégustez sans attendre. Des idées pour un menu
Cocktail
miam cuisine
Rhum arrangé
Amuse-gueule
Cake au jambon et aux olives
Entrée
Pamplemousses surprise
Dessert
Pâte à tartiner au chocolat
Filet Mignon Aux Pommes Miel Et Curry
Accueil Cuisine et recettes Plat
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La recette du filet mignon de porc au miel. Istock
Pour le repas dominical, pourquoi ne pas déguster un tendre et savoureux filet mignon de porc aromatisé au miel. Durée: 20min de préparation, 1h30min de cuisson Difficulté: Facile
Ingrédients Pour 4 personnes 3
cs de miel "toutes fleurs" 600
g de filet de mignon de porc 40
g de beurre 2
cs de vinaigre de Vin 200
g d'oignons grelots 1
verre de vin blanc 1
verre de bouillon de volaille 1
cc de coriandre en poudre 1
cs d'estragon
huile d'olive 2
gousses d'ail 1
bouquet garni
sel
poivre
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Préparation de la recette 01
Préparation des assaisonements Éplucher les oignons. Laver et hacher l'estragon. 02
Cuisson du filet mignon Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et le beurre, ajouter l'ail non pelé et les oignons. Faire blondir à feu très doux.
Filet Mignon Au Miel Et Aux Pommes Normande
La sonde de cuisson
Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson. La suite après cette publicité
Faites dorer les amandes à la poêle et concassez-les. Epluchez et évidez 2 pommes. Hachez-les et mélangez-les avec les amandes, le thym émietté, le sirop d'érable, du sel et du poivre. Ouvrez les filets mignons en portefeuille et garnissez-les de farce. Refermez- les et ficelez-les. Faites-les dorer 5 min à la poêle dans l'huile chaude. Mettez les filets mignons dans un plat, entourez-les avec 2 pommes pelées et coupées en quartiers, ajoutez l'échalote émincée et le cidre. Parsemez de cannelle et de noisettes de beurre. Faites cuire 25 min au four préchauffé à 180 °C (th. 6). Couvrez d'aluminium et laissez reposer 10 min dans le four éteint et entrouvert. Servez chaud.
Quel est le volume d'un verre de vin? En effet, il existe une bonne équivalence entre la quantité d'alcool contenue dans "un verre ", quelque soit la boisson consommée. Le tableau ci-dessous montre par exemple qu'un verre à bière de 25 cl contient autant d'alcool qu'un verre de vin (ballon de 10 cl) ou qu'un apéritif( verre à apéritif). Quel verre pour le vin au restaurant? Aujourd'hui, on place entre 2 et 3 verres par invité: le verre à eau et 1 ou 2 verres à vin. Ceux-ci sont disposés du plus grand au plus petit, soit de gauche à droite, verre à eau, verre à vin rouge et enfin verre à vin blanc. Quelle quantité de vin servir? Pour un diner à la maison, servez des verres de 125 ml. Vous pourrez ainsi servir 6 verres de vin à vos invités avec une bouteille standard. Nous vous conseillons cette quantité afin de ne pas trop remplir les verres. Ce sera plus agréable de le déguster ainsi. Verre à vin cuit d. Pour le vin au verre, le calcul est simple: une bouteille permet de servir six verres de 12cl. Il convient en général d'augmenter le prix de 5 à 10% par rapport au prix de la bouteille.
Verre À Vin Cuites
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