Informations
Genre: Série documentaire - Civilisation
Année: 2014
Résumé de Les couleurs du Maroc: Blanc
Le blanc au Maroc, c'est d'abord l'intense lumière solaire qui inonde les paysages et illumine les maisons, mosquées et autres ruelles des médinas passées à la chaux. C'est aussi le prestige et l'apparat, celui de la djellaba de laine fine, fabriquée dans les montagnes du Moyen Atlas pour les dignitaires du pays. C'est enfin la transparence d'un vin élégant, élaboré dans un domaine de la région d'Essaouira par un amoureux des techniques ancestrales et naturelles. Il n'est donc pas surprenant que la plus grande métropole du Maghreb porte le nom de Casablanca («maison blanche») dont les façades, dans le quartier historique, attirent les amateurs d'architecture du monde entier
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Programme TV / Les couleurs du Maroc Documentaires - Cultures du monde Non diffusé en ce moment à la télévision Documentaires - Cultures du monde Une expérience visuelle hors du commun, à la découverte des plus beaux sites du Maroc. Une expérience visuelle hors du commun, à la découverte des plus beaux sites du Maroc. Télécharger Molotov pour regarder la TV gratuitement. Non diffusé en ce moment à la télévision
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Elle avait rappelé que peu de temps après son accession au Trône, le Souverain a pris des « mesures audacieuses pour se lancer dans un vaste processus de réforme touchant tous les secteurs de la société, de la gouvernance démocratique à la réforme économique et à la justice sociale ». « Au cœur de ce grand processus de réforme, toujours en cours, réside une priorité absolue: celle du développement humain. C'est la conviction certaine de notre Souverain que le plus grand atout du Maroc a été et restera toujours son peuple », avait conclu l'ambassadeur du Roi.
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« C'est à Amsterdam que j'ai rencontré Khadija, raconte-t-il. On était en train de travailler sur ce futur documentaire, et lors de la présentation de mon deuxième film Rif 58/59, je l'ai vue, Khadija. On a discuté ensemble et son histoire, son profil m'a emballé. » La raison? « Elle a reçu une éducation laïque. Elle a ensuite rejeté ses origines et sa culture avant de revenir renouer des liens avec sa famille et au final son passé. Tout cela interpelle, et à mon avis, donne des clefs pour mieux comprendre le statut des femmes dans notre pays. » Et pointe très vite du doigt « les droits inégaux entre les hommes et les femmes, les différences également au niveau social et culturel. Nous restons ancrés dans des traditions et pratiques qui méprisent la femme. »
Ce sujet le révolte particulièrement, même si loin d'être le seul. « Cela me dérange de voir des hommes seuls dans un bar, d'aller à la plage avec ma petite amie et qu'elle ne puisse pas se mettre en maillot de bain. Je vais vous dire, si elle se sent réprimée, moi aussi dans ces cas-là!
Version en ligne:
exposition d'artistes marocains -projection de documentaires autour de la culture amazigh-ateliers peinture et sculpture-repas avec animation danses kabyles
L'association abraysienne "Ibtissama" accueille en résidence trois artistes marocains avec le soutien de la Mairie et de la Mediathèque de Saint Jean de Braye, de l'Asca et des associations "Diwan-Centre", "Saveurs Sucrées Salées" et "Takassime". Les peintres Mohammed Charaf et Omar Akesbi et le sculpteur sur bois Ismïl Boulaabas exposeront leurs oeuvres du 22 Janvier au 2 Février au Château des Longues Allées. L'exposition en entrée libre est ouverte tous les après midis de 14 h à 18 h. Le week-end toute la journée de 11h à 18h et les artistes seront présents. Tous trois, originaires de la région du Tafilalet tirent leur inspiration de la culture berbère. Passeurs de savoirs, ils aiment montrer comment ils travaillent la matière et les s'y emploieront lors des ateliers destinées à différents publics. (Sur inscription au 02 38 86 62 54).
arroser de vin blanc. Enfourner à 200° (four préchauffé). Au bout de dix minutes, prédécouper les filets comme je l'ai expliqué au dessus. Cuire encore quinze minutes. Se régaler! Voici quelques autres idées avec le Carrelet...
Carrelet en Sauce crémée au Safran et aux Agrumes
Filets de Carrelet en Papillotes
Carrelet aux Shiitakés et à la Grenaille de l'Ile de Ré
Carrelet Au Four En Papillote Blanc
Le carrelet aussi appelé plie est un poisson plat à la chair fine, un peu comme celle du turbot ou de la sole (mais pas tout à fait quand même) et donc, comme pas tout à fait quand même, il est meilleur marché que ses cousins. On le rencontre surtout en Atlantique sur les fonds sablonneux et vaseux où il s'enfouit. Il mesure 40 cm en moyenne et peut peser jusqu'à 1 kg. Il a une particularité, ses deux yeux sont du même côté. J'en trouve très régulièrement au marché à Bordeaux, surtout l'hiver qui est la saison où il est plus prolifique et j'en achète souvent. Nous l'aimons beaucoup. Pour vérifier la fraîcheur, regardez les pois qui parsèment la peau du poisson (le côté pile, il n'en a pas su le ventre). S'ils sont de couleur orange vif (et non brune) c'est signe que le poisson est bien frais. S'ils sont de couleur brune par contre, cela indique que la fraîcheur n'est pas au top. Autre indice concernant sa fraicheur: Il faut que le carrelet ait un corps ferme, humide, presque gluant. La partie ventrale doit être blanche et nacrée.
Recettes
Recette aux oignons
Recette d'oignon et tomates
Filet de carrelet sur lit de tomates oignons
Encore un plat tout simple, mais tellement bon pour l'été!! C'est un poisson à chair fine, très tendre et facile à digérer!! Préparation
Couper les tomates en fines rondelles, ainsi que les oignons, les disposer dans le fond d'un plat allant au four. Y disposer par dessus les filets de carrelet. Saler, poivrer. Saupoudrer d'aneth. Mettre un filet d'huile d'olive. Reste plus qu'à attendre 20/25 minutes à 180° et à déguster. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (208g)
Calories: 190Kcal
Glucides: 4. 3g
Lipides: 9. 6g
Gras sat. : 2. 5g
Protéines: 20. 5g
Fibres: 2g
Sucre: 3. 4g
ProPoints: 5
SmartPoints:
5
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Bandol blanc
Provence, Blanc
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
Volnay
Bourgogne, Rouge
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