Recettes Carotte / Carottes à l'indienne
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Carottes À L Indiennes
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Temps de préparation
8 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Carottes à l'indienne
Vous devez ajouter une date. Ingrédients
1 pot de sauce Balti (de type Sharwood's) de 395 ml
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
12 carottes moyennes, coupées en biseau
2 oignons verts émincés
Dans une casserole, mélanger la sauce Balti avec le bouillon et les carottes. Couvrir et cuire à feu moyen 15 minutes. Carottes à l'indienne - Recette Cookeo. Au moment de servir, parsemer d'oignons verts. Vous aimerez peut-être également
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(Vous mettrez plus ou moins de sucre selon la qualité des carottes et votre goût). 4. Laissez tiédir en dehors du feu puis versez dans des moules en silicone. Entreposez au frais 2h au moins après avoir laissé refroidir à température ambiante. Démoulez avant de servir et décorez avec le reste des amandes concassées. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Carottes À L Indienne Wine
à soupe de graines de moutarde brune de préférence
1 cuil. à soupe de poudre de curcuma
10 g de sel ni iodé ni fluoré
4 cuil. à soupe d'huile neutre (tournesol, arachide)
Épluchez les carottes. Taillez-les en fines lamelles avec un économe. Coupez l'ail pelé en fines tranches. Écrasez grossièrement les graines de moutarde dans un mortier. Faites tiédir à peine l'huile (Elle doit être vers 40°C). Mélangez bien à la main les carottes avec l'ail, la moutarde, le curcuma et le sel. Remplissez les bocaux en tassant bien. (Tout doit renter dans le bocal, si vous avez respecté les quantités). Recette carottes à l'indienne économique et facile > Cuisine Étudiant. Versez l'huile tiède par dessus. Remuez pour bien répartir l'huile. Fermez le bocal avec le caoutchouc en place. Gardez à température ambiante pendant 1 semaine pour démarrer la fermentation. Entreposez ensuite idéalement vers 15°C, ou laissez à température ambiante. Ce sera prêt à manger après 2 semaines à température ambiante, 3 semaines au frais. Le conservation est très longue: des années. Comment ça se mange?
Carottes À L Indienne 2017
Fermentez les jeunes carottes de l'automne pour faire cet achard à la manière indienne. Ce suri est une véritable bombe gustative, attention les papilles vont frétiller. Vous n'en aurez jamais assez! Quand on commence un bocal, on a envie de le finir. Gare à l'addiction, vous êtes prévenus. Gâteau carotte indien – Naturamix. Un achard ou achar, est un condiment venu des pays qui bordent l'Océan Indien. On utilise des légumes, parfois des fruits comme des mangues vertes ou des citrons, beaucoup d'épices, et un peu d'huile qui sert à faire revenir les épices, ou bien qu'on ajoute simplement. Ici dans cette recette, la douceur des carottes alliée à l'acidulé de la fermentation, et à la chaleur des épices, fait de ce suri une merveille. Mais vous pouvez l'essayer avec d'autres légumes. On peut utiliser de la moutarde jaune, ou noire, ou un mélange des deux. Pour avoir fait plusieurs essais, je recommande vivement la moutarde noire qui a beaucoup plus de goût. Pour un bocal de 1 litre
1 kg de carottes
1 belle gousses d'ail
2 cuil.
publié le
4 janvier 2017 | par
Préparation
8
Minutes
Cuisson
10 Minutes
difficulté Facile
Cette poêlée accompagne très bien le mouton, une viande blanche ou un poisson blanc mais elle constitue aussi un plat végétarien ou végétalien. Elle peut être cuisinée à l'avance ou même congelée. Si vous souhaitez la cuisiner avec des carottes crues, choisissez des jeunes carottes. Eliminez la racine, coupez les fanes, brossez-les bien, il est inutile de les éplucher car leur peau est très fine. Coupez-les en tronçons de 3 à 4 cm de long. Selon les carottes et leur grosseur, le temps de cuisson peut varier de 15 à 20 minutes. Carottes à l indienne 2017. Les fanes peuvent être cuisinées en pesto, ou intégrées dans une purée ou un potage. Le temps de cuisson peut varier un peu en fonction des marques de surgelés. Si vous n'avez pas de soja cuisine, vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche liquide ou semi épaisse à 4% de matières grasses mais votre plat ne sera plus végétalien. Ingredients 600 g de jeunes carottes surgelées 200 ml de soja cuisine 60 ml ou 1/4 de tasse d'eau 50 g de raisins blonds ou 1/3 de tasse 20 g ou 1/4 de tasse d'amandes effilées 1 oignon jaune de 100g environ 1 cui.
Comme condiment en accompagnement de plats indiens… ou pas indiens. Comme garniture de sandwiches, de wraps, de crêpes. En tapas, avec du jambon, ou en mezzé avec du fromage frais. A côté d'un plateau de fromages
Ajoutez-en dans vos salades, umami assuré. Carottes à l indienne wine. Pour faire des canapés pour l'apéritif. Prévoyez que les invités finissent le plateau. Ajoutez-en dans une poêlée de légumes (au dernier moment, pour ne pas les cuire). À vous d'inventer d'autres utilisations. C'est déjà bon comme ça, tout seul, alors tous les prétextes sont bons pour aller chercher le bocal.
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