Recettes
Recette de colombo
Colombo à la noix de coco
Colombo de poulet au lait de coco
Ingrédients
3
3 escalopes de poulet
1/2 oignon
1/2 poivron rouge
3 cuillères à soupe d'épice colombo
1 brique d e lait de coco
1 cuillère à cfaé d' ail surgelé
Coût estimé: 8. 44 € (2. 81€/part)
Préparation
Couper vos escalopes en petits morceaux, dans une sauteuse huilée, faites revenir votre oignon émincé et l'ail, ajouter vos morceaux de poulet et les faire dorer. Pendant ce temps dans votre four faite griller le poivron à four chaud pendant 15 minutes (super facile pour enlever la peau). Poulet rôti à la mode colombo et ses légumes au lait de coco - Recette par TheCrazyOven. Une fois grillé enlevé la peau et couper le poivron en fines lamelles. Ajoutez à la viande les épices colombo et le poivron, bien mélanger. Verser le lait de coco, salez et poivrez, couvrir et laisser mijoter(et réduire la sauce), pendant 10-15 minutes. Servir avec un riz blanc. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)
Calories: 188Kcal
Glucides: 8.
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Recette Colombo De Poulet Au Lait De Coco
Saler et poivrer les morceaux et les déposer dans un grand plat. Ajouter les gousses d'ail pelées et écrasées, le piment finement haché et l'échalote émincée. Saupoudrer d'une cuillère à soupe d'épices à colombo et la coriandre moulue. Arroser d'eau et laisser mariner au moins deux heures. 2
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile puis faire revenir les oignons émincés. Une fois qu'ils ont bien colorés, ajouter les morceaux de poulet (réserver la marinade) et les faire dorer 5 minutes sur toutes les faces. 3
Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles ainsi que les pommes de terre pelées et coupées en cubes et les brins de thym. Colombo de poulet antillais au lait de coco. Verser la marinade, couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant 15 minutes. 4
Délayer le reste d'épices à colombo dans un peu d'eau et avec le jus du citron vert. Verser dans la cocotte et laisser mijoter de nouveau 15 minutes à couvert. 5
Enfin, ajouter le lait de coco, mélanger et laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Avant de servir, goûter et rectifier l'assaisonnement.
Recette Poulet Colombo Au Lait De Coco
Dans la cuve du Delicook, faire revenir les oignons finement émincés dans une cuillère à café d'huile d'olive. Quand les oignons sont dorés, ajouter le poulet, le faire dorer. Eplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Eplucher les courgettes une bande sur deux et les couper en deux, puis en tranches pas trop fines. Recette colombo de poulet au lait de coco. Ajouter l'eau et la tablette de bouillon de volaille dans la cuve du Delicook, puis les épices, et bien mélanger. Ajouter les tomates, les courgettes, les pommes de terre et le lait de coco, mélanger. Fermer le Delicook, le passer en position mijotage pour 1h30, aller prendre un bain. Servir bien chaud, en parsemant de piment d'Espelette selon le goût. Dans le cas d'une cuisson en cocotte, ne pas mettre les pommes de terre dès le début de la cuisson mais 40 minutes avant la fin environ.
Recette De Poulet Et Crevettes Au Lait De Coco Et ÉPices Colombo
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Poulet Rôti À La Mode Colombo Et Ses Légumes Au Lait De Coco - Recette Par Thecrazyoven
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Recette de cuisine 3. 92/5
3. 9 / 5 ( 12 votes) 8 Commentaires
151
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 2 oignons émincés 4 gousses d'ail dégermées 4 blancs de poulet 1 cuillère à café de colombo 1 boite de pulpe de tomates 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 cl de lait de coco Sel de Guérande Poivre du moulin 1/2 cuillère à café de curcuma
Préparation:
Dans une poêle anti-adhésif, versez le poulet coupé en gros dés avec les oignons et l'ail. Faites dorer légèrement sans cesser de remuer. Ajoutez la pulpe de tomates, le lait de coco et tous les épices. Faites mijoter pendant 25 minutes sans le couvercle à feu doux. Une portion (env. Recette de Poulet et crevettes au lait de coco et épices colombo. 210 g):
Calories 174 kcal
Protéines 2, 1 g
Glucides 8, 5 g
Lipides 10, 6 g
Publié par
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