Code-barres: 0204405019616 (EAN / EAN-13) 204405019616 (UPC / UPC-A)
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Caractéristiques du produit
Ingrédients
→ Les ingrédients sont listés par ordre d'importance (quantité). Tête de Moine - Fleurs (barquette) - Fromagerie Birsel. Si ce produit a une liste d'ingrédients en Français, merci de l'ajouter. Modifier la fiche
Informations nutritionnelles
Note nutritionnelle de couleur NutriScore
⚠️ La catégorie du produit doit être spécifiée afin de calculer le Nutri-Score. Repères nutritionnels pour 100 g
Tel que vendu pour 100 g / 100 ml
Énergie
1 678 kj (401 kcal)
Matières grasses
33 g
Acides gras saturés
20 g
Glucides
1 g
Sucres
0 g
Fibres alimentaires? Protéines
25 g
Sel
1, 9 g
Conditionnement
Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage:
Sources de données
Produit ajouté le 10 mai 2020 à 13:20:01 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 10 mai 2020 à 13:20:03 CEST par kiliweb.
Fleur Tete De Moine Cheese Sale
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Fleur Tete De Moine Rosettes
Fleur gourmande à la Tête de Moine AOP - Les Fromages de Suisse
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1 baguette en tranches fines
100g de poire séchée
16 Rosettes de Tête de Moine AOP
2 cuillères à soupe de cerneaux de noix hachées
Sel et poivre
Préparation
Coupez la baguette en rondelles fines et faites les griller. Sur chaque rondelle, posez une tranche de poire séchée, 1 Rosette de Tête de Moine AOP, sel et poivre et une pincée de noix hachées. Ajoutez une herbe comme de l'origan pour rendre joli. Tête de moine AOP - Terres Fromagères. Les Rosettes de Tête de Moine AOP se font avec une Girolle; si vous n'en disposez pas, votre fromager vous en fera avec plaisir! 0
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Un fromage Tête de moine pèse environ 800g, mesure 15 cm de haut et a un diamètre de 10 cm. Il est reconnaissable à son étiquette représentant un moine tonsuré. Bien choisir sa Tête de Moine
Votre fromager Grand Frais sélectionne et conserve dans les meilleures conditions des Têtes de moine disponibles tout au long de l'année. Il vous accompagne dans votre découverte ou votre approfondissement de ce fromage cylindrique à la croûte brun clair et à la pâte de couleur ivoire à jaune. Bien conserver son fromage Tête de Moine
Vous pourrez le garder plusieurs jours en bas de votre réfrigérateur entre 4 et 8°C. Fleur tete de moine cheese online. Veillez toutefois à le maintenir dans un emballage adéquat (papier crémier, cirophane ou aluminium). Déguster la Tête de moine, le fromage de Bellelay
La tête de moine se racle directement au sortir du réfrigérateur, n'appliquez une pression trop forte pour réussir des corolles bien aériennes à utiliser:
À l'apéritif ou à la fin de repas qui sont des moments propices pour savourer ce fromage original au mode de dégustation si particulier, en rosettes ou en rouleaux obtenus à l'aide d'une girolle à fromage ou d'un couteau placé à angle droit.
Fleur Tete De Moine Cheese Online
3, 50 € pièce
Poids - kg (pièce)
0, 080
Prix
Description
Informations complémentaires
Avis (0)
Préparé en fleur
Poids
0. 08 kg
Origine du lait
Fromage de vache
Période
Printemps – Eté – Automne – Hiver
Région
Suisse – Jura
Saveur
Fruité
Texture
Souple
Type de croûte
Croûte naturelle
Type de lait
Lait cru
Type de pâte
Pâte pressée mi cuite
Usage
Table
Commentaires
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Ce fromage original au lait entier cru est né au XIIe siècle à l'abbaye de Bellelay en Suisse dans le Jura bernois. Il est toujours fabriqué dans les fromageries avoisinantes selon les procédés traditionnels et bénéficie du label AOP. Le lait provient de plus de 200 exploitations agricoles de moyenne montagne. Les vaches se nourrissent uniquement d'herbages et de foin. La diversité botanique présente à cette altitude de 1000 à 1200 m permet d'obtenir un lait d'exception qui rend la pâte de ce fromage beurrée libérant des arômes subtils: lacté, fruité et animal. Le lait est travaillé comme autrefois dans de grandes cuves en cuivre. D'abord emprésuré, il se transforme en caillé. Ce dernier est tranché et débarrassé de son petit lait. Fleur tete de moine rosettes. Il est chauffé jusqu'à 42°C tout en étant brassé. S'ensuit l'étape du pressage dans des moules cylindriques. Les fromages obtenus sont salés puis affinés pendant une période minimale de 2 mois et demi sur planchettes d'épicéa en caves à 95% d'hygrométrie et température moyenne de 12°C.
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