Le potimarron (Ambercup)
Présentant une forme semblable à une citrouille, le potimarron est le cousin de la courge musquée. Il possède une chair orange, épaisse et ferme. Avec sa saveur évoquant la châtaigne, cette courge peut être utilisée en potage, en purée, en frites, en gâteau ou encore en gratin. La courge Buttercup
Il est facile de trouver la courge Buttercup en épicerie. Potage à la courge musquée et delicata – Autour de la bouffe. Sous sa peau épaisse de couleur vert foncé ou orangé, vous découvrirez une chair orangée, sucrée et moelleuse. Elle possède un goût légèrement sucré avec des arômes de noix. Parfaite pour les gratins, les potages, les purées et les frites. Conservation: jusqu'à deux mois
La courge Butterkin
Cette courge est le croisement entre la courge Butternut et la citrouille. Sa forme est semblable à celle d'une citrouille et elle possède une chair orange foncé, de texture crémeuse. Parfaite pour faire de la soupe, un gratin ou même un gâteau. Conservation: jusqu'à six mois
La courge musquée (Butternut)
La plus populaire et la plus adorée de toutes les courges.
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Courge Délicata Potage
Mettre au four 12 minutes. Retourner les frites et remettre encore 12 minutes. Saupoudrer d'un peu de fleur de sel au service. Épicées légèrement, sucrées, salées, tout y est! « Divulgation: je fais partie d'un programme Vivre délicieusement pour les blogueuses et, à ce titre, j'en retire quelques avantages. Les opinions émises sont les miennes. »
Courge Délicata Potager
Réglez la flamme entre feu moyen et feu vif, puis patientez jusqu'à ce que de gros bouillons se forment. Veillez à n'utiliser que la quantité d'eau nécessaire, afin qu'elle se maintienne à un niveau peu élevé. Pour ce type de cuisson, seule la vapeur est requise et non l'eau en elle-même. Placez la courge dans un panier pour la cuisson vapeur, puis faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle devienne tendre. La courge est cuite lorsque vous pouvez facilement y piquer une fourchette. Comptez de 7 à 10 minutes de cuisson pour une courge préalablement découpée en cubes. Les tranches de courge Delicata nécessiteront de 12 à 15 minutes de cuisson. Delicata – LE POTAGER COUDERT. Couvrez la casserole, puis diminuez la température pendant la cuisson en réglant la flamme sur feu doux ou entre feu doux et feu moyen. Réglez la flamme de manière à obtenir une eau frémissante plutôt que de gros bouillons. 4 Servez chaud. Retirez la courge du feu, puis laissez-la refroidir de 5 à 10 minutes avant de servir. Conseils
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire griller les graines.
Courge Délicata Potager En Carré
La description de Laurent,
Jardinier expert Meilland Richardier
Cette jolie courge allongée à la peau crème striée de vert foncé d'environ 1 kg se caractérise par une chair d'excellente qualité gustative. De coloris blanc crème, vous serez séduit par sa texture légèrement farineuse et sa saveur délicate qui évoque la noisette et la châtaigne une fois cuite, la pomme reinette si vous la consommez crue. Autre avantage, la courge Delicata Sweet Potato se conserve facilement durant 3 à 4 mois après récolte dans un local frais et sec. Parfait pour en profiter même au cœur de l'hiver! Transformez-la en velouté, potage, gratin, purée, soufflé, gâteaux sucrés, etc. Courge délicata potagers. Facile à réussir, la courge Delicata Sweet Potato prospère dans toute bonne terre de jardin bien enrichie de fumure organique, au soleil. Son développement reste mesuré, ce qui la rend idéale pour les petits jardins. Comment réussir le semis de courge Delicata Sweet Potato BIO? Ses graines sont grosses, environ 6-8 pour 1 gramme. Semez en mars-avril en godet sous abri, ou en mai-juin en poquet de 2 graines directement en plein air.
Courge Délicata Potager Bio
Découvrez ce potage original en suivant la recette présentée ici! Préparation: 20 min Cuisson: 25 min
Total: 45 min
Courge Red Kuri
Le Red Kuri est une variété de courge à la saveur subtile de châtaigne. Une fois cette courge rôtie au four, mixée et fusionnée avec un bouillon parfumé au gingembre et du lait de coco, vous obtiendrez un velouté onctueux, parfait en entrée. Courge délicata portage salarial. Préparation: 15 min Cuisson: 30 min
Total: 45 min
Courge Délicata Potagers
Cette courge a une écorce de couleur crème avec des rayures vertes. Sa forme est ovale et allongée. Sa chair jaune est tendre avec un petit goût sucré de maïs frais. Elle doit son nom a sa peau délicate, qu'il n'est donc pas nécessaire de peler. Préparation: 10 min Cuisson: 20 min
Meilleur prix pour 2 portions
1. 14 $
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Recette
Info nutrition
Info coûts
Évaluations (
2)
Ingrédients
1
courge delicata
500 g
1 c. à soupe
huile d'olive
15 mL
1/2 c. Courge délicata potager bio. à thé
poudre de cari/curry
2 g
origan séché
0. 4 g
1 pincée
sel [optionnel]
0. 2 g
poivre au goût [optionnel]
papier parchemin, pour la plaque
Méthode
Préchauffer le four à 190°C/375°F. Tapisser une grande plaque de cuisson avec du papier
parchemin. Laver les courges, les couper en deux sur la longueur, sans les peler, puis retirer toutes les graines et filaments. Couper en bâtonnets d'environ 1x8 cm. Il est important que ces bâtonnets soient de taille égale pour qu'ils cuisent de façon uniforme. Dans un grand bol, mélanger l'huile avec le cari, l'origan, sel et poivre.
À l'aide d'une cuillère en métal ou d'une cuillère à pommes parisienne, enlevez les pépins et les fibres « frisotantes » présentes à l'intérieur de la courge. Si vous le souhaitez, vous pouvez réserver les graines pour les faire griller par la suite. Découpez chaque moitié en quartiers, en suivant une diagonale partant du coin supérieur vers le coin inférieur opposé. Les parts de courge obtenues devraient plus ou moins ressembler à des bateaux. 3
Beurrez la surface de la courge. Avec vos mains, appliquez du beurre ramolli, en couches généreuses, sur chaque face coupée. Avant d'utiliser le beurre, laissez-le reposer de 10 à 15 minutes, sur votre plan de travail, afin qu'il ramollisse et devienne plus facile à étaler. Pour cette étape, il vous est également possible de remplacer le beurre ramolli par une préparation à base de beurre ou de margarine, disponible en flacon. 4
Salez. Courges Délicata rôties aux pacanes sauge et miel - K pour Katrine. Saupoudrez généreusement de sel les tranches de courge Delicata. La quantité de sel nécessaire dépend généralement des gouts, cependant, si vous n'êtes pas sûr de votre dosage, comptez 1/2 cuillère à café (2, 5 ml) de sel pour une courge entière.
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