30 janvier 2007 - Le jus de pomme non filtré contiendrait de deux à quatre fois plus d'antioxydants que le jus de pomme clarifié, selon des chercheurs polonais 1. Le procédé de filtration du jus serait responsable de la perte de concentration en polyphénols, des antioxydants principalement présents dans la pelure de la pomme. Les chercheurs ont effectué diverses analyses sur des jus opaques et clairs de deux variétés de pommes: Champion et Idared. La concentration de polyphénols dans les jus de pomme, dont les fragments de pelure ont été filtrés, était beaucoup moins élevée que dans les jus opaques. La pomme Idared contient moins de polyphénols que la Champion. L'écart le plus prononcé a donc été observé entre les jus filtrés et opaques de ces deux pommes. Le jus brut de pomme Champion contenait un total de 1 044 mg de polyphénols par litre comparativement à 250 mg de polyphénols par litre pour le jus clair de pomme Idared. Faudrait-il céder une place de choix au jus de pomme opaque dans notre panier d'épicerie?
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JUS DE POMME
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JUS POMME 75CL
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Jus élaboré avec un mélange de variétés de pommes provenant tout droit des vergers des Coteaux... JUS POMME ANANAS 75CL
La chair sucrée et pulpeuse de l'ananas s'associe à merveille à la pomme de notre région. Mélange... JUS POMME CASSIS 75CL
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Un jus suave et goûteux, éclatant de saveurs naturelles, aux couleurs de l'été.
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Le jus est pressé avec les pommes de la ferme de variété Anixa ( Pomme Anis) en majeure partie. Nos pommiers ne reçoivent aucun traitement, seulement l'air de la montagne le soleil et la pluie qui lui donnent un parfum exquis, à déguster frais, sans modération. Quantité: 1 litres
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Ce dernier lui explique qu'il jette des tonnes et des tonnes de pommes tous les ans. Non pas parce qu'elles ne sont pas suffisamment bonnes mais parce qu'elles ne sont pas suffisamment belles pour être vendues dans les circuits de distribution classiques! Il ajoute qu'il souhaite convertir une partie de son exploitation en agriculture biologique mais qu'il n'en a pas forcément les moyens ni la connaissance administratives nécessaire pour réussir cette transition. Marin Mulliez s'est alors donné pour mission de trouver une solution. C'est ainsi que la marque NoFilter est lancée! Comment l'engagement chez NoFilter se manifeste? « Engagé auprès des agriculteurs. Nos agriculteurs sont nos partenaires et sont au centre de la chaîne de valeurs. Nous tentons de leurs apporter des solutions de valorisation et nous les soutenons dans la lutte contre les pertes alimentaires. Engagé pour le soutien d'une agriculture durable. Nous accompagnons nos producteurs dans leurs projets de transition écologique pour aller vers une agriculture éco-responsable ou biologique.
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Brand
Ecovinal
Ecovinal est une société familiale espagnole spécialisée dans le vinaigre biologique depuis 1997. C'est aujourd'hui le plus grand fabricant en Europe de vinaigre Bio et un des principaux fabricants de vinaigre de cidre de pomme Bio. Ecovinal contrôle toutes les étapes de la chaîne de production, depuis la récolte jusqu'au produit fini, pour assurer une qualité et une traçabilité irréprochables de ses produits. Informations complémentaires
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Assemblage de pommes petit jaune avec un soupçon de poires de cloches. Les fruits sont pressés juste après la récolte et le jus est mis en bouteille sans filtration, après pasteurisation. Au petit déjeuner ou au goûter. Paiement
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