Râpez (ou coupez le fromage en petites lamelles) et mettez-le dans un autre bol. Le pain farci: A l'aide d'un rouleau, abaissez la pâte (1 cm d'épaisseur). Transférez la farce sur la pâte, et répartissez-la bien sur toute sa surface et en laissant 1 cm tout autour. Mettez le fromage râpé sur la farce. Roulez la pâte sur elle-même et ensuite formée une spirale. Appuyez bien sur le bord plus externe de la spirale pour le coller à la pâte. Transférez la spirale dans un plat allant au four huilé, recouvrez-la avec le torchon et laissez-la lever pendant 30 minutes encore. Entre temps, préchauffez votre four. Cuisson et finition du pain farci: saupoudrer le pain avec du sel de Guerande, l'enfourner à 180° et le faire cuire pendant 50 minutes. Recette de Petits pains fourrés selon ma mère • L'Anarchie Culinaire. Une fois cuits, sortez le pain du four, faites-le tiédir quelque minute, puis, badigeonnez-le avec de l'huile d'olive et saupoudrez-le d'origan. Coupez le pain tiède. Servez. SUGGESTIONS Il est parfait pour un apéritif, un buffet ou en pour un « antipasti » à l'italienne.
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Faites un creu au centre et insérez la levure (réduite en morceaux si vous utilisez la levure fraîche). Ajoutez l'huile d'olive et l'eau petit à petit. Une fois que la levure est incorporée, ajoutez 2 cuillères à café de sel*. Ici j'ai utilisé du sel aux herbes aromatiques, vous pouvez ajoutez de l'origan par exemple. Continuez à travailler la pâte pendant dix minutes. Pain fourré italien au. Formez une belle boule et laissez lever pendant 2 heures. *Toujours goûter la pâte pour le niveau de sel, c'est tellement facile d'ajouter quelques grammes quand on prépare la pâte et tellement impossible une fois que le pain est cuit! Quand la pâte est prête, transférez-la sur votre plan de travail et formez un rectangle de 40 x 30 cm en l'étalant avec vos mains (mieux qu'au rouleau: ça vous relaxe et la pâte reste plus aérée). Étalez la passata en faisant attention à laisser un bord libre de 2 centimètres. Garnissez avec la mozzarella et le jambon, ajoutez de l'origan, un filet d'huile. Roulez le pain dans le sens de la longueur et fermez bien les extrémités.
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Dans ce cas, accompagné le pain farci avec de la charcuterie et/ou des légumes grillés (poivrons, aubergines, courgettes.... Le batarò de la Val Tidone – Petit pain chaud fourré - Recette par Ma fourchette est italienne. ou une belle salade). VARIANTES Tout ce que votre esprit vous suggère pour changer la farce:-) Par exemple: jambon et mozzarella (ou autre fromage), tapenade d'olive verts et thon, fromage et légumes variés. Et pour un pain sucré: fourrez-le avec de la pâte à tartiner (Nutella ou autre) et saupoudrez-le avec du sucre (une gourmandise:-)
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Publication: 1 mars 2009
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Histoire & Patrimoine
• Unesco: sites du patrimoine mondial
• le peuple karakalpak
Le Karakalpakstan (ou Karakalpakie, Qaraqalpaqstan en karakalpak) est situé à l'ouest de l'Ouzbékistan, près de la mer d'Aral. Le karakakpak est une langue apparentée au kazakh.
Pour éviter l'aller retour, prenez un vol intérieur reliant Tachkent à Ourgentch, et revenir à Tachkent par la route, vous aurez plus de temps à chaque visite. Tachkent
Découvertes des villes de l'Ouzbékistan
Tachkent la capitale est une belle ville à la fois vieille et moderne. Un tremblement de terre l'a en partie détruite en 1966 et elle fut reconstruite de façon homogène, en conservant les monuments ayant une valeur architecturale et historique. Bâtiments modernes côtoient monuments religieux aux coupoles bleues. La ville possède de nombreux espaces verts. Carte du monde ouzbékistan de. Visitez le quartier Labzakh qui a échappé au tremblement de terre, et ses nombreux bazars, animés et colorés. Celui de Chorzu est superbe! La madrasa ( école coranique) Barak Khan aussi. La ville compte 9 théâtres et un incontournable musée des Beaux Arts. Dans la partie nouvelle, allez vous promener sur la rue piétonne appelée « Brodway ». Khiva est également une très vieille ville. Elle possède une ville intérieure de 26 hectares, appelée Itchan Kala, entourée d'une muraille de briques haute d'une dizaine de mètres.