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Coupe de la Ligue Islande Ça fini quand? La dernière rencontre de la saison, de la compétition, le match de clôture à lieu en date du février 9, 2022.
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14:09 - Espagne: La liste de Luis Henrique sans Sergio Busquets - Luis Henrique, sélectionneur de l'Espagne, a dévoilé sa liste pour les deux matchs amicaux contre l'Albanie, le 26 mars, et l'Islande, le 29 mars prochain. Dans cette liste ni David de Gea ni Sergio Busquets ne sont présents. Pour la première fois, aucun joueur ayant remporté la Coupe du Monde 2010 avec l'Espagne n'est présent […] Lire la suite
Dimanche 14 novembre 2021
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22:48 - Eliminatoires CDM 2022: l'Allemagne au Qatar, les Pays-Bas cartonnent - A l'issue du multiplex des éliminatoires pour la Coupe du monde 2022 dans la zone Europe l'Allemagne est la première équipe à obtenir son billet pour le mondial au Qatar. Croatie 2-2 SlovaquieEstonie 0-1 Pays de GallesIslande 4-0 LiechtensteinLettonie 1-2 Turquie Macédoine du Nord 0-4 AllemagneNorvège 2-0 MonténégroPays-Bas 6-0 GibraltarRoumanie 1-0 Arménie Slovénie 1-2 Russie […]
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25, 00 € soit 25€ le kg
Temps de cuisson et conseils:
A réchauffer à la casserole 10mn
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Informations complémentaires
Prix au kg / par pièce
25
Unité de mesure
boudin
Descriptif de la portion
1 boudin d'1kg
Unité de la portion
1
Temps de cuisson & conseils
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Votre traiteur a toujours opté pour une cuisine de saison avec des produits français et de qualité 🇫🇷. Malheureusement cet engagement peut parfois poser problème… En effet en raison de l'épidémie de grippe aviaire nous sommes dans l'impossibilité de nous soumettre aux demandes de plats à base de foie gras et de canard 😕. Nous nous excusons pour la gêne occasionnée et nous saurons faire au mieux pour satisfaire tout de même vos papilles! Bouchées à la reine façon traiteur facile : recette de Bouchées à la reine façon traiteur facile. 😋
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Pour commencer: un peu de vocabulaire:
Vol au vent et bouchée à la reine sont souvent confondus. S'il existe deux mots, ce n'est peut-être pas le fruit du hasard. Les deux noms ont un point commun, ils désignent une préparation comprenant:
– une « croûte » en pâte feuilletée. – cette croûte est remplie d'un « appareil ». Le mot « appareil » désigne une préparation salée ou sucrée. Bouchées à la reine façon traiteur facile | Recette | Bouchees a la reine, Recettes de cuisine, Recette. On parle ainsi de l'appareil d'une quiche:
– mélange de crème, lait, œufs, gruyère que l'on verse sur les lardons d'une quiche lorraine. On parle également de l'appareil qui garnit une bouchée à la reine. Alors quelle est la différence entre vol au vent et bouchée à la reine? Disons, que c'est avant tout une question de taille. Le vol au vent est une préparation destinée à plusieurs personnes. Une préparation identique, mais individuelle, est appelée bouchée à la reine. Un peu d'histoire:
Avant la mise au point de la pâte feuilletée, les croûtes destinées à recevoir un appareil étaient réalisées en pâte à foncer: un peu comme s'il s'agissait de pâtés servis chauds.
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Si votre sauce vous paraît trop liquide, délayez 2 cuillères à soupe de maïzena dans un peu d'eau et ajoutez à la sauce. Laissez épaissir sur le feu tout en fouettant bien pour éviter les grumeaux. Vous pouvez corser votre sauce en y ajoutant un trait d'Arôme Liquide de Maggi (100% végétal). » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Bouchées à la reine façon traiteur facile
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Une bouchée à la reine trop sèche n'est pas agréable. On trouve donc des appareils:
– à base d'un seul élément (volaille, poisson…)
– à base d'un mélange de plusieurs éléments choisis de telle façon qu'ils potentialisent leur goût réciproque. – volaille + quenelles,
– fruits de mer mélangés,
– escargots et fines herbes…
Il va sans dire que les préparations du type « vol au vent » ou « bouchée à la reine » ouvrent de nombreuses possibilités créatives aux cuisiniers, tout en respectant quelques grands classiques de la cuisine
« bouchée à la reine » au poulet et aux champignons
– pour 4 personnes:
– 400g escalope de poulet. – 300 g de champignons de Paris. – 40 g d'échalote. – 40 g de beurre. – 40 g de farine. – ½ l de fond blanc de volaille. – 1 dl de crème épaisse. – 5 cl de vin blanc. – assaisonnement: sel, poivre, muscade. Bouchée à la reine forestière - Cuisine d'un jour - Traiteur. Progression:
– faire chauffer le fond blanc de volaille. – pocher les escalopes de poulet. – découper les escalopes en cubes. – laver, escaloper les champignons. – pocher les champignons.
Référence c76aa397416e4e1d952dd6c3fa634853
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Détails du produit
Bouchée à la Reine garnit d'une sauce bouchée maison (champignons, quenelles, dés de jambon, poulet)
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