Perso, je vais le garder pour un autre usage, car il permet de faire briller argent, verre, faïence… C'est un bon allié pour le ménage écolo, et une base connue en peinture. J'ai testé la box zéro déchet: Mon avis sur Pousse Pousse
Je trouve cette box franchement géniale! Pour les gens qui veulent se lancer mais qui ont besoin d'être un peu guidés dans leur démarche de réduction des déchets, c'est le top! Le magazine est bien fait (malgré quelques coquilles ^^), le contenu est utile, pratique, facile à utiliser et aide à mettre de nouvelles habitudes en place. Ils ont aussi un blog hyper cool qui regorge d'astuces écolo et zero déchets! Avis box pousse pousse un coup de gueule. L' abonnement Pousse Pousse est à 19, 90 € frais de port compris sans engagement, et il est dégressif si on choisit un abonnement 3 ou 6 mois. Un super cadeau écolo de Noël en tous cas! (il faut juste savoir à qui le destiner ^^). Que pensez vous du concept? C'est une box qui pourrait vous tenter? Je reviens bientôt avec d'autres idées de cadeaux écolos!
Avis Box Pousse Poussé Vers
La Box Pousse Pousse de Juillet 2020
Le Concept
C' est une Box mensuelle axée sur le Zéro Déchet.
Comme son nom ne l'indique pas, la box Pousse Pousse est une box Zéro déchet. Je ne suis pas très branchée zéro déchet donc quand Pousse Pousse m'a proposé de tester leur box, j'ai d'abord dis « Bof ». Ce n'est pas que je me fiche de produire moins de déchet (ça m'énerve franchement quand la poubelle jaune des emballages recyclables est pleine! ) mais j'ai déjà mes petites habitudes et j'utilise déjà très peu de produit. Mais finalement, si je peux faire connaitre une petite boite française et l'aider à se développer, il n'y a pas de raison de ne pas tester cette box « zéro déchet ». Premier contact avec la box
Au premier abord, nous avons été très déçues car chaque produit de la box à son propre emballage. Avis box pousse pousse les. ( « nous », c'est pas juste moi, hein, on était deux 😅)
Il faut donc bien comprendre que cette box n'est pas « zéro déchet » elle-même mais est une box d'apprentissage au zéro déchet. Pousse Pousse permet de découvrir comment on peut fabriquer, facilement chez soi, des produits nettoyants efficaces.
Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses petites gourmandises. Des petits pains au lait, ultra moelleux, qui égaieront vos petits déjeuners, je vous le garantis! Cours de pâtisserie gratuits: Recette de la pâte à pain au lait. La recette est issue d'une fiche technique du CAP pâtisserie, mais je dois dire un grand merci à l'auteur du blog Macaronnette et Cie qui a parfaitement réussi à retranscrire le processus de fabrication! Source: Fiche technique n°11, 2011 (CAP pâtisserie)
Petits pains au lait (CAP pâtisserie) 300 g de farine T45 110 g de lait 6 g de sel 30 g de sucre 15 g de levure de boulanger fraîche 100 g d'œufs (soit environ 2 œufs) 85 g de beurre à température ambiante Mettre la farine, le sel, le sucre, le lait puis les œufs dans le bol du robot (avec le crochet pétrisseur). Pétrir quelques secondes puis ajouter la levure émiettée (cette dernière ne doit pas être en contact avec le sel ni le sucre). Commencer à pétrir à petite vitesse afin que tous les ingrédients se mélangent puis augmenter à vitesse moyenne. Continuer à cette vitesse pendant 15 min.
Fiche Technique Pain Au Lait Thermomix
Le jour de l'examen, laissez 30 à 35 minutes à l'étuve et surveillez bien. Chez vous, 45 minutes dans un four éteint avec un verre d'eau bouillante fera l'affaire. DORER, SUCRER, CUIRE: Dorez une deuxième fois. Réalisez des entailles: des traits pour les pains au lait et des dents pour les navettes. J'utilise une lame de boulanger pour les traits et des ciseaux de cuisine pour les dents. Fiche technique pain au lait recipe. Saupoudrez de sucre grain vos navettes et enfournez le tout pour 10 minutes environ à 180°c. Les pains doivent avoir doré. Attention, le jour de l'examen vous ne gérerez surement pas la température des fours. S'il est réglé sur 200°C, pas de panique baissez le temps de cuisson à 8 minutes et allez vérifier. Astuces:
Vous pouvez commencer le pétrissage à la feuille et changer par le crochet au milieu du pétrissage avec le beurre. Pendant le pétrissage, n'hésitez pas à corner votre cuve pour que la pâte soit bien homogène. Dans un petit carnet alphabétique, notez vos recettes préférées avec seulement le titre donc ici « pain au lait » et les ingrédients avec le grammage par ordre d'incorporation.
Fiche Technique Pain Au Lait D'ânesse
Une vraie réussite merci beaucoup
12 internaute(s) sur 14 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! SylvieMaeEvan
7 mai 2020
Bonsoir à aucun moment vous n'enlevez les couvercles des croûtes, je pensais qu'on les enlevaient tout de suite à la sortie du four, idem pour la pose du couvercle je croyais qu'il fallait le retourner sur le disque du fond. 8 internaute(s) sur 10 ont trouvé ce commentaire utile. Suzon21
12 décembre 2019
Réponse par
ChefPhilippe
Bonsoir, Les couvercles sont retirés lorsque vous voulez les garnir, pas plusieurs jours avant. Bonjour, Une fois cuit combien de temps peut on espérer les conserver? Fiche technique pain au lait thermomix. Merci d'avance Cordialement Mélissa
14 internaute(s) sur 19 ont trouvé ce commentaire utile. Bikette62
17 décembre 2019
Bonjour, Plus tôt vous les consommerez, meilleur sera le goût, cependant vous pouvez les conserver 6 à 8 jours dans une boite hermétique. Pensez à les réchauffer le jour de la dégustation avant de les garnir avec votre préparation.
Fiche Technique Pain Au Lait Recipe
Lorsque la pâte se décolle, débarrasser dans une bassine et recouvrir d'un plastique alimentaire. Laisser pointer pendant 30 minutes à température ambiante puis rabattre (20°C) Stocker à +3°C pendant 1 heure. Détailler, puis façonner. Disposer sur plaques de cuisson et mettre à fermenter dans une étuve à 28°C maximum. Pains au lait CAP Pâtissier. Dorer, scarifier, et cuire aussitôt. Farine T45 1000g 500 g Sucre 100g 60 g Sel 20g 10 g Levure biologique 40g 20 g Œufs 300g 150 g Lait 300g 150 g Matière grasse 300g 150 g Stockage et Conservation Cuisson 24 heures à +4°C filmé. 8 jours à –25°C après surgélation filmer. 220°C, 230°C pendant 8 à 15 minutes selon la grosseur des pièces.
Fiche Technique Pain Au Lait Battu
Il suffit juste de retenir qu'il faut 15 à 20g de levure fraîche pour 500g de farine et qu'il en faut 2, 5 fois moins si vous utilisez de la levure sèche, soit 7g environ. Au cas où vous ne le sauriez pas, il est utile de préciser que la levure, qu'elle soit fraîche ou non, ne doit pas être en contact direct avec le sel ou le sucre au moment de l'incorporation des ingrédients faute de quoi elle deviendrait inactive. Pour faire des pains au lait ultra moelleux il vous faudra donc de la farine, du lait, des oeufs, du sucre, du sel et de la levure de boulanger. Concernant la farine, si vous trouvez de la gruau T45 c'est l'idéal, à défaut vous pouvez utiliser de la T45 classique et, au pire, un mélange moitié moitié de T45 et de T55. Comment faire des pains au lait ultra moelleux avec la recette du CAP Pâtissier? Pain au lait – Recette CAP pâtisserie - Quand Julie Patisse. Comme pour toutes les pâtes levées, et levées feuilletées, le secret de la réussite, au-delà de la qualité des ingrédients dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois, c'est le pétrissage.
Voilà un moment que je n'avais pas fait de viennoiseries maison! Si vous n'en avez jamais fait, faites moi confiance et lancez vous dans cette recette de pains au lait maison tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier, vous m'en direz des nouvelles! Pains au lait maison – Recette CAP Pâtissier Comme souvent pour les grands classiques de la pâtisserie française, j'aime suivre des recettes qui ont fait leurs preuves et pour cela rien de tel que les recettes du CAP Pâtisserie. Cette recette de pains au lait maison ne fait pas exception, elle est tout simplement parfaite. Fiche technique pain au lait battu. Pour mémoire, faire des pains au lait c'est comme faire de la brioche, c'est une pâte levée préparée avec de la levure boulangère et qui nécessite donc un temps de repos. Il se trouve que j'ai ce matin été suffisamment matinale pour qu'ils soient prêts au lever de ma fille qui l'a été un peu moins, timing parfait que demander de plus? En parlant de levure boulangère, vous pouvez utiliser indifféremment de la levure fraîche ou de la levure sèche.