Aubergines confites à l'italienne, astuce pour que ne pas mettre trop d'huile… | Cuisiner les aubergines, Recette aubergine, Aubergine
Aubergines Confites À L Italienne 2016
Je vous raconte? Aubergines confites
Ingrédients, pour 4 personnes
2 petites aubergines
1 tomates
2 oignons nouveaux (sans le vert à garder pour une autre recette) ou 1 oignon classique
2 gousses d'ail
1/2 c à café de cumin (généreuse)
Sel et poivre
Huile d'olive
Préparation
Lavez, séchez et pelez partiellement (ou entièrement) les aubergines. Détaillez-les en bâtonnets et émincez finement le vert de l'oignon nouveau. Dans un poêlon allant au four (si vous en avez, sinon, vous transvaserez dans un plat et ce sera très bien aussi! ) faites revenir l'ail écrasé. Ajoutez au bout que quelques minutes (l'ail ne doit pas colorer) l'oignon et faites rissoler quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit souple et translucide. Ajoutez alors les berlines, le cumin, du sel et du poivre. Faites revenir une bonne dizaine de minutes puis ajoutez la tomate en morceaux. Laissez compoter encore une dizaine de minutes et ajoutez un demi-verre d'eau. Placez au four à 180° et laissez cuire en remuant de temps en temps.
Aubergines Confites À L Italienne Wine
Surveillez bien. Ça ne doit pas
brûler:
Faites de même avec toutes les tranches. Et voici la merveille. Cette
cuisson à la machine à panini c'est vraiment le rêve! Je m'en sers pour
faire des antipasti, des pâtes, des salades etc, c'est trop pratique:
Voici mes deux petits plats à four individuels de 17cm de diamètre, mais
comme je l'ai dit vous pourrez faire cette recette dans un grand plat à
partager, en doublant ou triplant les quantités. Commencez par verser un peu de sauce tomate dans le fond du plat:
Ajoutez quelques tranches d'aubergines. Salez un peu (le
parmesan est salé attention), poivrez, et ajoutez du
piment d'Espelette:
Ajoutez encore un peu de sauce tomate:
Et râpez du bon parmesan. Ici c'est un
parmesan AOP affiné 22 mois. La qualité du parmesan est importante si
vous voulez que ce soit encore meilleur! Ajoutez un peu de sauce. Il n'en faut pas trop: la sauce tomate ne doit pas être trop présente. La star du plat c'est l'aubergine. C'est pour ça que je trouve qu'une petite boite de 400g de tomates pour deux plats ça suffit largement.
Aubergines Confites À L Italiennes
Egouttez les et laissez les sécher sur un torchon. Coupez les gousses d'ail en fines lamelles
Disposez vos aubergines dans le bocal propre et ajoutez progressivement les lamelles d'ail et quelques branches de thym. Couvrez d'huile d'olive et fermez votre bocal en utilisant un caoutchouc neuf. Si vous choisissez de stériliser vos bocaux pour faire des conserves
Immergez votre bocal dans une grosse casserole type cocotte minute, il doit être recouvert d'au moins 5cm d'eau pendant toute la phase de stérilisation. Attention donc à l'évaporation. Portez à ébullition et laissez stériliser 40 minutes à partir de l'ébullition. Entreposez vos conservez dans un endroit sombre et sec. Une fois ouvert le bocal se conserve au réfrigérateur pendant 15 jours. Une belle tranche de pain de campagne grillée et frottée à l'ail en guise d'assiette, déposez une aubergine confite à l'huile d'olive, fermez les yeux et croquez ……. le paradis doit probablement ressembler à ça!
Aubergines Confites À L Italienne 2019
Dans une assiette creuse, battez les oeufs en omelette et mettez la farine dans une autre assiette. Epongez les aubergines, passez chaque tranche d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf battu. Faites-les frire à l'huile dans une sauteuse, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur les deux faces. Egouttez-les sur du papier absorbant puis disposez-les dans un plat à four en les saupoudrant au fur et à mesure de parmesan. Nappez le plat de sauce tomate, parsemez d'herbes, salez, poivrez et enfournez pour 30 min. Servez chaud ou froid. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 79
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: Côtes de Provence-Sainte Victoire Région: Provence et Corse
Conseils
Vous pouvez aussi couvrir le plat de fines rondelles de mozzarella avant la dernière couche de parmesan. Le gratin sera plus moelleux, mais aussi plus riche.
Jetez les tranches d'aubergine et l'ail juste écrasé dans l'eau bouillante. Laissez cuire 5 à 7 minutes. Égouttez, puis laissez sécher au moins 1 heure sur un torchon propre. Gestes techniques
Comment cuire des légumes verts? 3. Déposez les tranches séchées dans des bocaux propres et secs. Superposez les tranches puis recouvrez d'huile d'olive jusqu'au dessus du dernier niveau d'aubergine. Ajoutez le thym et les baies roses. Conservez au frigo pendant 2 semaines. Astuces
Pour conserver ces antipastis plus longtemps, stérilisez 30 minutes à 100°C. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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): Le Suzuki Burgman FC relance le débat sur le moteur à hydrogène
Toyota et Yamaha - qui avaient collaboré sur la somptueuse 2000 GT immortalisée dans le cinquième James Bond On ne vit que deux fois, il y a plus d'un demi-siècle! - ont présenté un moteur 8-cylindres en V entièrement alimenté à l'hydrogène. Car non, hydrogène ne rime pas forcément avec pile à combustible!
" L'unité est basée sur le moteur de 5, 0 litres du coupé sport de luxe Lexus RC F, avec des modifications apportées aux injecteurs, aux culasse, collecteur d'admission, etc. ", nous apprend la firme d'Iwata. " Il délivre jusqu'à 450 ch à 6 800 tr/min et un couple maximum de 540 Nm à 3 600 tr/min ". Pas mal! À titre de comparaison, Lexus établit à 464 ch et 520 Nm les valeurs maxi du même engin lorsqu'il fonctionne à l'essence "ordinaire". Capelli 750 GP Anniversary Edition : Salone Nautico di Genova du 16 – 21 Septembre 2021 – Semi-Rigide.fr PneuBoat.com. " La tête de cylindre et les autres pièces mobiles ont été conçues par Yamaha Motorsport (qui a fourni les moteurs V10 de la LFA) ", précise Toyota dont les grands patrons roulent en compétition au Japon sur une Corolla 3-cylindres Turbo à hydrogène.
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Finalement, la publication des documents d'homologation soulève plus de questions que celles auxquelles elle répond. On sait que l'on aura droit à deux nouvelles motos Yamaha performantes, c'est déjà pas mal. Plus d'infos sur Yamaha
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Nous n'avons aucun salarié dans l'équipe. En revanche, nous sommes des passionnés qui ont envie de bien faire. Preparation moteur yamaha r1 price. Terminer les 24 Heures Motos en sixième position comme nous l'avons fait ces trois dernières années est donc un gros résultat pour nous ». Cette année encore, l'équipe qui remportera les 24 Heures Motos (quelle que soit la catégorie) sera celle qui aura le mieux préparé l'épreuve et fait le plus preuve d'ingéniosité. >> Retrouvez notre guide pratique des 24 Heures Motos pour suivre la course à distance et de façon ludique <<
Revue des troupes et guide d'achat et surtout donnez votre avis! Yamaha R7: une R7 à deux cylindres et grand public
Puissance: 73, 4 ch à 8 750 tr/min
Couple: 67 Nm à 6 500 tr/min
Poids: 188 kg
Hauteur de selle: 835 mm
Réservoir: 13 litres
Prix: à partir de 9 499 €
Aprilia RS 660: une rivale plus performante, plus techno, plus chère aussi
Nous avons déjà roulé sur la route et sur piste avec la nouvelle Aprilia RS 660. Et la petite nouvelle de Noale nous a montré des qualités indéniables pour une sportive grand public. Légèreté, précision déjà satisfaisante sur route, encore meilleure sur circuit avec un kit suspensions. Le rapport poids puissance est également très favorable et le package électronique la rapproche des hypersports de la catégorie supérieure (traction control, ABS cornering, frein moteur ajustable…). Motos Yamaha FZ1 | TE-Performance | Reprogrammation moteur | préparation moteur | optimisation moteur| Algérie. Hormis un moteur légèrement creux (valeurs décalées par rapport à la Yamaha), cette RS660 s'avère très réussie dans son esprit de sportive populaire, fun et bien équipée. A noter, des guidons bracelets relevés sur l'Aprilia qui assurent une position de conduite moins en appui au quotidien.