4 Ingrédients 4 portion/s
Berkoukes au lait par Thermorientalix ou Mhamsa ou L3eich
250 g boule de plombs 500 g lait, entier de préférence 500 g eau 40 g beurre 1 c. à café rase sel poivre, Facultatif
8
La recette est créée pour
TM 6
TM 5
Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! TM 31
TM 21
5 La préparation de la recette Préparation 🔸Chauffer 500g d'eau avec 1cc de sel 10min/100•/vit1 ou fonction bouilloire 5min. 🔸Verser 500g de boules de plomb, poser le panier sur le couvercle pour éviter l'ébullition, et cuire 10min/100•/ "Sens de rotation" vit1 jusqu'à absorption de l'eau.
Berkoukes Au Lait Recipe
fatima tricote blog de tricotage, crochet, de cuisine et de divertissement.... Accueil
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Publié le
2 avril 2011
par fatima
c'est au lait cuire les boules de berkoukes au lait + sel et ça donne un bon plat voilà les boules de berkoukes avant la cuisson:
Berkoukes Au Lait Cru
En Kabylie, le berkoukes — cuit une fois à la vapeur et une fois dans un bouillon —, est le plat de certaines célébrations: accouchements, première dent, inauguration des labours, etc. À Alger, pour berkoukes, on dit « plombs »; c'est l'ingrédient du « poulet au plomb », plat fétiche de l'actrice Biyouna.
Une variante de ce plat incorporant du fenugrec, le berkoukes bi za'ter, est utilisée en diététique médicale traditionnelle pour soigner les enfants chétifs ou les fièvres infectieuses [ 4]. Variantes [ modifier | modifier le code]
Algérie [ modifier | modifier le code]
Il existe dans les Aurès, particulièrement à Batna, une version appelée aïch el har bel gueddid, où les grains de berkoukes sont accompagnés d'une sauce rouge pimentée et de viande salée et séchée; c'est un plat hivernal dans les Aurès. D'autres ajoutent le klil (lait caillé séché), le khlii (graisse animale séchée) et le dhane (beurre salé), ainsi que de l' huile d'olive. Le plat est typiquement chaoui [ 5]. Dans l' Ouest algérien, il est notamment préparé à l'occasion de certaines célébrations, le mawlid (ou mouloud, commémoration de la naissance de Mahomet, le Prophète de l' islam) à Sidi Bel Abbès [ 6], ou yennayer (le nouvel an berbère) à Tlemcen [ 7]. En Kabylie, le berkoukes — cuit une fois à la vapeur et une fois dans un bouillon —, est le plat de certaines célébrations: accouchements, première dent, inauguration des labours, etc. [ 8].
Et ce grâce à la télécommande professionnelle d'une portée jusqu'à 300 m. Si la tondeuse autoportée est mise sur le mode RC, elle se pilote intégralement depuis la télécommande. En mode MC, la tondeuse peut être pilotée par la télécommande ou par les éléments de commande sur la machine. Ainsi, la machine est pilotée (marche avant et marche arrière, direction et blocage de différentiel) par l'élément de commande de la machine. Les fonctions de la plaque de tonte (position de transport, réglage de la hauteur de coupe et activation des lames) sont pilotées à l'aide de la télécommande. La sécurité est là encore la priorité. Comme l'AS 940 Sherpa 4WD, l' AS 940 Sherpa 4WD RC dispose d'une pédale de freinage qui met la tondeuse en position de parking. Debroussailleuse autoportée professionnelle d. En mode télécommandé, le frein de parking se serre automatiquement lorsqu'on relâche la manette. Grâce à la télécommande, l' AS 940 Sherpa 4WD peut être utilisée dans les pentes. Et en plus la fonction peut être utilisée, par exemple, pour tondre facilement sous des arbres ou le long des haies, à proximité d'orties ou de nids de guêpes.
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