Le porc kintoa, aussi appelé porc basque, est une race qui a échappé à la disparition, grâce à quelques agriculteurs passionnés. Vous pouvez lire toute l'histoire ici. C'est une des races les plus anciennes d'Europe, la race Pie Noir du Pays Basque. Reconnue AOC en 2017, la race kintoa répond à un cahier des charges strict et est élevée en pleine nature, sur un terroir bien délimité. Le respect de ce cahier des charges permet de produire une viande d'exception. A la fois juteuse et tendre, elle a des arômes de noix et d'épices grillées. Dans cet article, vous trouverez:
La recette de poitrine de porc kintoa laquée au piment d'Espelette, du Chef Eric Duval. Des adresses pour acheter cette viande d'exception. Avec quel vin accompagner cette recette. Porc kintoa prix du. Certaines des meilleures tables du Pays Basque pour manger du porc kintoa. Vous cherchez des recommandations de visites, hébergements, restaurants, activités? Poitrine de Porc Kintoa Laquée au Piment d'Espelette. Recette du Chef Eric Duval, de l' Hôtel-Restaurant les Jardins de Bakea, à Biriatou.
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Une fois votre jambon découpé, huilez la partie découpée, entourez le dans un linge et placez le dans un endroit aéré. Ingrédients Jambon issu du Porc Basque, frotté au piment, sel, poivre, ail, sucre, salpêtre. DLC: 6 à 8 mois dans une pièce non humide et aérée. Vous pourriez également être intéressé par le(s) produit(s) suivant(s)
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On peut déguster leur viande par colis de 5Kg, ou bien en conserves de pâté, boudin, des saucisses et de la ventrèche fraîches … Et sincèrement, c'est un délice!
Porc Kintoa Prix Tunisie
La filière compte:
57 éleveurs;
4 artisans-bouchers;
2 séchoirs. (source: site Internet)
Pâté de Kintoa 190g
Une belle entrée en matière!! Paiement par chèques ou espèces uniquement (en attendant la mise en place du paiement en ligne)
0, 2 kg
Boudin de Kintoa 190g
Un boudin qui ne se boude pas!! Chichons de Kintoa 190g
De délicieuses rillettes à tartiner!! malheureusement en rupture de stock
Hure de Kintoa 190g
Un pâté de tête marié à de belles tomates de saison: du bonheur!! Chorizo de Kintoa
Légèrement piquant, notre chorizo ravira vos apéros!! Saucisson de Kintoa
Un saucisson qui fait toujours son effet sur votre table!! Saucisson de Cane Kriaxera
Un saucisson haut de gamme!! Composé à 100% de viande de nos canes (toutes les parties de la cane sont utilisées).!!! 60 euros = Prix au Kg!!! 1 kg
Cane Kriaxera de 2. Porc kintoa prix tunisie. 5 à 3 kgs
Cane à rôtir entière, plumée et vidée, abats à l'intérieur
Un festin pour 4 à 6 personnes! Lot de 3 Verrines de Kintoa au choix
Idée cadeau!! Possibilité de mixer parmi les 4 variétés de verrines: pâté, boudin, hure, chichons/ Paiement par chèques ou espèces uniquement (en attendant la mise en place du paiement en ligne)
Lot de 2 Verrines de Kintoa à offrir!!
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bien à vous. Anne-Sophie LM 22 Aug 17
Donne à être connu conseils avisés bons produits...
jeanjacques clement 18 Aug 16
Très bon conseil quant aux choix des arbres: le platane et les pommiers que j'ai acheté poussent bien. Voir tous les avis
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