Icone flèche
10min
Facile
Bon marché
S Par Sarah
Une sauce qui relèvera tous vos plats. Ingrédients
2 personnes
8 piments
2 oignons (gros)
1 tomate pelée
1 gousse d'ail
1 cube de cube de bouillon Maggi
1 huile d'olive
Persil
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Robot mixeur
Préparation
Préparation: 10min
1 Laver les piments et oter la queue. 2 Couper les oignons et l'ail en 4 ainsi que la tomate. 3 Mixer le tout. 4 Verser dans un bocal. Avant de refermer recouvrer d'huile pour une meilleure conservation
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Quelques mots sur cette recette
Une sauce au piment toute simple et qui relève bien des plats
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Vous pouvez aussi vous servir d'un hachoir électrique. Réservez cette purée de piments dans un bol, ajoutez l'huile, vinaigre et le jus de citron. Comment conserver votre piment? Pour conserver ce piment la pate Réunion, mettez le dans un bocal hermétique et recouvrez à hauteur avec de l'huile. Placez le au réfrigérateur. Votre piment se conservera au moins 3 semaines. Piment la pate vert Pour la recette de piment la pate vert (à la Réunion, c'est comme ça que nous appelons cette préparation), repartez de la même recette ci-dessus en remplaçant par des petits piments verts. Ce condiment se déguste avec des plats de recettes réunionnaises, pensez aussi a le savourer avec des pates par exemple avec cette recette de spaghettis au boeuf assaisonné sur ce lien.
Attention aux estomacs fragiles... ;-) » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Purée de piment pour assaisonnement
Puree De Piment Maison Design
Préparation de la recette: 30 min Pour: 4 personnes
La recette de la sauce piquante
Liste des ingrédients
30 g de piment Carolina Reaper
3 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d'huile
4 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de sucre
Pincée de sel
Préparation de la recette
Mettez les piments dans un bol d'eau chaude, laissez réhydrater pendant 20 à 30 min, il est important de réhydrater les piments secs. Égouttez les piments réhydratés et mettez-les dans le bol de votre robot culinaire ou du mixeur. Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une purée de piment. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant un peu d'eau, en fonction de si vous souhaitez plutôt une pâte, une purée, ou une sauce. Quelques informations sur la sauce piment
Attention, le piment Carolina reaper est le piment le plus piquant au monde, il faut le manipuler avec précaution. Veillez à le manipuler doucement, dans une pièce aérée, et évitez de vous touchez les muqueuses au cours de sa manipulation (yeux, nez, etc. ).
Cette sauce piquante permet d'accompagner absolument tous les plats, riz, pâtes, légumes, viandes, poissons, etc.
Vous pouvez bien entendu varier les piments pour une sauce différente, même mélanger plusieurs variétés parmi les plus fortes, chargées en capsaïcine, par exemple le piment Bhut Jolokia, ou le Trinidad Scorpion Moruga, parmi les plus piquant qui soient. Si vous aimez cette recette de purée de piment, je vous conseille par exemple la recette de la sauce harissa tunisienne ou la recette du rougail tomate. Notez et partagez la recette! La recette: Sauce au piment la plus forte du monde (Carolina Reaper)
Benjamin Ligeon Publiée le: 2019-10-21 Préparation: 0H30M Cuisson: 0H00M Temps de préparation: 0H30M Note: 4. 5 Based on 70 Review(s)
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