Description Pour la fabrication artisanale de vos saucisses sèches et saucissons secs pur porc, Jaeger a développé un assaisonnement de qualité professionnelle riche en goût, en saveur et simple à utiliser. Avantages du mélange à saucisson sec: - Assaisonnement charcutier en poudre prêt à l'emploi de qualité professionnelle - Sans allergène et sans glutamate - Composition principale: sel, dextrose, arômes naturels, saccharose - Dosage préconisé: 7 à 10 g/Kg - Conservation: dans un endroit sec à l'abri de l'humidité entre 15 et 25°C Utilisation du mélange aromatique: Mélangez 7 à 10 grammes d'assaisonnement à saucisson et environ 25 à 32 g de sel par kilo (suivant calibre) de viande avant d'embosser. › Conditionnement: boite avec couvercle de 1 Kg › Marque: Jaeger Mélange à saucisson fabriqué en France › Fiche technique: sur demande
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Curry vert Thaï A partir de 6, 40 € Fleur de sel aux épices grillées Une fleur de sel malgache aromatisée aux épices torréfiées. Indispensable pour vos grillades estivales, elle saura aussi sublimer tous les plats du quotidien! Elle peut s'utiliser comme un sel ou comme un mélange d'épices classique. Epices pour salaison les. Fleur de sel aux épices grillées A partir de 6, 90 € Gomasio Le gomasio pourrait bien trouver sa place dans votre cuisine, avec son subtil goût de noisette, il viendra assaisonner tous les plats que vous souhaitez en remplaçant le sel traditionnel. Gomasio A partir de 3, 90 € Mélange antillais pour salades Ce mélange d'épices et d'aromates offrira à vos salades, vos plats en sauce, vos volailles ou vos poissons le parfum exotique de la cuisine des îles. Mélange antillais pour salades A partir de 3, 60 € Mélange Cinq Parfums Mélange originaire de Chine, le Cinq Parfums offre une dominante légèrement anisée qui convient superbement à la cuisine sucrée salée. Mélange Cinq Parfums A partir de 2, 20 € Mélange d'épices à feu Éparpillées directement sur les braises, ces épices à feu parfumeront vos viandes et poissons de façon incomparable!
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Voici quelques recettes familiales de salaisons qui font de nos viandes séchées, nos gilets de lard et nos jambons de vrais délices. Elles ont toutes un point commun: elles contiennent beaucoup moins de sel que les recettes trouvées sur les paquets d'épices du commerce et flattent d'autant plus le palais.
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Certaines recettes tunisiennes traditionnelles telles qu'ojja, brik à l'œuf ne peuvent tout simplement pas faire sans piment, pour cela Épices Smaoui ont élaboré pour vous Harissa arbi en brûler de plaisir, une purée de piments rouges, certains l'appelle l'or rouge tunisien. Et effectivement, elle est une star dans les pays du Maghreb.
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