Le Brut Premier de la maison Roederer est un champagne fin et frais. Sa structure élégante en fait un champagne d'apéritif ou accompagnant parfaitement poissons et crustacés. Composé d'un tiers de Chardonnay et de deux tiers de Pinots, dont 10 à 15% de Pinot Meunier, ce Brut Premier est un assemblage de 4 années de vendange dont trois proviennent de la collection de vins de réserve Louis Roederer qui mûrissent dans des foudres de chêne durant 2 à 5 années. Le pourcentage des vins de réserve dans la cuvée du Brut Premier varie, selon les années, de 6 à 10%. Cette cuvée bénéficie en moyenne de 3 années de vieillissement. Le Brut Premier du champagne Roederer possède une robe délicate légèrement dorée. Son perlage est fin et persistant. Son bouquet est riche et subtil, avec des notes d'aubépine, d'amande et de pain grillé. En bouche, l'attaque est franche et la structure crémeuse. Les vins de réserve confèrent une complexité, une vinosité et une rondeur caractéristique du style Louis Roederer.
Louis Roederer Prix Brut Premier 2020
La dégustation
L'oeil
Robe très claire à reflets verts. Le nez
Arômes floraux et fruités. Vin Floral | Fruité
La bouche
Sa trame structurée, sa richesse et sa longueur sont résolument vineuses. Il est complet, complexe, à la fois moderne et puissant tout en restant un grand classique. Vin Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Apogée
A boire dés à présent. Cépages
Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Terroir
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Plateau de fruits de mer, langouste, fricassée d'écrevisses
Légumes
Fricassée de cèpes
Desserts
Tarte au citron meringuée. 2 / 3 Le Guide Hachette
91 / 100 Parker Wine Advocate
16 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
16. 5 / 20 Jancis Robinson
16 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
90 / 100 Wine Spectator
92 / 100 James Suckling
91 / 100 Gilbert & Gaillard
90 / 100 Vinous
91 / 100 Wine Decider
Champagne Louis Roederer
Champagne Louis Roederer est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Brut Premier Non millésimé.
Louis Roederer Prix Brut Premier Blog
Acheter Cristal Louis Roederer Brut 1983 (lot: 1010)
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Fruits blancs Vin d'apéritif Icône
Un très grand vin de garde, l'icône de la maison. Plus d'info
Description du lot
Quantité: 1 Bouteille
Niveau: 1 à 2 cm
Etiquette: 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée
Région: Champagne
Appellation / Vin: Champagne
Propriétaire: Louis Roederer En savoir plus...
88/100
Présentation du lot
Cristal Louis Roederer Brut
La cuvée
Uniquement réalisée quand le millésime est jugé exceptionnel, la cuvée Cristal est un assemblage de chardonnay et de pinot noir (majoritaire à hauteur de 60%) qui a vieillit six ans en cave et a fait l'objet d'un repos prolongé de huit mois après le dégorgement. C'est un fait, la cuvée Cristal est la plus célèbre des vins de la maison Louis Roederer et a vu le jour il y une centaine d'années, en 1876 plus précisément. Celle-ci a été créé afin de satisfaire le palais exigeant et affiné du tsar Alexandre II.
Louis Roederer Prix Brut Premier Site
Champagne Louis Roederer Quand Louis Roederer reprend la direction de la maison familiale en 1833, il se fait fort de donner une identité forte à ses champagnes. Comptant parmi les dernières maisons familiales en Champagne, Louis Roederer détient 240 hectares de vignoble cultivés sur des terroirs variés: la Côte des Blancs, la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne. Chacun de ces terroirs apportent à sa façon ses spécificités et ses cépages phares: le chardonnay, le pinot noir et le meunier. Vivacité et fraîcheur, fruité et rondeur, structure et profondeur sont au rendez-vous. Pour faire du bon champagne, on doit prendre soin des vignes que l'on fait fructifier. Ainsi respecter les sols et le cycle de la vigne permet à la maison Louis Roederer de produire un champagne au plus près du terroir, laissant une place de choix à une démarche biodynamique. En tout 410 parcelles composent la palette aromatique des champagne Louis Roederer, volontairement vinifiées séparément afin que chacune puisse révéler tout son potentiel.
Louis Roederer Prix Brut Premier Cheval De Sang
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La cote iDealwine
Brut Premier Louis Roederer (sans prix de réserve)
La cote iDealwine (1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d'adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères (1) Brut Premier Louis Roederer (sans prix de réserve)
40 €15
74 €40 (plus haut annuel)
33 € (plus bas annuel)
Les dernières adjudications
04/05/2022: 43 €40 04/05/2022: 40 € 21/04/2022: 64 €07 21/04/2022: 68 €20 07/04/2022: 74 €40 Vous possédez un vin identique Vendez le! Vous possédez un vin identique? Vendez le! Estimation gratuite
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Liqueur de litchi Vin mousseux / champagne
Accords
1 h 30
Intermédiaire
Terrine de viande au chou-fleur
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300 g d'agneau haché
150 g de chair à saucisse
1/2 chou-fleur
2 carottes
200 g de petits pois écossés
500 g d'oignons blancs
3 gousses d'ail
5 oeufs
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de sucre en poudre
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel
1. Préchauffez le four à 170°C. 2. Epluchez les oignons et l'ail. Râpez-les. Gestes techniques
Tailler un oignon
Comment dégermer l'ail? 3. Nettoyez et égouttez le demi-chou-fleur et les petits pois écossés. 4. Pelez et coupez les carottes en petits dés. 5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse. 6. Faites-y revenir les oignons et l'ail râpés pendant 2 minutes. 7. Ajoutez ensuite le demi-chou-fleur entier, les dés de carottes et les petits pois écossés. Versez un grand verre d'eau afin de recouvrir les légumes de moitié. 8. Saupoudrez de sucre en poudre puis salez à votre goût. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.
Terrine De Viande Et Legumes Frais
» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Terrine de viande
Terrine De Viande Et Legumes Par
Vins blancs secs: comment les déguster?
Terrine De Viande Et Légumes
C'est un vin nerveux, mais aussi doux et sec. Il accompagne les plateaux de fruits de mer ou d'huîtres d'Arcachon L'AOC Bordeaux Blanc (Gironde). Ses cépages principaux sont la muscadelle, le sauvignon et le sémillon. Ces vins secs, nerveux, et floraux, ont des notes fruitées de citron, de pamplemousse, de fruits exotiques et de pêche. Ils ont de la force et une belle rondeur. Ces vins frais sont parfaits avec des fruits de mer, des coquillages et des poissons grillés. Certains, plus complexes, se marient avec des viandes blanches. Ils accompagnent aussi la quiche lorraine et la volaille. L'AOC Pouilly-Fumé (Nièvre). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Ce vin généreux, fin et minéral, est tantôt frais et vif, tantôt long en bouche et plus franc. Il a des notes fruitées d'agrumes, et de fruits (groseille, fruits de la passion, litchi, pêche de vigne). Il accompagne les crustacés, les poissons à chair ferme, la blanquette, le chèvre frais ou affiné. Source: Fourneaux Et Fourchettes
N'hésitez pas à vous tourner aussi vers un vin blanc sec plus insolite, confectionné par un vigneron un peu rebelle qui n'a pas planté le cépage autorisé ou fait les assemblages autorisés par l'appellation. Vin blanc sec: les principaux cépages utilisés en France Le Chardonnay: il est très présent en Bourgogne. Il donne des vins fins, équilibrés, avec un bouquet complexe. Leur robe est jaune or brillant avec des reflets verts. Le Sauvignon: c'est le cépage blanc le plus cultivé au monde, avec le chardonnay. Il est très présent dans le Bordelais et le Val de Loire. Il transmet parfaitement la minéralité de son terroir. Les vins blancs secs issus du Sauvignon sont fins et équilibrés. Le Chenin blanc: on le trouve beaucoup en Val de Loire, mais il est rare sur le territoire français. C'est un cépage exigeant très versatile, qui permet de faire des blancs très secs, mais aussi très liquoreux. Il peut vieillir très longtemps. Il apporte au vin à la fois de la fraîcheur et de la vivacité. Le Pinot blanc: à l'origine très implanté en Bourgogne, il s'est beaucoup développé en Alsace.
Posté par Lina dans la rubrique Les pâtés, terrines..., le 04/07/2009 à 04h39
Bonjour:D
Ingrédients: 4 pers
1 moule à charnière de 24 cm de diamètre
500 gr de viande hachée
100 gr de chair à saucisse de veau
100 gr de courgettes, parées, coupées en petits dés
1 oignon haché
75 à 100 gr d'olives vertes dénoyautées, aux herbes par ex. hachées
2 oeufs
5 cuil à soupe de chapelure
1/2 cuil à café de sel - du poivre - 1 cuil à café de paprika
1 à 2 cuil à soupe d'herbes italienne (origan, thym, romarin par ex)
250 gr de tomates cerises jaunes et 250 gr de tomates cerises rouges
Beurre
Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé. Faites revenir dans du beurre les courgettes et l'oignon, laissez
refroidir. Mélangez aux olives, à la viande et à la chair à saucisse. Incorporez les oeufs, la chapelure, les épices et les herbes. Pétrissez
à la main pour obtenir une masse homogène. Etalez la masse dans le moule, aplanissez. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 30 mn. Egouttez le jus, laissez refroidir complètement.