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Blanc de Blancs - Besserat de Bellefon - 75 cl
Champagne Besserat de Bellefon 51205 Epernay
Né au bord de l'eau sur les terres d'Aÿ en 1843, Besserat de Bellefon laisse son empreinte sur les tables des hauts lieux parisiens, du Louvre à Orsay, en passant par l'Elysée. Dans le vent des années folles, Besserat de Bellefon célèbre la ferveur des cabarets avant de se consacrer au souffle de liberté du Saint Tropez des sixties. Choisir l'élégance de la vie dans la simplicité de sa beauté, c'est être libre selon Besserat de Bellefon! Dans l'insouciance de ses bientôt deux siècles, fidèle à sa nature profonde, Besserat de Bellefon signe un nouveau chapitre de son histoire aux couleurs de la finesse de l'effervescence à la française. La magie de Besserat de Bellefon, comme une graine devient fruit, libère son essence au coeur de la plus belle des rencontres: celle de l'histoire et des sens de celui qui, dans son palais, la reçoit. Besserat de Bellefon ne s'apprend pas, Besserat de Bellefon se partage, se raconte, se vit!
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Notes d'inspiration
Notre Chef de Caves, Cédric Thiébault, élabore le Blanc de Blancs Besserat de Bellefon en s'approvisionnant uniquement auprès des seuls villages Grands Crus en Blanc de Blancs. Cette cuvée représente un processus unique et singulier d'élaboration perpétué depuis 1930. En effet, la Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une prise de mousse plus légère et aérienne. Sa mousse est onctueuse, crémeuse et persistante. Le Blanc de Blancs a la particularité de ne pas avoir subi la fermentation malolactique. « Sculpté dans la roche de son sol, le grand Blanc BB offre un magnifique cordon crémeux d'une grande précision. Le nez est intense, minéral et iodé où les notes fraîches d'agrumes se marient admirablement aux notes florales (chèvrefeuille, acacia). La bouche est structurée finement ciselée, d'une grande ampleur. Citrons et agrumes annoncent en transparence l'élégance à l'état pur ». Cédric Thiébault Chef de Caves, Champagne Besserat de Bellefon
Informations techniques
ASSEMBLAGE: 100% Chardonnay APPROVISIONNEMENT: 6 Grands Crus: Avize - Chouilly - Cramant - Mesnil-sur-Oger - Oger - Oiry DOSAGE: 7g/L VIEILLISSEMENT: 3 ans sur lies / minimum 6 mois après dégorgement OEIL Jaune vif - Pur - Brillant NEZ Minéral - Subtil - Agrumes - Iodé - Aérien - Acacia BOUCHE Tension - Crayeuse - Ciselée - Vitalité - Précision TEMPÉRATURE DE SERVICE: entre 8 et 10°C
Accords mets / vins — Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffes blanches — Homard breton à la plancha
Besserat De Bellefon Blanc De Blanc Champagne
Détails du produit
Chardonnay%
100
Degré d'alcool / Format Bouteille
12. 5%
Format Bouteille
Contenance 75cl
Référence
267-Besserat-bellefon-Blanc de Blancs
- Champagne Besserat De Bellefon
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Champagne Besserat de Bellefon, "Blanc de Blancs" Grand Cru (75 cl)
"Thé des Vignes" par Caudalie: Crème mains (30ml) et ongles & Stick lèvres (45g)
"Thé des Vignes" par Caudalie: Gel douche (200ml)
"Eau de raisin" par Caudalie (200ml)
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Description
La Cuvée Blanc de Blancs Grand Blanc de Besserat de Bellefon est un Champagne de grande occasion qui a pourtant la capacité de s'adapter à de nombreux mets. Sa Robe est Jaune vif, pure, brillante aux reflets dorés signe d'une grande pureté et l'effervescence est légère. Le nez présente des notes minérales, d'agrumes et d'iode, accompagné par des notes d'acacia. La dégustation est aérienne d'une grande ampleur bien que la minéralité du chardonnay domine.
Bouteille de 75 cl
12% vol
«Sculpté dans la roche de son sol, le grand Blanc BB offre un magnifique cordon crémeux d'une grande précision. Le nez est intense, minéral et iodé où les notes fraîches d'agrumes se marient admirablement aux notes florales (chèvrefeuille, acacia). La bouche est structurée finement ciselée, d'une grande ampleur. Citrons et agrumes annoncent en transparence l'élégance à l'état pur». La Maison Besserat de Bellefon perpétue un processus unique et singulier d'élaboration depuis 1930. En effet, la Maison utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une prise de mousse plus légère et aérienne. La finesse des bulles et la légèreté de la mousse donnent cette saveur onctueuse et crémeuse. Les bulles des Champagnes Besserat de Bellefon sont 30% plus fines que celles d'un Champagne traditionnel.
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