Lorsqu'il est encore chaud, le décalotter et couper de belles tranches. Quel accompagnement pour le jambon en croûte? On joue les contrastes pour accompagner le jambon en croûte. On peut servir des pommes de terres sautées, des salades vertes ou composées. Puisque le plat principal et nourrissant, il faut penser "légèreté" pour son complément.
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Jambon En Croute Cuisson Basse
22 novembre 2006
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13:59
Bonjour à tous et à toutes, Une petite recette sympathique pour apprêter et présenter le jambon. Il ne demande que peu de temps de préparation réelle. Laissez tremper et ensuite laissez cuire. Il en résulte un jambon d'une tendreté et d'une saveur digne des palais les plus fins et des ti-bedons les plus gourmands. Bon appétit! Jambon en croute cuisson le. Jambon en croûte Ingrédients 1 jambon de 8 livres ( 4 kg) dans la fesse Eau froide 1 gros oignon piqué de clous de girofle 4 à 5 feuilles de céleri 1 tasse ( 250 ml) de lait 1 tasse ( 250 ml) de mélasse 1 c. à table ( 15 ml) de moutarde en poudre 1 carotte coupée en gros tronçons Pâte à tarte ( maison ou du commerce) suffisante pour 1 croûte double de 9 po ( 23 cm) 1 jaune d'œuf 1 c. à table ( 15 ml) d'eau Préparation 1. Couvrir le jambon d'eau froide. Laisser tremper au moins 4 heures afin de le dessaler. 2. Changer l'eau pour couvrir à nouveau le jambon. Ajouter l'oignon, les feuilles de céleri, le lait, la mélasse, la moutarde et la carotte.
Jambon En Croute Cuisson Un
Le jambon en croûte est la recette idéale pour mettre une pointe d'originalité dans vos menus. Cuisson au four (viande en croûte) - Viande Suisse. Cette recette très appréciée des gourmets peut en effet être consommée comme plat principal avec de petits légumes ou une salade verte. Les gourmets le dégustent avec une sauce au porto. Les petits le préféreront avec un duo de sauce mayo et ketchup. Simple et rapide à préparer, le jambon en croûte est aussi tout à fait approprié pour un apéritif dînatoire.
Jambon En Croute Cuisson Basse Température
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Jambon En Croute Cuisson Aux
Le sortir et retirer la couenne, le parer
en retirant les parties un peu brunes. 3. Abaisser la pâte sur 5mm d'épaisseur environ. Y poser le jambon et
l'envelopper de pâte en la remontant sur les côtés. Souder les extrémités et
les dessus en pinçant la pâte avec les doigts. Avec les chutes,
confectionner quelques motifs décoratifs en forme de feuilles ou d'étoiles
(avec un emporte-pièce). 4. Faire une cheminée sur le dessus et y glisser une douille (pour que
la vapeur puisse s'échapper). Battre les jaunes d'oufs et en badigeonner
toute la croûte. Jambon en croute cuisson basse température. Poser la jambon sur la tôle du four légèrement beurrée et
faire cuire à 190°C pendant 1 heure 45 environ jusqu'à ce que la croûte soit
bien dorée. Servir très chaud. Boisson conseillée: RIESLING
Jambon En Croute Cuisson Le
Les ingrédients de la recette
1 jambon de Prague de 3 à 4 kg 3 carottes 2 beaux oignons 3 cuillerées à soupe d'huile d'arachide 2, 5 dl de vin blanc moelleux 2, 5 dl de Madère éventuellement un peu de bouillon 1 cuillerée à soupe rase de sucre semoule 1 jaune d'œuf pour la finition 1 noix de beurre pour la plaque 1 papillotte Pour la pâte: 500 g de farine 150 g de beurre 80 g de saindoux 2 jaunes d'œufs 3 dl env. Jambon en croute cuisson un. d'eau froide 15 g de sel fin Pour la sauce Madère: 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide 20 g de farine 3 dl d'eau 1 demi cuillerée à café d'extrait de viande 1 faible cuillerée à soupe de purée de tomates 150 g de champignons de Paris 1 boîte moyenne de pelures de truffes 30 g de beurre sel et poivre
La préparation de la recette
1. Faites tremper le jambon pendant quelques heures dans de l'eau froide, puis sciez l'extrémité du manche et dégagez l'os. Mettez le jambon dans un grand faitout, recouvrez-le largement d'eau froide et ajoutez les légumes épluchés et coupés en morceaux.
Ainsi cuit, la viande garde tous son jus. J'ai été vraiment contente de mon plat! Le petit truc: Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez utiliser une pâte à pizza déjà prête au lieu de préparer la pâte à pain.
50 Points relais
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Espaces Verts, Horticulture, Pépinière
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Dose conseillée: 30g/m2
Plus d'information
Code barre
3760276004597
Conditionnement
20 KG
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Bhs Dg900 Désherbant Localisé Contre Les Mauvaises Herbes Du Gazon | 900 Ml | Soit 400 M² | Formulation Concentrée Et Action Express : Amazon.Fr: Jardin
Dosage et conditionnement:
Dosage du désherbant gazon Praixone 6 litres/ha dans 400 à 700L d'eau, soit 60 mL dans 4 à 7L d'eau pour 100 m² Ce produit est livré en bidon de 3 litres. Téléchargez la fiche technique
Pour cette raison, son usage est davantage recommandé pour les cours, les allées etc. et pour un désherbage avant plantation. Ces noms d'usage sont Désherbant radical, Désherbant allées et terrasse, Désherbant mauvaises herbes, Désherbant pelouse etc. En fonction de la surface et de ce que vous avez à désherber, vous avez à votre disposition. Désherbant concentré Permet de traiter de grandes surfaces, le désherbant peut être sélectif ou non. Désherbant prêt à l'emploi Auquel cas il vous suffit de l'appliquer sur l' espèce envahissante, souvent livré sous forme de spray. Effectuez un désherbage sélectif si les mauvaises herbes ont envahi votre pelouse (pâquerettes, pissenlits, plantains
) | Gamm vert. Désherbant en granulés Recommandé pour les massifs ou tout désherbage localisé. Ce désherbant est liquide et pulvérisé avec un pulvérisateur dédié sur les végétaux indésirables. Au contact des feuilles, le désherbant est véhiculé par la sève jusqu'aux racines ce qui entraîne la destruction en profondeur des mauvaises herbes. Son action est particulièrement efficace pour l' élimination de toutes les mauvais herbes des cours et terrasses.
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