Parfois, je ne mets que le zeste d'orange (attention Bio uniquement) et supprime rhum et citron. Pour bien faire les boules, il y a une astuce qui consiste à ramener les bords de la pâte vers le fond. Mouna à la map : Recette de brioche de Pâques. Je ne sais pas comment expliquer cela … En fait, il faut faire une boule, la prendre dans ses mains et tirer les côtés vers le fond comme si on voulait les faire entrer au centre par en dessous… Pas très clair, hein? Bon pas grave, suffit de faire des boules…
J'ai pris l'habitude depuis quelques années de confectionner des mounas à Noël pour en offrir à mes frangins. Normalement, la tradition est de faire les mounas à Pâques, comme d'ailleurs d'autres gâteaux tels que les rollicos ou buñelos, et symbolise la fin du carême. Navigation des articles
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Recette Mouna Machine À Pain
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Il n'y a pas qu'à Pâques qu'on peut déguster la Mouna oranaise. Délicieuse et facile à préparer, voici la vraie recette de cette brioche dorée, pour se régaler toute l'année! Écrit par
Hasna Kridene
Publié le 21/04/2020 à 19h48, mis à jour le 9/06/2020 à 19h36
Les origines de la Mouna La Mouna est une brioche en forme de dôme parsemée de perles de sucre. Originaire d'Oran, en Algérie, ce sont les Pieds-Noirs qui ont amené avec eux, cette délicieuse recette en France. Plusieurs histoires circulent sur l'origine de son nom. Elle serait la version algérienne de la célèbre brioche de Pâques, la « Mona de Pascua » espagnole. Mais certains racontent que l'origine de la Mouna oranaise remonte au XVI siècle. D'après la croyance, les rois d'Espagne enfermaient leurs courtisans indésirables dans des forteresses qu'ils possédaient sur les côtes d'Afrique du Nord. Recette mouna machine à pain riviera. Celle d'Oran, était sur l'avancée de la rade de Mers-El- Kébir. De nombreux singes (monos) habitaient ce rocher, qui fût alors appelé « Fort Lamoune ».
Réalisez la brioche: dans le bol de robot pâtissier ou de la machine à pain, mettez la farine, les oeufs battus, les zestes d'orange et de citron, le jus de l'orange, le beurre fondu, le sucre en poudre, la pincée de sel et le levain qui a bien poussé. Lancez le programme pétrissage. Si la pâte vous parait un peu trop collante voir même un peu liquide, n'hésitez pas à rajouter un peu de farine.. Une fois le cycle terminé, couvrez d'un torchon propre et placez dans un endroit chaud et aéré. Laissez reposer environ 3 heures. Recette mouna machine à pain cuve inox. La pâte doit doubler de volume. Après le temps de pousse, dégazez la pâte sur le plan de travail fariné. Formez une boule. Déposez la sur une plaque de cuisson ou dans un moule rond si vous voulez qu'elle garde cette jolie forme et remettez à lever une petite demi heure. Badigeonnez du jaune d'oeuf et de lait et saupoudrez généreusement de sucre perlé. Enfournez pour environ 40 mn à 180°. La Mouna va être toute gonflée et dorée. A déguster à n'importe quel moment de la journée, du moment que c'est un temps de partage autour de la table.
Très bon soins. J y amène mes 2 chattes depuis qu'elles sont bébés. L équipe du cabinet est très agréable, motivée et de bon conseil. Je trouve la personne à l'accueil désagréable au plus haut point, quand on appelle pour une urgence pour être rassuré celle-ci repond « je ne suis pas vétérinaire, je ne peux pas répondre à ça » Et bien pourquoi travailler dans un cabinet de vétérinaire quand on peut pas rassurer des personnes ayant un problème avec leurs animaux???! Un ton toujours méprisant, jamais accueillante, super l'ambiance! Excusez-moi du terme, mais ils ont en rien à foutre de si votre chien est en train de MOURIR ou pas, aucune priorité RIEN! Rassurer ce n'est pas non plus dans leur vocabulaire! Jamais je ne confierai mon chien à eux, jamais! De plus, tous les vétos communiquent les prix des vaccins pour chiens, mais pas eux, d'après eux « cela ne se communique pas par téléphone » EUH PARDON? C'est top secret? Vétérinaire à La Queue-les-Yvelines - 7 entreprises - L’annuaire Hoodspot. C'est en fonction de la tête du maître du chien? Plus t'es moche plus c'est cher?
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Nous n'étions pas clients de la clinique, mais étant déçus par notre vétérinaire habituel, nous avons décidé de contacter la Clinique du Grand Port, pour nous donner conseil en ce moment douloureux: la fin de vie de notre compagnon qui a partagé notre quotidien si fidèlement pendant 12 ans, notre magnifique dalmatien âgé de 15 ans, Coddy, atteint de myopathie, si vieux et si fatigué. Tout le personnel, et surtout Madame Bolon, docteur vétérinaire, nous ont reçus rapidement, gentiment, et nous ont accompagnés avec sincérité et empathie dans cette dure épreuve. Nous avons pu obtenir les conseils dont nous avions besoin pour prendre la difficile décision de voir partir notre chien, notre ami. Vétérinaire la queue les yvelines de. Nous avons pu nous recueillir seuls un long moment auprès de lui. Nous remercions vivement Mme Bolon pour nous avoir soutenus et éclairés dans notre décision. Nous avons aussi été bien informés de l'organisation des obsèques. Un grand merci à la clinique du Grand Port. Aucun
plusieurs interventions chirurgicales!!
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Toujours au petits soins dans être excessif. Juste ce qu il faut. Merci encore. Très bonne accueille, mon kinou a bien été soigner part la vétérinaire, celle qui a déjà soigner notre louloute qui partie rejoindre les autres toutous je dirais oui très bon véto. stéphanie Roux
31 mai 2020
Site magnifique, propriétaires chaleureux et enseignement au top
B. Nathalie
28 février 2020
Si vous n'êtes pas déjà client(e), passez votre chemin! L'animal ne semble pas être sa priorité. Aucune envie de lui confier la santé de mes animaux. Qualité d'accueil déplorable! Je ne le recommande pas! **********
Cher docteur, en réponse à votre message: en effet, je ne suis pas votre cliente puisque je n'en ai jamais eu l'occasion! (ou l'honneur... ) À chaque fois que je suis venue à votre cabinet, je me suis fait recevoir de façon très peu aimable, et je ne venais pas vous demander des médicaments sans ordonnance! Il s'agissait d'urgence pour mes animaux. CABINET VETERINAIRE à LA QUEUE LEZ YVELINES | Vetclic Rendez-vous en ligne Vétérinaires. Je ne suis pas la seule à vous reprocher cela. (Voir commentaires ci-dessous. )
Cependant, seuls ceux qui exercent exclusivement à domicile sont nommés vétérinaires à domicile. Ce professionnel est souvent appelé quand le propriétaire d'animal de compagnie ne peut pas se déplacer. Vétérinaire de garde à La queue-les-yvelines: comment trouver son numéro dans la ville de La queue-les-yvelines? Dans l'éventualité d'un cas urgent nécessitant l'intervention de veterinaires de garde, plusieurs moyens permettent d'entrer en contact et de trouver un vétérinaire. Dr Marc HERVE, Vétérinaire à La Queue-lez-Yvelines - Monrendezvousveto. Ainsi, il est possible d'appeler le 3115, le numéro de l'urgence vétérinaire. Ce numéro est gratuit pour les téléphones fixes et mobiles. En l'appelant, le propriétaire d'animal de compagnie sera mis en relation avec l'accueil du vétérinaire le plus proche. Il faut mentionner le code postal pour faciliter la redirection. En effectuant une recherche sur Internet, il sera également possible de dénicher un service vétérinaire à proximité et disponible. Les termes à utiliser sont « urgence vétérinaire » ou « vétérinaire garde » sans oublier le nom de la ville.