Je sais ce n'est pas du tout une recette de saison, mais en cherchant des fruits dans mon congélateur j'ai trouvé une boite de pêches de vignes récoltées l'année dernière: j'ai donc décidé d'utiliser ces fruits pour ma crème glacée du jour. J'ai repris la base de crème glacée de ma voisine Petitegentiane (qui met du fromage blanc et de la crème fleurette) et je l'ai adaptée à l'acidité des fruits. pour environ 1 litre de glace:
750 g de pêches de vignes sans noyaux
1 cuillère a soupe de sucre
100 g de fromage blanc
50 ml de creme fleurette
50 g de sucre glace
Peler les pêches, oter les noyaux. Faire légèrement compoter à feu doux les pêches coupées en deux avec 1 cuillère à soupe de sucre. Crème de pêche de vigne - Dans la cuisine d'Audinette. Ne pas cuire trop longtemps, elles doivent juste devenir un peu fondantes. Laisser refroidir. Puis mixer ces fruits avec le fromage blanc et la crème, ajouter ensuite du sucre glace en adaptant selon le gout désiré. Ajouter éventuellement un filet de jus de citron. (j'utilise un blender c'est impeccable)
Mettre le tout au frais.
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Recette Creme Peche De Vigne Au Vin
Les pêches de vigne reconnaissables à leur chair rouge sont aussi appelées pêches sanguines. Les pêches de vigne, appelées aussi pêches sanguines, sont issues d'une variété très ancienne de pêches cultivées essentiellement dans le Poitou-Charente. Recette creme peche de vigne liqueur. Elles doivent leur nom au fait qu'elles étaient autrefois cultivées dans les vignobles. De couleur rouge, jaune ou blanche, les pêches de vigne sont particulièrement savoureuses et parfumées. Elles sont récoltées entre juin et septembre et même si on adore les déguster simplement en fin de repas, elles font les bonheur de nos papilles dans une tarte, dans une panna cotta ou bien transformée en confiture.
Recette Creme Peche De Vigne Photo
2 Saumon grillé & salsa à la Pêche de Vigne
Citron vert |
Coriandre |
Huile d'olive |
Oignon |
Piment |
Poivre |
Pêche |
Saumon |
Sel |
Tomate Recette publiée le Mercredi 5 Août 2020 à 10h45 Cuisine Addict
Recette Creme Peche De Vignerons
La pêche de vigne appelée aussi « pêche sanguine » reconnaissable à sa peau duveteuse gris clair, à sa chair blanche et rouge foncé. Appelée ainsi parce qu'elle arrive à maturité en même temps que le raisin, en septembre. Je destinais mon panier de pêches à la confiture puis j'ai changé d'avis en feuilletant mon Petit Larousse Pâtissier ( que je ne feuillette pas assez souvent visiblement). Puis j'ai eu envie d'un petit gratin …
GRATIN DE PÊCHES DE VIGNE À LA CRÈME D'AMANDES & THYM
INGRÉDIENTS
6 pêches de vigne mûres
2 oeufs extra-frais bio
80g de sucre de canne bio
100g de poudre d'amandes
250g de crème fraîche
1 càc de thym frais ( 2 branches)
quelques gouttes d'extrait d'amande amère ( facultatif)
beurre pour le moule
sucre glace pour le dressage
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°C. Peler, dénoyauter et couper les pêches en deux puis en tranches d'un centimètre. Réserver. Fouetter les oeufs, le sucre. Recette creme peche de vigne photo. Ajouter la crème, la poudre d'amandes, l'extrait d'amande, le thym. Bien remuer.
Recette Creme Peche De Vigne Et Du Vin
Recette Sucrée
|
7 sept. 2015 à 14:42
40mn
4
5
Ingrédients de la recette:. -6 Pêches de vigne + 3 autres pour présentation. 4 jaunes d'oeufs. 2 bâtons de vanille. 60grs de sucre semoule. 30 grs de maïzena. 25cl de crème liquide
Description de la recette:
Peler et mixer les pêches de vigne en tout petits morceaux. Mettre la crème fluide à chauffer avec les gousses de vanille. Quand la crème sera bien chaude, arrêter la cuisson et laisser infuser 20minutes. Pêches de vigne façon Melba pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table. Dans un saladier faire blanchir des jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter la maïzena et bien mélanger. Filtrer la crème en enlevant les gousses puis remettre à chauffer doucement la crème en y ajoutant la préparation œufs/ sucre/maïzena, puis ajouter les pêches mixées à la préparation, tout en mélangeant la préparation en chauffant. Verser la préparation dans un saladier ou coupelles individuelles. Une fois refroidit, maintenir au frais avec un film alimentaire pendant 4heures au minimum. Au moment de servir, peler, couper en petits morceaux les 3 pêches restantes pour disposer sur les crèmes.
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 min. Ingrédients
1
pot de glace à la pêche
à 6
pêches de vigne
des tuiles aux amandes
un peu d'eau
pot de crème fraiche
du sucre glace
Préparation
Préparez une crème chantilly avec la crème fraiche et le sucre glace, et laissez-la au réfrigérateur. Crème de Pêche de vigne - Giffard. Pelez les pêches, coupez-les en tranches fines (environ 1 cm). Faites revenir un peu d'eau et de sucre dans un poêle chaude et faites dorer les tranches de pêche. Déposez-les en corolle sur une assiette. Ajoutez-y des tuiles aux amandes, délicatement remplies de chantilly. Complétez avec un boule de glace à la pêche.
1. Darkside / Furious Project Dj-Producteur - Harder style Pas-de-Calais, Hauts-de-France DJ, Electronique, House/ Techno Grand fan de Hard musique depuis mon plus jeune âge je me suis vite mit au mix et a la production, aujourd'hui cela fait presque 15 ans que je suis dans le monde de la musique enchainant les bookings... Résultats dans les départements voisins ( 3) 2. Mouv'on sonorisation Disc jockey généraliste Mouv'on sonorisation est là pour animer vos soirées d'anniversaire, vos mariages, vos repas d'associations, et bien plus. Fort d'une bibliothèque musicale allant des années 60 à nos jours, du bon vieu... Dj pas de calais. 3. Corentin Sonorisation et Animateur Événementielle Corentin Sonorisation Ambient, Autre, Classique, Country, Disco, DJ, Musique pour Enfants, Rock Corentin Sonorisation et Animateur Événementielle
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Sonorisation Dj Animation Nord Pas De Calais - Alliance Evenementiel
Mes invités m'ont également dit que du bien pour cette après midi en musique. A bientôt! Dj pas de calais www. Départ en retraite de Marie Christine
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