Mettez sur feu moyen, couvrez et laissez mijoter au moins 30 minutes. Il faut que les légumes soient tendres. Si besoin rajouter de l'eau. 4. Ajoutez ensuite les raisins secs et les abricots et laissez cuire encore un bon quart d'heure. Goûtez et assaisonnez si besoin. 5. Faites dorer les amandes quelques minutes à sec dans une poêle (moi j'ai un peu zappé cette étape ce jour-là! Tajine végétarien sucré salé tramway. ) et ajoutez-les. 6. Servez avec de la semoule et quelques amandes concassées pour la déco. Nom de la recette Tajine Végétarien aux carottes
Auteur Date 2020-02-14 Preparation 20M Cuisson 1H Temps total 1H20M
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Tajine Végétarien Sucré Salé Rapide – Vegan
Bref, je m'en suis régalée. Heureusement même que j'en avais préparé quelques portions supplémentaires, car je me suis fait un petit plaisir en récidivant dans la semaine. Je profite de au petit jeu « Recettes autour d'un ingrédient », organisé par Samar et Soulef, et portant ce mois-ci sur 'les raisins secs » pour vous partager l'idée recette. En espérant qu'elle vous plaira!
Tajine Végétarien Sucré Salé Tramway
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de la cuisson: 45 minutes
Sert: 4 personnes:
J'ai toujours dit que la cuisine reflète la culture, les traditions voire l'histoire de chaque pays. Et en préparant cet article, j'ai moi-même appris de nouvelles choses sur l'histoire de mon pays. Tajine de carotte sucré salé - mes recettes omnicuiseur. Tout au long de son histoire le Maroc a été un carrefour de civilisations: berbère, arabo-andalouse, juive, européenne, mais aussi ottomane. La pastilla par exemple qui d'ailleurs se prononce "bastilla – بسطيلة " au Maroc, c'est un plat très apprécié surtout lors des mariages et des fêtes. Selon Anny Gaul (historienne américaine de la culture du genre et spécialiste de la nourriture dans le monde arabophone): "S i vous regardez les documents écrits et les recettes que nous avons d'Al-Andalus, vous trouvez qu'il y avait des plats très similaires à Bastilla. Il y a quelques choses qui suggèrent que ce plat est d'origine andalouse, en particulier la combinaison d'ingrédients et d'épices. Cependant, les racines andalouses ne suffisent pas pour tout expliquer sur l'histoire du plat.
Réservez le temps de vous occuper des légumes
Lavez l'ensemble de vos légumes. Épluchez puis hachez l'ail et l'oignon. Épluchez les navets et carottes, puis coupez-les en gros cubes (2cm de large). Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse (ou grande casserole) puis faites y revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez les légumes, les épices, et faites revenir 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les pois chiches, les raisins secs, couvrez d'eau, puis portez à ébullition. Couvrez puis baissez à feu doux. Laissez mijoter pendant au moins 40 minutes en découvrant sur la fin (Note: les légumes devraient être fondants à la fin de la cuisson). Salez et poivrez avant de servir. Tajine végétarien sucré salé rapide – vegan. Pour les bons appétits, accompagnez ce Tajine pois chiches végétarien de semoule (ou graine de couscous). Astuces:
(*) Version express: pour un tajine version express, utilisez 2 à 3 boites de pois chiches préparez, et précuisez les légumes racines (carottes & navets) dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
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