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Yffiniac Vente Maison (22) 22120, Yffiniac, Côtes-d'Armor, Bretagne Immobilier.
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Salez, poivrez et mélangez bien. Tartinez les tranches de pain avec un peu de fromage, ajoutez des tranches kiwi, puis de truite. Toast truite fumée. Procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients et parsemez le dessus de zestes de citron vert et de ciboulette. Dégustez bien frais arrosé de jus de citron vert
Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 205
Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: Un chablis Région: Bourgogne
Conseils
Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumé. Imprimer la recette
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Toast Truite Fumée A La
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Apéritifs & entrées
Apéritifs
Publié le 12/03/2022 à 15:00
Fraiche, fruitée et fumée, la tartine de kiwi à la truite et fromage blanc est idéale pour un apéritif d'hiver qui sort de l'ordinaire! L'acidité du kiwi se marie à merveille avec le caractère de la truite fumée et la douceur du fromage blanc. Une idée facile et rapide à faire qui pourra aussi faire office de repas sur le pouce. Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 20 minutes
Degré de difficulté Très facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
4 kiwis
4 tranches de pain de mie de campagne
125 g de fromage frais (type St Môret)
2 tranches de truite fumée
1/2 citron vert
3 brins de ciboulette
Sel
Poivre
La préparation de la recette
Pelez les kiwis et coupez-les en tranches fines. Recette toast kiwi, truite fumée et fromage blanc - Marie Claire. Ôtez la croûte du de pain de mie et découpez des tranches. Faites-les griller d'un seul côté. Découpez des tranches fines de truite. Ciselez la ciboulette, râpez les zestes du citron, mélangez l'ensemble avec un peu de jus de citron et ajoutez-le au fromage frais.
Toast Truite Fumée
Astuce: vous pouvez préparez ces toasts quelques heures à l'avance. Dans ce cas, déposez-les dans une assiette que vous filmerez et parsemez les zestes de citron vert juste avant de les servir. Variante: si vous n'appréciez pas trop le wasabi, vous pouvez faire l'impasse sur la moutarde au wasabi! OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Vacqueyras blanc
A l'apéritif ou en entrée, les tartines ont toujours du succès! Rapides et simples à réaliser ces toasts à la truite fumée et à l'avocat s'associeront parfaitement avec un Vacqueyras blanc
Ingrédients: (pour 3 personnes)
3 belles tranches de pain de campagne
1 avocat mûr
2 œufs durs
3 fines tranches de truite fumée
Huile d'olive
Quelques gouttes de jus de citron frais
Sel
Poivre du moulin
Piment
Préparation:
Couper l'avocat en deux. Retirer le noyau et la peau. Placer l'avocat coupé grossièrement dans un petit robot hachoir. Arroser de jus de citron. Ajouter les deux œufs durs et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Hacher grossièrement
Ajouter du sel, du poivre de moulin et du piment
Préchauffer votre four à 180°C. Placer trois belles tranches de pain de campagne sur la plaque du four. Toasts truite fumée wasabi et citron vert - je vais vous cuisiner. A déguster accompagné d'un Vacqueyras blanc. « L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »
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