Les températures glaciales et un emploi du temps étiré (période de multi-activités et de formation en parallèle, pas le temps de m'ennuyer! ) ont sur moi pour effet de me donner envie de prendre la zapette et d'appuyer sur pause simplement le temps d'une soirée. Même si toutes mes super activités actuelles me régalent et m'enrichissent (de savoir, de rencontres et de vécu), il faut de temps en temps savoir se poser et se recharger un peu…pour mieux repartir le corps gonflé de bons nutriments et l'esprit et le coeur remplis de chaleur! Soupe de poireaux et panais de "La cuisine en amateur de Maryline" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Dans ces moments-là, je me glisse dans un vêtement doudou, je demande au chat de faire son job de bouillotte-vivante-ronronnante (et s'il le faut je n'hésite pas à le soudoyer à grand renfort de ses croquettes préférées) et je prépare une délicieuse soupe fumante que je prends à 2 mains pour laisser sa chaleur se diffuser. Et comme le livre Cures de Soupes du Dr Ortega me fournit une 100aine de recettes, je n'ai que l'embarras du choix! Ce soir dans ma marmite fume une soupe de poireaux et panais d'une douceur légèrement sucrée, riche en fibres et en potassium.
Soupe De Panais Et Poireaux
Après les fêtes de fin d'année, je n'avais qu'une seule envie: manger léger! C'est sur Pinterest que j'ai trouvé des soupes dites « détox » qui me faisait particulièrement envie 🙂 et je n'ai pas attendu longtemps avant de les faire. J'ai craqué pour un bouillon et sur la soupe panais et poireau. C'est pour moi un plat principal, mais cela peut faire office d'entrée. L'idée de ces soupes est bien, mais les temps de cuisson indiqués sur les recettes sont trop justes, je les ai donc augmentés. Résultat: c'est très bon! Potage aux poireaux, panais et rabioles - Recettes de famille. C'est simple, rapide, léger à faire et ça fait du bien. 🙂
Temps de préparation: 15 minutes – Cuisson: 35-40 minutes
Pour 6 personnes
– 3 panais
– 2 blancs de poireaux
– 1 oignon jaune
– 1 gousse d'ail
– 1⁄2 bouquet de persil
– 1 cs d'huile d'olive,
– 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
– Sel, poivre. – 1, 5 litre d'eau environ
Pelez et émincez l'oignon. Pelez et hachez l'ail. Épluchez les panais et coupez-les en petits dés. Émincez finement les poireaux puis, à l'aide d'une passoire, nettoyez vos légumes.
Soupe De Panais Poireaux Ma
Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel
Recette: AnneCé Bretin - Interfel
La recette en vidéo
Les étapes de la recette
Eplucher les panais et les couper en morceaux. Laver le poireau et l'émincer finement (voir notre vidéo). Laver et sécher le citron. Prélever le zeste (à la râpe manuelle ou au zesteur) et presser le jus. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les légumes émincés à feu doux pendant 5 à 8 min. Couvrir d'eau à hauteur, ajouter les zestes et le jus d'un demi-citron et porter à ébullition. Puis baisser le feu et cuire à couvert 15 à 20 min jusqu'à ce que les panais soient bien tendres. Rincer, sécher, effeuiller et ciseler la coriandre. Mixer le velouté jusqu'à obtenir une consistance bien lisse. Recettes de panais et de poireau. Saler, poivrer et parsemer de coriandre et de menthe ciselées juste avant de servir. Ingrédients
4 (environ 750 g)
panais
1
poireau
citron
jaune bio
2
branches de coriandre
Quelques
feuilles de menthe
c à s d'
huile olive
Sel, poivre du moulin
Les gestes simples pour la recette
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Soupe De Panais Poireaux 2018
Les plus gros morceaux doivent être ceux des légumes les moins longs à cuire (comme les courges, les courgettes, les poireaux, etc. ). 2°) On met le tout à feu vif dans l'eau froide et on amène à ébullition puis on baisse à feu doux et on maintient la cuisson 5 à 10 mn: si vous choisissez d'ajouter des herbes aromatiques déshydratées ou encore, des graines d'épices (graines de cumin, de coriandre, etc. ), c'est maintenant! 3°) On arrête le feu. On attend 15 à 20 mn et on peut ajouter les épices en poudre et remuer, si nécessaire. 4°) On laisse refroidir le tout jusqu'à ce que se soit cuit même jusqu'à ce que ça devienne tiède, si nécessaire. 5°) On pique les légumes avec un couteau pointu à lame lisse pour vérifier l'état de cuisson. Dès qu'elle ne rencontre plus de résistance, c'est prêt. Soupe de panais poireaux ma. À vous de voir si vous désirez mixer ou non. Ça dépend de votre projet. NB: les temps indiqués sont à ajuster en fonction des performances thermiques de votre matériel de cuisson et de la taille de vos morceaux.
Préparez vos légumes…
Coupez grossièrement l'oignon. Épluchez et écrasez les gousses d'ail. Coupez les légumes racine en morceaux grossiers de taille homogène. Mettez-les dans un récipient de cuisson et couvrez-les d'eau. Faites chauffer l'eau et suivez les instructions de cuisson données en début d'article. Lorsque la cuisson des légumes vous convient, ôtez et réservez une partie du bouillon de cuisson dans un autre récipient. Ajoutez les épices, le sel, le poivre et mixez le tout. Ajustez la consistance de ce potage en ajoutant au besoin du bouillon de cuisson réservé au préalable. Lorsque celle-ci vous convient, goûtez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, c'est prêt! Bon app! MiaM! Soupe de panais poireaux 2018. 🙂
En attendant… un peu d'action!? Partagez votre expérience ou vos questions avec l'ensemble des lectrices et lecteurs de ce blog ci-dessous, dans la zone de commentaires. Vos commentaires sont importants et permettent de développer le contenu de Bouchées Doubles. Merci d'avance! 🙂
Il n'aura plus de secrets pour vous! 😉
+ 1 BONUS: mon guide de l'indice PRAL à télécharger et imprimer gratuitement au format PDF. Recommandations:
Si vos légumes sont bio…
Ils sont plus riches en micronutriments, donc plus rassasiants. Pour en bénéficier au maximum, ne les épluchez pas. Contentez-vous de les rincer. Vous conserverez jusqu'à 25% de leurs micronutriments en plus. Si vos légumes ne sont pas bio…
Ils sont moins riches en micronutriments, donc moins rassasiants. Lavez-les et épluchez-les afin de minimiser vos ingestions de fongicides, pesticides et insecticides. La recette:
Portions: 6 à 10 environ
Préparation: 10 min environ
Cuisson: si vous appliquez la méthode conseillée plus haut, le temps est variable en fonction de votre expérience et les performances de votre matériel de cuisson. Soupe de panais et poireaux. Ingrédients:
Côté légumes: 4 panais, 1 bel oignon jaune (ou autre), 1 poireau, 2 petits navets blonds, 2 petits navets blancs, 1 belle pomme de terre, 5 gousses d'ail. Côté assaisonnement: 1 cuillère à soupe (cs) de curry, sel et poivre.
Pour vos invités, votre traiteur, pour protéger vos denrées, ou encore pour réaliser de petits stands d'animation… Les raisons de prévoir une tente de réception ou un barnum sont multiples. Très pratique, un barnum pliable s'installe et se range en quelques minutes. Idéal pour les petites pluies ou pour les grands soleils d'été! Combien de personnes peut-on mettre sous un barnum? La taille du chapiteau | Chapiteaux de Réception. En règle générale, pour définir la taille de barnum que l'on doit choisir pour son évènement, on peut compter ainsi:
Assis avec chaises, tables, buffet, pour manger par exemple: au moins 1 m² par personne, voire un peu plus. Comme çà vous êtes à l'aise normalement…
Assis avec chaises uniquement, comme pour une réunion ou une cérémonie: 0. 75 m²/personnes, c'est-à-dire moins d'un m² par convive! C'est précis 😉
Debout: 2 à 3 personnes par m²
Ceci n'est qu'une idée, après il faut bien calculer selon son type de table, son mobilier, sa déco, son traiteur, son DJ…
Combien De Personne Sous Un Barnum Mn
Pour organiser votre salle, il vous faudra déterminer:
La forme des tables
Il y a 5 formes différentes: table rectangulaire, table ronde, table ovale ou table carrée
Vous pouvez bien souvent les louer avec la salle, ou auprès de prestataires spécialisés. La taille des tables
Pour déterminer le nombre d'invités à chaque table, compter 60 à 70 cm d'espace par personne.
Pour réussir l'organisation d'un mariage, il existe une multitude de questions et de préoccupations à résoudre. L'une de ces préoccupations est le choix du lieu de réception et des commodités à offrir aux invités afin qu'ils passent d'agréables moments. Vous souhaitez organiser votre mariage sous un barnum installé dans votre jardin, focus sur les avantages et inconvénients de votre décision, ainsi que son impact sur vos finances. Les avantages et inconvénients des barnums
Installer un barnum pour son mariage comporte des avantages et des inconvénients. Plus de détails ici sur ces conséquences positives et négatives liées à l'utilisation des barnums
C'est quoi concrètement un barnum? Le terme peut paraitre populaire, pourtant il n'est forcément connu de tous. Il importe donc de bien le définir avant de rentrer dans le vif du sujet. Combien de personne dans une tonnelle - MonBeauChateau.be. Dans le contexte de ce billet, un barnum pliant est une sorte de tente de grande taille à toit plat et à parois amovibles, utilisé pour accueillir les réceptions et les foires.