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Sauce Aux Câpres Pour Viande
Cette recette de poisson aux câpres est proposée par Bravo Hugo. Préparation
1
Couper le citron en deux et presser-le. 2
Mélanger 75 g de beurre, la moutarde et les câpres égouttées. 3
Verser le jus de citron (petit plus: ajouter de la pulpe), saler, poivrer et mélanger encore. Poêler les filets de poisson côté peau dans le reste de beurre. 4
Couvrir et laisser sur feu
doux 10 mn environ: le poisson doit être juste cuit. Sauce aux câpres pour viande.info. 5
Parsemer les filets de beurre parfumés aux câpres. 6
Hors du feu, couvrir la poêle le temps que le beurre fonde. Pour finir
Server aussitôt le poisson nappé de jus. Accompagner le tout avec du riz.
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