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Vous venez d'intégrer votre première année de BTS diététique, il est déjà temps de rechercher vos stages de restauration collective. Vous devez en réaliser deux. Stage diététique en restauration collective francais. Voici quelques recommandations à adopter pour le choix des structures d'accueil, les documents à récupérer pour votre mémoire…
La durée totale de ces 2 stages est de 5 semaines (3 semaines + 2 semaines) Lire la suite
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- Stage diététique en restauration collective francais
- Paté à la louche
Stage Diététique En Restauration Collective Francais
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Filière cidricole
2226 mots | 9 pages
présenterai d'une façon globale deux formations que j'aimerais poursuivre dans le cadre de mes études. Une formation type bac +2 intitulé Diplôme Universitaire de Technologie (DUT) Génie biologique (GB) option diététique en année spéciale ainsi que d'une licence professionnelle Santé spécialité Diététique thérapeutique/Alimentation du bien portant. 1 LA FILIERE CIDRICOLE
1. 1 Un peu d'histoire
Le phénomène naturel de fermentation alcoolique des pommes a été découvert dès l'antiquité. Les étymologies
MEMOIRE BTS DIETETIQUE
19270 mots | 78 pages
PARTIE I - STAGE EN RESTAURATION COLLECTIVE …............................ Emplois : Restauration Collective Diététique - 29 mai 2022 | Indeed.com. page 4 à 19
I. Le secteur primaire: Cuisine collective de l'école primaire Anne Frank du 21 mai au 8 juin 2012... page 4 à 11
II.
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Paté À La Louche
Pour réaliser ce délicieux pâté de campagne à la mode de votre grand-mère, commencez par préchauffer votre four à 200°c (th6 ou 7). Melangez tous les ingrédients en laissant de côté la gelée, les couennes et le laurier. Placez vos couennes dans le fond de la terrine et disposez votre mélange dedans, en laissant un petit espace tout autour. Terminez par une autre bande de couenne et du laurier. Pendant 1h30, faites cuire au four à 200°c et au bain-marie. Préparez votre gelée en sachet. Vous pouvez aussi constituer votre propre gelée en faisant cuire et frémir 1. Pâté à la louche U 4 Kg - Shoptimise. 5L d'eau avec un pied de cochon et un os de veau. N'oubliez pas de saler et poivrer! Une fois prête et chaude, versez-là sur le pâté de campagne. Laissez ensuite terminer de cuire dans le four éteint. Une fois refroidi, mettez votre terrine dans le frigo pendant 12 heures. La gelée se sera alors fixé sur le pâté de votre enfance et vous pourrez alors le déguster comme il se doit!
Boulogne
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VIGNEAU DE LICQUES
Ifls: 472696
Description
A conserver à +4°C. Ingrédients
Foie et gras de porc, sel, épices. Sans colorant ni conservateur.